การจัดการ

POS 101: สิ่งที่ควรรู้ ก่อนตัดสินใจเลือกใช้ระบบ POS

Post by
FoodStory

การนำระบบ POS มาใช้บริหารจัดการร้านอาหารของคุณนั้น สามารถช่วยให้การทำงานภายในร้านต่างๆ การให้บริการลูกค้า การวางกลยุทธ์สำหรับการออกโปรโมชัน หรือ การวิเคราะห์จำนวนสินค้าคงคลัง มีประสิทธิภาพมากขึ้นได้

อย่างไรก็ตาม POS ของแต่ละระบบ ก็ถูกออกแบบมาไม่เหมือนกัน มีความสามารถในเรื่องของการทำงานที่แตกต่างกันไป และไม่ใช่ทุก POS จะสามารถทำงานได้เหมือนกันทุกอย่าง 

ผู้ประกอบการจึงต้องพิจารณาให้ดีว่า ควรจะเลือกใช้บริการระบบ POS แบบไหน เพื่อให้เหมาะสมกับธุรกิจร้านอาหารของท่านได้มากที่สุด

โดยสิ่งที่จะสามารถช่วยผู้ประกอบการในการตัดสินใจ จะประกอบไปด้วยปัจจัยหลักๆตามนี้

จะใช้ POS เพื่อควบคุมวัตถุดิบ (Inventory) ไหม?

ระบบ POS บริหารจัดการร้านอาหาร สามารถช่วยดูแล และควบคุมในเรื่องของวัตถุดิบ สินค้าคงคลัง ออกใบ PO ให้กับผู้จัดส่งสินค้า ตรวจสอบยอดคงเหลือของวัตถุดิบได้ แม้ว่าตัวเจ้าของร้านเอง จะไม่ได้อยู่ที่หน้าร้านก็ตาม (ดูรายงานผ่าน iPad)

การตรวจนับสต็อควัตถุดิบเป็นสิ่งที่สำคัญ และการที่จะตรวจสอบวัตถุดิบภายในครัวแต่ละอย่างได้อย่างละเอียดนั้น ต้องใช้เวลาที่ค่อนข้างนาน รวมถึงยังมีโอกาสที่จะมีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นได้ ระบบ POS ที่ดี สามารถตอบโจทย์ในส่วนนี้ได้

ผู้ประกอบการจึงควรพิจารณาให้ดีก่อนว่า ร้านอาหารที่ท่านเปิดอยู่ จำเป็นจะต้องมีการคำนวณในส่วนของ Inventory นี้หรือไม่ เพื่อการตัดสินใจในการที่จะเลือกใช้ระบบ POS

จำเป็นจะต้องเป็น POS ที่สามารถพกติดตัวไปได้ ไม่ว่ารับออเดอร์ หรือคิดเงินไหม?

หลายๆท่าน เมื่อได้ทดลองใช้ระบบ POS แล้ว สิ่งหนึ่งเลยที่พบ คือ จะเริ่มรู้สึกอยากจะใช้งานระบบที่สามารถเคลื่อนที่ได้ พกพาสะดวก เพราะไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ การทำงานหน้าร้าน การตรวจสอบข้อมูลและยอดขายต่างๆนั้น จะมุ่งเน้นที่ความสะดวกสบาย รวดเร็ว เป็นสำคัญ

ยกตัวอย่างเช่น เรื่องการรับออเดอร์ และการชำระเงิน ถ้าหากทางร้านสามารถลดเวลาในการเดินเท้าของพนักงานเสิร์ฟต่อโต๊ะได้ พนักงานจะมีเวลาเหลือไว้สำหรับไปดูแลและให้บริการลูกค้าท่านอื่นได้เพิ่มมากขึ้นอีกเท่าไหร่

ต้องการจะตรวจสอบยอดขายแบบ Real-time เพื่อนำไปใช้วิเคราะห์ปรับเมนู หรือโปรโมชันไหม?

อย่างที่หลายๆคนเคยได้ยินมาว่า "ตัวเลขไม่เคยโกหกใคร" ทุกธุรกิจควรจะต้องมีการดำเนินการบริหารอย่างชาญฉลาด โดยสิ่งที่จะสามารถนำมาคิด วิเคราะห์ และวางแผนประกอบกับการบริหารนั้น คงหนีไม่พ้นในเรื่องของตัวเลขที่ได้มาจาก Report เป็นหลัก

ระบบ POS ส่วนใหญ่จะสามารถแสดงตัวเลข สถิติต่างๆ ได้แบบ Insight ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ

  • ยอดการขาย (Sales Report)
  • จำนวนวัตถุดิบ (Inventory)
  • ต้นทุนอาหาร (Food Costs)
  • ดูรายงานพฤติกรรมผู้บริโภค (Consumer Behavior) 
  • ชั่วโมงการทำงานของพนักงาน (Man-hour)

ดังนั้นเมื่อทราบข้อมูลต่างๆเหล่านี้แล้ว ทางผู้จัดการร้าน หรือตัวผู้ประกอบการเอง ก็จะสามารถนำข้อมูลมาวิเคราะห์เพื่อวางแผนทำการตลาด ออกแบบเมนูและโปรโมชันให้เหมาะสม อีกทั้งยังสามารถพัฒนาการบริหารจัดการร้านอาหารต่อไปในภายภาคหน้าได้

กังวลว่าพนักงานจะทำงานยากขึ้นไหม? ถ้าหากระบบมีฟีเจอร์ PIN Access เพื่อป้องกันความปลอดภัย รวมถึงป้องกันการทุจริต

การจะตัดสินใจเลือกใช้ระบบ POS ควรจะต้องคำนึงถึงระดับความปลอดภัยที่ POS นั้นๆ สามารถดูแล และป้องกันความปลอดภัยให้กับร้านอาหารของคุณได้ อย่างเช่น มีการจำกัดสิทธิการเข้าถึงการทำงานต่างๆภายในระบบ ตามความเหมาะสมของพนักงานแต่ละระดับ โดย ระบบ POS อาจจะสามารถแบ่งได้ดังนี้

พนักงานเสิร์ฟ

- สามารถรับออเดอร์

- สั่งเมนูอาหาร

- ยกเลิกเมนู

- แก้ไขบิล

- เปิดจองโต๊ะ

- ชำระเงิน

พนักงานแคชเชียร์

- สั่งเมนูอาหาร

- ชำระเงิน

- ลดใบเสร็จ

- แก้ไขบิล

- เปิดถาดเก็บเงิน

ผู้จัดการร้าน

- สั่งเมนูอาหาร

- ชำระเงิน

- ลดใบเสร็จ

- ทำลายบิล

- ยกเลิกเมนู

- แก้ไขบิล

- เปิดถาดเก็บเงิน

- ดูรายงานยอดขาย

- เปิดจองโต๊ะ

เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดในการใช้ ระบบ POS บริหารจัดการร้านอาหาร คือ คุณไม่ต้องการที่จะให้ข้อมูลภายในร้านอาหารของคุณ ยอดเงิน ค่าใช้จ่ายต่างๆ สูญหายหรือถูกขโมยไปได้ ดังนั้นการเลือก POS ที่ดีและปลอดภัย จึงเป็นอีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม

ระบบ POS สามารถช่วยในการบริหารจัดการร้านอาหารของคุณให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะบริหารร้านอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ คือ ผู้ประกอบการจะต้องเข้าใจสิ่งที่ตัวเองต้องการ ก่อนจะเริ่มลงทุนกับระบบ POS

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-pos101
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

FoodStory
April 27, 2020

การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในปัจจุบันที่ทั้งโลกสามารถเชื่อมโยงกันได้ด้วย Device ที่รองรับการใช้งานผ่าน Internet การทำธุรกิจให้ทันกับกระแสโลกาภิวัฒน์ และระบบเศรษฐกิจที่ผันแปร ธุรกิจร้านอาหารจึงมีผลกระทบอย่างยิ่ง

การจัดการ

#เตรียมพร้อมเมื่อปลดล็อกดาวน์ 🔥💪

FoodStory
May 26, 2020

จะเห็นได้ว่าสถานการณ์โควิด -19 เริ่มเบาบางลงแล้ว และรัฐบาลมีแพลนที่จะประกาศปลดล็อกดาวน์ ในหลายจังหวัด ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม . 👉ถึงแม้ พรก.ฉุกเฉินจะยาวไปอีก 1เดือน แต่ร้านอาหารเองก็ต้องมีความพร้อมในการกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง . 📌ดังนั้นวันนี้แอดมี #4เตรียม!!! ที่ทางร้านต้องเตรียมก่อนการปลดล็อคดาวน์จะเกิดขึ้น . 🌟และอย่าลืมชาร์ตแบต iPad นะคะ 💥

เทคนิคการใช้งาน

เริ่มต้นใช้งานกับ FoodStory อย่างไร ?

FoodStory
April 29, 2020

หลายคนอาจส่งสัยว่าจะใช้เวลานานไหมในการดำเนินการซื้อระบบกับทาง FoodStory บอกเลยว่าใช้เวลาไม่นานอย่างที่คิดบทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถคำนวนเรื่องระยะเวลาตั้งแต่ตัดสินใจจนถึงติดตั้งระบบเสร็จสิ้นพร้อมเริ่มการขายได้เลยทันที

การจัดการ

บริหารอย่างมืออาชีพ | เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร Ep.3

FoodStory
August 15, 2019

“เงินทองไม่เข้าใครออกใคร” ปัญหาที่ไม่ว่าร้านไหนก็ต้องเจอ และไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้เลย ก็คือเรื่อง เงิน บางร้านประสบปัญหา พนักงานทางานไม่ได้ประสิทธิภาพยังไม่พอ แถมยังร่วมกันหมกเม็ดยอดขายของร้านอีก เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร

ข่าวสาร

กินแหลกตัวแตก! ช่วยชาติ

FoodStory
March 6, 2018

ปีนี้ ครม.ประกาศไฟเขียว “ช้อปช่วยชาติ 2017” จัดเต็มยาวนานกว่าทุกปีถึง 23 วัน ตั้งเเต่วันที่ 11 พ.ย. จนถึง 3 ธ.ค. นี้ โดย “ช้อปช่วยชาติ” เป็นมาตรการที่ออกมาเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจปลายปีที่ประชาชนสามารถนำมาใช้ลดหย่อนภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา สูงสุดไม่เกิน 15,000 บาท

การจัดการ

เทคนิคการคัดเลือกและบริหารพนักงานร้านอาหาร

FoodStory
May 19, 2020

จากประเด็นดราม่าที่เกิดในกระแสโซเชียว ร้านข้าวมันไก่ร้านหนึ่งที่เพิ่งเปิดตัวและสร้างชื่อกำลังจะรุ่งกลับได้พังลงเพียงเพราะเลือกจ้างพนักงานดูแลร้านผิด ส่วนก็มาจากการบริหารพนักงานด้วยที่ไม่เข้มงวดและไม่มีความรู้ในการบริหารลูกน้องนั้นเอง