การจัดการ

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

Post by
FoodStory

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

จริงอยู่เครื่องมือบริหารร้านอาหารมีให้เลือกใช้อย่างหลากหลาย วันนี้ขออนุญาตนำเสนอ FoodStory’s Report ที่จะทำให้การบริหารจัดการร้านของคุณไม่ยากเกินความสามารถ และอยากจะแนะนำให้ลูกค้าปัจจุบันที่มีมากกว่า 500 ร้านค้าบน FoodStory ได้เรียนรู้ Web Report ตัวใหม่ที่ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารวิเคราะห์ ร้านอาหารของตัวเองได้ทุกที่ทุกเวลา

‍ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์อะไรก็เข้าถึงข้อมูลของร้านของคุณได้ทุกที่ทุกเวลา ยิ่งไปกว่านั้นยัง Download ข้อมูลเพื่อไปน้ำไปวิเคราะห์เชิงลึกได้อย่างง่ายดาย

‍เพียงเปิด browser อะไรก็ได้ แต่เราของแนะนำ Google Chrome แล้วพิมพ์ owner.foodstory.co พร้อมกับใส่ User Name และ Password ของคุณเพียงเท่านี้ก็จะพบกับ Business Dash Board ที่ทำให้รู้ความเคลื่อนไหวต่างๆ อยากดูช่วงไหนให้กดที่วันที่ตรงมุมขวาบนได้เลย

ปกติเราจะมี filter แนะนำที่ใช้บ่อยๆ ด้วยเพื่อให้สะดวกในการวิเคราะห์ในแต่ละแบบ เช่น 7 วันที่ผ่านมาเป็นยังไงบ้าง เดือนที่แล้วเรามียอดขายเท่าไหร่ เดือนนี้คืบหน้าไปถึงไหนแล้ว จะทำได้ดีเหมือนเดือนที่แล้วไหม จะต้องปรับกลยุทธ์ อะไรบ้าง ผมเชื่อว่าคำถามเหล่านี้มีอยู่ในหัวของผู้ประกอบการอย่างเราตลอดเวลา

‍เลือกช่วงเวลาที่ต้องการดูข้อมูล

‍เริ่มต้นง่ายๆ จากยอดขาย และเรื่องเงินๆทองๆต่างๆ

สำหรับเจ้าของร้านที่มาหลายสาขาไม่ต้องห่วงเรารวมยอดขายให้ได้สบายมาก จะดูไปสาขาไปก็ไม่มีปัญหา กดเลือกได้ตามใจชอบ

หน้านี้ก็เป็นยอดขายสุทธิ โดยรวม ขายไปแล้วเท่าไหร่  ขายไปกี่บิล แต่ละบิลมียอดเฉลี่ยเท่าไหร่ ลูกค้าเราใช้จ่ายคนละประมาณเท่าไหร่ ใครทำร้านอยู่ต้องรู้นะ จะได้นำไปปรับกลยุทธ์ได้ถูก เลือกรังสรรค์เมนูได้ตามกลุ่มเป้าหมาย

อีกทั้งเรื่องความแม่นยำของเงิน ผมเชื่อมั่นว่าทุกคนเป็นกังวล ใครเอาเงินเข้าเงินออกเท่าไหร่ แต่ละวันเงินตรงไหมเราก็ทำการสรุปให้ ถ้าไม่ได้ 100% เนี่ยเป็นเรื่องนะ บอกเลยต้องมีการพูดคุยกับทีมงานซะหน่อย อย่างปล่อยปะละเลย อีกทั้งเรื่องการยกเลิก (Void) ไหนๆเราทำการบันทึกแล้วก็อย่าลืมดูและสอบถามไปพร้อมกันให้ทีมงานรู้ว่าเราใส่ใจนะ

‍วันไหนขายดี เวลาไหนลูกค้าเยอะ

ต่อมาทำให้การวิเคราะห์ยอดขายรายวัน รายชั่วโมงให้เป็นเรื่องง่าย มาถึงก็เห็นแล้วว่าวันไหนเวลาไหนขายดี ช่วงเวลาไหนควรทำ Promotion จะทำการจัดสรรค์พนักงานในแต่ละวันอย่างไร ให้พนักงาน Part time เข้างานเวลาไหน เปิดผ่านก็รู้แล้วอย่างลืมนำไปใช้นะครับ

สุดท้ายวันนี้ เมนูไหนเป็นเมนูทำเงินเราได้ทำการเรียงไว้ให้แล้วนะครับ โดยการคำนวณจากราคาและยอดขายรวมกัน เราทำการแสดง 10 อันดับขายดีอยากรู้รายละเอียดสามารถกดดูที่มุมขวาเพื่อเข้าไปเอาข้อมูลละเอียดได้เลยนะครับ

‍10 อันดับเมนูขายดี

วันนี้พอแค่นี้ก่อนไว้มาต่อคราวหน้า มีข้อเสนอแนะอะไร comment กันมานะครับ

ฝาก www.foodstory.co สำหรับลูกค้าให้ด้วยนะครับ

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ฟีเจอร์ใหม่

Update Feature — จัดการพนักงานได้จากหน้าเว็บ

FoodStory
May 19, 2020

คุณสามารถจัดการบัญชีผู้ใช้ในการเข้าใช้งานได้จากหน้าเว็บแล้ว ในกรณีที่คุณเป็นผู้จัดการคุณสามารถเพิ่มพนักงานใหม่ได้ทันทีโดยไม่ต้องล็อคอินผ่าน iPad

การจัดการ

6 สาเหตุหลัก ที่ทำให้ร้านอาหาร "เจ๊ง"

FoodStory
May 20, 2020

จากการศึกษา ของ Ohio State University พบว่า 60% ของร้านอาหาร "เจ๊ง" ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดร้าน ลองมาดู 6 สาเหตุหลักๆ ที่ทำให้ร้านอาหารเจ๊งไม่เป็นท่าดันเลยดีกว่า!

ข่าวสาร

Infinity Gems ทั้ง 6 ที่ ร้านอาหาร2019 ต้องมี ไม่งั้นเหนื่อยแน่นอน!

FoodStory x Dezpax
April 23, 2019

ลองมาเช็คร้านของคุณกันดีกว่ามีครบทั้ง 6 อัญมณีแห่งความสำเร็จ นี้หรือไม่ ถ้ายังไม่มีควรรีบทำด่วนๆ ไม่งั้นร้านอาหารของคุณอาจจะโดนรั้งท้าย เพราะเพื่อนๆ เจ้าของร้านอื่นอาจจะแซงหน้าร้านของคุณไปไกลแล้วก็ได้

การจัดการ

The 7 Wastes in Restaurant Business

FoodStory
April 19, 2019

การกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ หรือของเสีย ในการบริหารร้านอาหารนั้น เป็น 1 ในสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่จะสามารถเพิ่มกำไร รายได้ ให้แก่ธุรกิจได้

แรงบัลดาลใจ

เริ่มต้นเปิดร้านกาแฟ

FoodStory
April 27, 2020

สำหรับชีวิตใครหลายคน คงอยากมีธุรกิจเล็กๆ สักอย่าง อยากทำธุรกิจที่ตัวเองมีความสุข และร้านกาแฟก็เป็นหนึ่งในธรกิจยอดฮิตในช่วง เกือบ 10 กว่าปีที่ผ่านมา เพราะได้รับอิทธิพลจากร้านกาแฟดังจากต่างประเทศ ที่เข้ามาทำตลาดเปิดในเมืองไทย และมีหลายร้านที่ปิดตัวลง

ข่าวสาร

5 สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อ POS ให้เหมาะกับร้านอาหารของคุณที่สุด

FoodStory x Dezpax
August 19, 2019

ซอฟต์แวร์ POS ที่มีขายตามท้องตลาด มีฟีเจอร์ต่าง ๆ มากมายที่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ แต่นั้นก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะและตอบโจทย์ความต้องการสำหรับร้านอาหารของคุณได้อย่างลงตัว เนื่องจากแต่ละประเภทของร้านอาหารมีความต้องการที่หลากหลายและแตกต่างกันออกไป แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าซอฟต์แวร์ POS แบบไหนที่เหมาะกับร้านอาหารของเรา เพื่อให้เราสามารถใช้ได้ในระยะยาว 5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อซอฟต์แวร์ POS มีดังนี้