การตลาด

3 ทริคสุดง่าย! จูงใจลูกค้าซื้อออเดอร์เซตใหญ่โดยไม่รู้ตัว

Post by FoodStory
FoodStory

ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ทำให้หลายร้านอาหารต้องการเพิ่มยอดขายจากการสั่งออเดอร์ 1 ครั้งให้ได้มากกว่าแต่ก่อน เพื่อเพิ่มค่าเฉลี่ยต่อบิล (Average Ticket Size) ให้มากขึ้น และเพื่อให้ลูกค้าไม่ต้องเสียค่าจัดส่งหลายรอบ หรือเสียเงินเพิ่มจากกฎการซื้อขั้นต่ำ (Minimum Basket Size) ของเดลิเวอรีบางเจ้า


วันนี้ Foodstory ขอแชร์ 3 ทริคสุดง่าย จูงใจลูกค้าซื้อเซตใหญ่โดยไม่รู้ตัว มาฝากกัน จะมีอะไรบ้างไปดูกัน!

3 ทริคสุดง่าย! จูงใจลูกค้าซื้อออเดอร์เซตใหญ่โดยไม่รู้ตัว

  1. ตั้งราคาขายเซตเล็กและเซตใหญ่ใกล้เคียงกัน

โครงสร้างการตลาดที่ดีของร้านอาหารอย่างหนึ่งเลยคือ การตั้งราคาอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะการตั้งราคาเซตเล็กและเซตใหญ่ที่มีความใกล้เคียง เพื่อเพิ่มโอกาสให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกซื้อเซตใหญ่ที่มีปริมาณที่เยอะกว่า แต่กลับราคามากกว่าเซตเล็กไม่กี่บาทเท่านั้น


ทริคนี้เป็นหลักการทางจิตวิทยาที่เปรียบเทียบความคุ้มค่าที่ลูกค้าจะได้รับในช่วงเวลาตัดสินใจ ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าการเพิ่มราคาเพียงนิดหน่อยนั้นจะได้รับปริมาณอาหารที่มากกว่าและคุ้มค่ามากกว่า

  1. เพิ่มเมนูเสริมด้วยราคาหลักสิบ 

ทริคเพิ่มเมนูเสริมด้วยราคาหลักสิบ เป็นอีกหนึ่งลูกเล็กที่ร้านอาหารทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่จัดเซตเมนูขึ้นมา แต่อาจขาดบางอย่างที่เข้าพวกหรือเมนูเสริมที่เพิ่มแล้วจะยิ่งอร่อยหรือถูกใจมากกว่าแต่จับต้องได้ในราคาหลักสิบเท่านั้น 


ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง ร้านอาจเพิ่มตัวเลือกเสริมเข้าไปเป็น เพิ่มปลาหมึกกรอบ +10 บาท เพิ่มไข่ต้ม +10 บาท และเพิ่มเกี๊ยวกรอบ +10 บาท เป็นต้น ลูกค้าจะรู้สึกถึงความคุ้มค่าจากราคาที่เพิ่มเข้ามาเพียง 10-15 บาทนั่นเอง 

  1. ตั้งราคาโปรโมชันแบบ Bundle Pricing 

Bundle Pricing คือ การตั้งราคาเซตใหญ่ที่ราคาถูกกว่าการซื้อแยกแต่ละออเดอร์ เช่น ซื้อเบอร์เกอร์ทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และเครื่องดื่ม ราคาอยู่ที่ 159 บาท แต่เมื่อซื้อแยก เบอร์เกอร์ราคา 89 บาท เฟรนช์ฟรายส์ 49 บาท และเครื่องดื่มอีก 39 บาท รวมยอดเป็น 177 บาท 


จะเห็นได้ว่าจริง ๆ แล้วราคานั้นถูกว่าแค่ 10% เท่านั้น แต่ในเมื่อเป็นเมนูที่ทานคู่กันแล้วอร่อยแถมคุ้ม การตัดสินใจเลือกซื้อของลูกค้าจะง่ายขึ้น ร้านอาหารเองก็สามารถเพิ่มค่าเฉลี่ยต่อบิลได้ 


แล้วเพื่อน ๆ ร้านอาหารตอนนี้ล่ะใช้วิธีไหนในการเพิ่มโอกาสในการขายให้ร้านตัวเองกันบ้าง Foodstory ขอเป็นกำลังใจให้ร้านอาหารฝ่าวิกฤตครั้งนี้ไปด้วยกัน 


#FoodStoryเป็นกำลังใจให้ร้านอาหาร


6 เช็กลิสต์ขายดี เมื่อต้องแข่งในสนามเดลิเวอรี 

เผยเคล็ดลับการทำเดลิเวอรีให้ยอดพุ่ง 

How to สมัครเข้าร่วม 5 แอปฯ เดลิเวอรี เพิ่มยอดขายฝ่าวิกฤตโควิด-19 

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

แรงบัลดาลใจ

เปิดตำนาน“บุฟเฟต์” — Ep.02 เจาะลึกธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์เปิด

FoodStory
July 7, 2021

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าทุกท่านคงต้องเคยผ่านการ รับประทานอาหารแบบบุฟเฟต์ ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟต์ที่ จัดตามโรงแรม ร้านอาหาร หรือตามสถานที่ประชุม/ฝึกอบรมของทางหน่วยงานเอกชนหรือราชการ เนื่องจาก เป็นที่นิยม อาหารมีหลากหลายชนิด และผู้บริโภคสามารถ เลือกอาหารได้ตามใจชอบ

ข่าวสาร

เปลี่ยนร้านเล็กๆ ให้ดูกว้างข้ึนทันตาด้วยวิธีง่ายๆ

FoodStory x Fixzy
July 7, 2021

ใครว่าร้านเล็กๆ กะทัดรัดจะคับแคบเสมอไป เรามี 4 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้ร้านของคุณดูกว้างขึ้นโดยไม่ต้องขยับขยายร้านให้เปลืองเงิน ไปดูกันดีกว่าว่ามีวิธีไหนที่สามารถนำไปปรับใช้ในการตกแต่งร้านสไตล์คุณได้บ้าง

ฟีเจอร์ใหม่

เป็นเจ้าของร้านอาหารใน Line Man ได้ง่ายๆภายใน 1 วัน

FoodStory
July 7, 2021

LINE MAN Delivery ช่วยร้านอาหารได้อย่างไร ? -ช่องทางเพิ่มรายได้อย่างรวดเร็ว Line Man ถือเป็นอีกช่องทางหนึ่งจะที่ทำให้ร้านอาหารมีรายได้เพิ่มมากขึ้น นอกจากการขายผ่านหน้าร้านอย่างเดียว การันตีด้วยลูกค้าภายในแอปฯถึง 10,000,000 ต่อเดือน -เข้าถึงกลุ่มลูกค้ามากยิ่งขึ้น LINE MAN Delivery เป็นการช่วยให้ร้านอาหารได้เข้าถึงกลุ่มได้อย่างใกล้ชิด โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารและมองเห็นร้านของเราผ่านแอปฯ -บริหารร้านได้ง่ายขึ้น Order ที่ผ่าน LINE MAN และยอดขายต่างๆของร้านจะถูกเก็บไว้ในรายงานบน Website ซึ่งสะดวกต่อการบริหารและการดูยอดขายได้แบบ Real time

การจัดการ

เจาะลึกการเลือกทำเลเปิดร้านอาหารในปี 2018

FoodStory
July 7, 2021

“ธุรกิจร้านอาหาร” เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ใครหลายๆคนนั้นใฝ่ฝันอยากจะเป็นเจ้าของ แต่การที่จะเปิดร้านอาหารนั้น ทำเลหรือที่ตั้งร้านอาหารนั้นถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร ถ้าคุณเลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมแล้วหละก็ การเปิดร้านอาหารนั้นก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

การจัดการ

เปลี่ยน Waste เป็นกำไร! แค่ปรับก็ลดต้นทุนร้านอาหารได้

FoodStory
September 14, 2021

อาหารมีต้นทุนวัตถุดิบ (COGs - Cost of Goods Sold) ลดลงและปรับสัดส่วนไปในทิศทางการเพิ่มกำไรที่ดีขึ้น ลองเริ่มต้นจากการปรับจากจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ พร้อมสร้างระบบให้ร้านอาหารเพื่อลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้กัน

ข่าวสาร

5 สารอาหาร สำหรับคนที่เพิ่งผ่านการผ่าตัดมา

FoodStory x Rabbit Finance
July 7, 2021

เพื่อให้ร่างกายฟื้นฟูได้อย่ารวดเร็ว และออกมาใช้ชีวิตได้อย่างปกติ Rabbit finance ขอแนะนำสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมแผลผ่าตัดของคุณให้หายเร็วขึ้น