การจัดการ

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

Post by FoodStory
FoodStory

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

จริงอยู่เครื่องมือบริหารร้านอาหารมีให้เลือกใช้อย่างหลากหลาย วันนี้ขออนุญาตนำเสนอ FoodStory’s Report ที่จะทำให้การบริหารจัดการร้านของคุณไม่ยากเกินความสามารถ และอยากจะแนะนำให้ลูกค้าปัจจุบันที่มีมากกว่า 500 ร้านค้าบน FoodStory ได้เรียนรู้ Web Report ตัวใหม่ที่ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารวิเคราะห์ ร้านอาหารของตัวเองได้ทุกที่ทุกเวลา

‍ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์อะไรก็เข้าถึงข้อมูลของร้านของคุณได้ทุกที่ทุกเวลา ยิ่งไปกว่านั้นยัง Download ข้อมูลเพื่อไปน้ำไปวิเคราะห์เชิงลึกได้อย่างง่ายดาย

‍เพียงเปิด browser อะไรก็ได้ แต่เราของแนะนำ Google Chrome แล้วพิมพ์ owner.foodstory.co พร้อมกับใส่ User Name และ Password ของคุณเพียงเท่านี้ก็จะพบกับ Business Dash Board ที่ทำให้รู้ความเคลื่อนไหวต่างๆ อยากดูช่วงไหนให้กดที่วันที่ตรงมุมขวาบนได้เลย

ปกติเราจะมี filter แนะนำที่ใช้บ่อยๆ ด้วยเพื่อให้สะดวกในการวิเคราะห์ในแต่ละแบบ เช่น 7 วันที่ผ่านมาเป็นยังไงบ้าง เดือนที่แล้วเรามียอดขายเท่าไหร่ เดือนนี้คืบหน้าไปถึงไหนแล้ว จะทำได้ดีเหมือนเดือนที่แล้วไหม จะต้องปรับกลยุทธ์ อะไรบ้าง ผมเชื่อว่าคำถามเหล่านี้มีอยู่ในหัวของผู้ประกอบการอย่างเราตลอดเวลา

‍เลือกช่วงเวลาที่ต้องการดูข้อมูล

‍เริ่มต้นง่ายๆ จากยอดขาย และเรื่องเงินๆทองๆต่างๆ

สำหรับเจ้าของร้านที่มาหลายสาขาไม่ต้องห่วงเรารวมยอดขายให้ได้สบายมาก จะดูไปสาขาไปก็ไม่มีปัญหา กดเลือกได้ตามใจชอบ

หน้านี้ก็เป็นยอดขายสุทธิ โดยรวม ขายไปแล้วเท่าไหร่  ขายไปกี่บิล แต่ละบิลมียอดเฉลี่ยเท่าไหร่ ลูกค้าเราใช้จ่ายคนละประมาณเท่าไหร่ ใครทำร้านอยู่ต้องรู้นะ จะได้นำไปปรับกลยุทธ์ได้ถูก เลือกรังสรรค์เมนูได้ตามกลุ่มเป้าหมาย

อีกทั้งเรื่องความแม่นยำของเงิน ผมเชื่อมั่นว่าทุกคนเป็นกังวล ใครเอาเงินเข้าเงินออกเท่าไหร่ แต่ละวันเงินตรงไหมเราก็ทำการสรุปให้ ถ้าไม่ได้ 100% เนี่ยเป็นเรื่องนะ บอกเลยต้องมีการพูดคุยกับทีมงานซะหน่อย อย่างปล่อยปะละเลย อีกทั้งเรื่องการยกเลิก (Void) ไหนๆเราทำการบันทึกแล้วก็อย่าลืมดูและสอบถามไปพร้อมกันให้ทีมงานรู้ว่าเราใส่ใจนะ

‍วันไหนขายดี เวลาไหนลูกค้าเยอะ

ต่อมาทำให้การวิเคราะห์ยอดขายรายวัน รายชั่วโมงให้เป็นเรื่องง่าย มาถึงก็เห็นแล้วว่าวันไหนเวลาไหนขายดี ช่วงเวลาไหนควรทำ Promotion จะทำการจัดสรรค์พนักงานในแต่ละวันอย่างไร ให้พนักงาน Part time เข้างานเวลาไหน เปิดผ่านก็รู้แล้วอย่างลืมนำไปใช้นะครับ

สุดท้ายวันนี้ เมนูไหนเป็นเมนูทำเงินเราได้ทำการเรียงไว้ให้แล้วนะครับ โดยการคำนวณจากราคาและยอดขายรวมกัน เราทำการแสดง 10 อันดับขายดีอยากรู้รายละเอียดสามารถกดดูที่มุมขวาเพื่อเข้าไปเอาข้อมูลละเอียดได้เลยนะครับ

‍10 อันดับเมนูขายดี

วันนี้พอแค่นี้ก่อนไว้มาต่อคราวหน้า มีข้อเสนอแนะอะไร comment กันมานะครับ

ฝาก www.foodstory.co สำหรับลูกค้าให้ด้วยนะครับ

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

แรงบัลดาลใจ

Tips เบื้องต้น สำหรับคนที่อยากเปิด Nightclub, Pub, Bar & Restaurant

FoodStory
May 19, 2020

ถ้าคุณกำลังมีไอเดียที่อยากจะเปิดร้านเหล้า ผับ บาร์ FoodStory ขอแนะนำ Tips เล็กๆน้อยๆ ที่สามารถนำไปใช้เป็นแนวคิดเพิ่มเติมไว้ที่นี่

ฟีเจอร์ใหม่

Sale Channels ตัวช่วยกำหนดราคาขาย และค่า GP ที่ต่างกัน

FoodStory
January 22, 2021

FoodStory มีตัวช่วยให้คุณหมดปัญหาการตั้งราคาขาย และค่า GP ต่างกันไม่ว่าจะขายผ่านเดลิเวอรี หรือหน้าร้าน ด้วยฟีเจอร์ใหม่ “Sale Channels”

ฟีเจอร์ใหม่

FoodStory Kitchen สั่งทีเดียวอร่อยได้หลายร้าน

FoodStory
June 17, 2020

FoodStory Kitchen เเพลตฟอร์มที่ให้ร้านอาหาร สามารถจัดการระบบได้เองแบบครบวงจร ช่วยการรับออเดอร์ และจัดเตรียมอาหาร ซึ่งสามารถลดต้นทุนในการประกอบการที่ต่ำที่สุด เพื่อแข่งขันกับธุรกิจร้านอาหารในรูแบบเดิมได้

การจัดการ

ข้อควรรู้เบื้องต้นสำหรับการบริหารร้านอาหาร

FoodStory
May 20, 2020

การบริหารร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพนั้น มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอยุ่หลายปัจจัยด้วยกัน FoodStory ขอแนะนำ 9 เทคนิค ที่คุณสามารถนำไปใช้บริหารร้านของคุณ

แรงบัลดาลใจ

บทสัมภาษณ์ร้านอาหาร Crab inc. (เชียงใหม่)

FoodStory
August 15, 2019

ถ้าพูดถึงร้านอาหารซีฟู๊ดในแดนเหนือคงมีไม่กี่ร้าน หนึ่งในนั้นที่เป็นตัวเลือกให้ใครๆนึกถึงคงไม่พ้นร้าน Crab inc. อาหารทะเลกว่า 10 รายการ ยกขบวนกันมาให้สำราญกันถึงโต๊ะอาหาร ไหนจะกุ้งมังกรหอยนางรม ปูม้าเนื้อแน่น และอีกสารพัดเมนูยั่วน้ำลาย ที่ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงทะเล ก็ได้ลิ้มลองรสชาติอันสดใหม่ แบบเนื้อเน้นๆที่ร้านอาหาร Crab inc.

เทคนิคการใช้งาน

คู่มือการสร้าง Option Quantity

FoodStory
May 19, 2020

หลังจากที่ FoodStory ได้อัพเดทเวอร์ชั่นใหม่ล่าสุดพร้อมฟีเจอร์ Option Quantity ที่สามารถใส่จำนวนของตัวเลือกเพิ่มได้หลากหลายมากยิ่งขึ้น คอนเทนต์นี้จะสอนวิธีการสร้าง Option ให้คุณนำไปใช้ในร้านอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย