แรงบัลดาลใจ

ถ่ายภาพเมนูอาหารให้สวยได้ด้วยตัวเอง

Post by
FoodStory

ถ่ายภาพเมนูอาหารให้สวยได้ด้วยตัวเอง

หากคุณต้องการภาพถ่ายอาหารเพื่อนำไปใข้งานสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มหัดถ่ายภาพอาหารได้ไม่นานและอยากได้ภาพที่สวย แต่ยังไม่รู้ควรถ่ายยังไง เพื่อให้ได้ภาพตามที่ต้องการอาจจะเป็นเรื่องที่ยาก จริงๆแล้วปัจจัยในการถ่ายรูปภาพต่างๆให้สวยนั้นมีอยู่หลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอุปกรณ์หรืออื่นๆ แต่สำหรับคนที่ไม่มีอุปกรณ์อะไรเลยหละ จะใช้สูตรไหนเพื่อให้รูปภาพออกมาสวยได้โดยไม่ต้องพึ่งกล้องเทพๆหรือช่างกล้องมืออาชีพ มาดูกันว่าคุณจะต้องเริ่มจากจุดไหนก่อน

1. อุปกรณ์เป็นสิ่งสำคัญ

อุปกรณ์ไม่ว่าจะเป็นมือถือหรือกล้องฟุ้งฟริ้งที่คุณมีก็สามารถนำมาใช้ได้ เทคนิคการภ่ายภาพมีหลายรูปแบบแต่สิ่งหนึ่งที่ทุกรูปควรมีคือความชัด รวมถึงอุปกรณ์ประกอบฉากซึ่งมีส่วนช่วยให้ภาพนั้นดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณควรคิดให้ดีก่อนว่าคุณจะถ่ายอะไรและเป็นสไตล์ไหน คุณอาจจะหาสิ่งของอื่นๆ มาประดับข้างๆ เมนูจานโปรดของคุณไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ แจกัน หนังสือ ช้อนส้อม หรือจะเก๋ไก๋ด้วยการนำกล้องถ่ายรูปมาวางไว้ด้วยก็ได้ พยายามจัดองค์ประกอบของจานและสิ่งของให้อยู่ในลักษณะที่สวยงาม ไม่ซ้อนทับกันไปมาจนดูรุงรัง ซึ่งการจัดองค์ประกอบก่อนการถ่ายรูปนับว่าเป็นเทคนิคสำคัญ เนื่องจากสิ่งของที่คุณจะนำมาวางไว้ใกล้ๆ กับจานโปรดนั้นจะเป็นตัวกำหนดโทนอารมณ์ของภาพ เช่น หากจะถ่ายรูปกาแฟและขนมเค้ก การนำหนังสือ ปากกา หรือสมุดบันทึกเล่มเล็กๆ มาวางไว้ใกล้ๆ ก็จะให้อารมณ์ชิคๆ และทำให่ภาพอาหารจานนี้ออกมาดูดีท่ามกลางบรรยากาศชิลๆ

ถ้าใช้กล้องที่สามารถปรับรูรับแสงได้ ให้เลือกใช้รูรับแสงกว้าง (ค่า f น้อย ) เพื่อให้ภาพชัดเฉพาะจุดที่ต้องการนำเสนอ (เทคนิคเล็กน้อยสำหรับอาหารทะเลให้ลองถ่ายโดยโฟกัสที่ดวงตาของสัตว์เหล่านั้น)

2. เคล็ดลับ การถ่าย

เคล็ดลับการถ่ายให้สวยนั้นมักจะมีสูตรลับตายตัวไม่กี่อย่างเพียงคุณรู้จักประยุคใช้ให้ดีและจับจุดให้ได้เท่านั้น

2.1 — " บรรยากาศร้านโดยรอบ " —

เรายังคงถ่ายอาหารนั่นแหละแต่เราใช้บรรยากาศร้านมาช่วยในการนำเสนอ (เอาฉากหลังแค่เบลอๆก็พอ) เป็นการใช้บรรยายที่มีให้เป็นประโยชน์

2.2 — " แสง " —

แสงดีถ่ายอะไรก็ดี! แสงสวยๆ เป็นแบบไหนกัน วิธีการง่ายๆ ที่จะหาแสงที่ดีงามให้ดูว่าในร้านนั้นมีประตูหรือหน้าต่างที่มีแสงธรรมชาติส่องเข้ามารึเปล่า ลองเลือกนั่งโต๊ะติดริมหน้าต่าง ก็ทำให้มีแสงธรรมชาติเพียงพอที่จะทำให้รูปออกมาดูดีแล้ว โต๊ะริมหน้าต่างที่มีแสงธรรมชาติส่องเข้ามา*พยายามหลีกเลี่ยงการใช้แฟลช* เพราะจะทำให้ภาพอาหารดูแข็งจนเกินไป ไม่สวย ใครที่มีแฟลชแยก ให้ส่องจากมุมสูงแทนและใช้ตัวกรองแสงเพื่อให้แสงนุ่มขึ้น

2.3 — " มุมภาพ " —

หามุมที่สวยที่สุดออกมา ขั้นแรก ลองหาก่อนว่าอะไรคือจุดเด่นหรือเสน่ห์ของอาหารจานนั้น เวลาอาหารมาเสิร์ฟเราอาจจะลองหมุนไปหมุนมา หามุมสวยๆ ดูว่ารูปไหนมุมไหนเล่าเรื่องอย่างที่คุณอยากจะบอกได้ดีที่สุด เช่นถ้าอาหารจานแบนๆ อาจจะหามุมถ่ายด้านข้างหรือด้านเฉียงๆ 45 องศา เพื่อให้อาหารดูนูนเด้งทะลุจอ และมุมฮิตที่เหล่าฮิปสเตอร์ทั่วโลกใช้กันนั่นก็คือ ‘มุมสูง’ ทำได้ง่ายๆ โดยการยกกล้องหรือสมาร์ทโฟนขึ้นไปเหนืออาหาร 

และถ่ายภาพจากมุมสูงตั้งกล้องเป็นมุมฉาก 90 องศากับจานอาหารเพื่อให้เห็นองค์ประกอบทั้งหมดของอาหารรวมไปถึงจานและโต๊ะ เทคนิคถ่ายให้ฮิปๆ คือคุณจะต้องยกกล้องขึ้นสูงในระดับหนึ่ง แต่ไม่ต้องถึงกับขนาดขึ้นไปยืนบนเก้าอี้นะ เทคนิคนี้ทำให้คุณสามารถถ่ายภาพสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้น ทั้งของประดับโต๊ะ อุปกรณ์การกิน และอื่นๆ ดังนั้นการถ่ายภาพมุมบนจึงเหมาะกับอาหารญี่ปุ่นที่จัดมาเป็นเซ็ท หรือพวกบุฟเฟ่ต์สุกี้-ชาบู

คุณอาจจะลองถ่ายมุมต่ำดูบ้าง ทุกคนอาจจะชินกับการถ่ายรูปอาหารในระดับสายตา แต่ลองถ่ายในมุมต่ำดูสิ คุณจะได้ภาพอาหารมีดูมีมิติสวยงามยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอาหารที่สูงหลายชั้นอย่างแฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช และเค้ก ซึ่งทำให้มันดูชิ้นโตและน่ากินมากๆ

โคลส-อัพถือเป็นเทคนิคที่ดีในการถ่ายภาพอาหารให้น่ากิน เช่น ถ่ายเนื้อวากิว ให้เห็นลวดลายมันแทรกสวยงาม หรือเห็นเนื้อครัวซองท์ที่มีหลากหลายชั้น ลองยื่นเลนส์เข้าไปใกล้ๆ อาหาร เพื่อให้ได้ภาพโคลส-อัพสวยๆ ดู (แต่อย่าเผลอถ่ายใกล้เกินไปจนได้ภาพเบลอๆ มาแทน)

2.4 — " จัดวาง " —

ลองจัดนิดจัดหน่อย เพิ่มสไตล์ให้กับรูป ถ่ายรูปจานอาหารเดี่ยวๆ บางทีดูแห้งแล้งไปหน่อย เราขอแนะนำให้ลองดูรอบๆ ในร้านว่ามีพรอพอะไรบ้างหรือเปล่า เช่น ช้อนส้อม แก้วเก๋ๆ หรือแจกันดอกไม้ เอามาวางให้มันถูกที่ถูกทางก็สร้างสไตล์และความน่าสนใจในภาพให้เพิ่มขึ้นอีกหลายระดับ

2.5 — " ลองตักอาหารขึ้นมายั่วน้ำลาย " —

หากการถ่ายรูปอาหารนิ่งๆ มันยังดูไม่ยั่วน้ำลายพอ แนะนำให้ลองใช้ส้อมหรือช้อนตักอาหารขึ้นมาให้ใกล้เลนส์กล้องมากยิ่งขึ้น ก่อนจะให้กล้องโฟกัสและกดแชะภาพอย่างมั่นใจ วิธีนี้จะเป็นการนำเสนออาหารให้ดูน่ากิ๊นน่ากินมากยิ่งขึ้น บางครั้งก็มีควันกรุ่นลอยขึ้นมาด้วยจะไม่ให้น่ากินได้ยังไงล่ะ นอกจากนี้หากคุณรับประทานขนมเค้กก็สามารถใช้ส้อมจิ้มตัดเนื้อเค้กให้เห็นวัตถุดิบของขนมก็จะยิ่งทำให้เมนูจานโปรดของคุณดูช่างน่าลิ้มรสมากขึ้น

3. แบ่งสัดส่วน ดูความสมดุลของภาพ

ลองปรับใช้โหมดตาราง 9 ช่องในกล้องของคุณดู แล้ววางวัตถุที่ต้องการลงบนจุดตัดใดจุดหนึ่งใน 4 จุดในเฟรมเพื่อสร้างความสมดุลและแบ่งสัดส่วนภาพอย่างลงตัว พื้นที่ที่เหลือจะสร้างบรรยากาศภาพให้โดดเด่นยิ่งขึ้นเทคนิคนี้เหมาะกับการถ่ายภาพเครื่องดื่มอย่างกาแฟเป็นต้น

4. รู้จักเวลาที่เหมาะสม

อย่ารอช้าในการถ่าย ระยะเวลาที่ดีที่สุดในการถ่ายภาพอาหารคือภายใน 10 นาที หลังจากอาหารมาเสิร์ฟ หากพลาด "ช่วงเวลาน่าหม่ำ" นี้ไปแล้ว ภาพอาหารที่ได้จะออกมาดูชืด ไม่น่ากินเหมือนตอนเสิร์ฟใหม่ๆ

5. เช็กความพอใจหลังถ่ายเสร็จ 

ขั้นตอนนี้ควรทำบนคอมพิวเตอร์ เพราะจะได้เห็นขนาดและสีของภาพจริง ๆ ซึ่งการเช็กจากจอภาพของกล้อง อาจแสดงผลได้ไม่เต็มที่ ถ้ารู้สึกว่าภาพที่ออกมายังไม่ถูกใจเท่าไร ก็จัดการแต่งรูปได้เลย แต่ไม่ควรแต่งให้ดูเว่อร์เกินไป เพราะภาพอาหารจะดูไม่สมจริง

6. เลือกใช้ฟิลเตอร์และแอพให้เหมาะสม

เทคนิคสุดท้ายนั้นอาจต้องใช้ความล้ำหน้าของแอปพลิเคชั่นเข้ามาเป็นตัวช่วยสักหน่อย เดี๋ยวนี้มีแอปพลิเคชั่นที่ช่วยแต่งเติมอาหารจานโปรดของเราให้ดูสีสันสดใสและน่ากิ๊นน่ากิน แนะนำให้เลือกใช้ ‘โทนสีส้ม’ เนื่องจากเป็นโทนสีที่จะทำให้ภาพอาหารนั้นดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หรือไม่ก็อาจปรับสีให้ดูสว่างสดใสขึ้นมาหน่อย หรือบางคนอาจจะใช้ลุคสีแนวฮิปสเตอร์ก็เท่ไม่หยอก เพียงเท่านี้การถ่ายรูปอาหารให้ดูน่ากินยั่วน้ำลายเพื่อนๆ ในโซเชียลของคุณก็ง่ายขึ้นมาเยอะเลย

รายการแอพพลิเคชันแนะนำที่ถูกจัดอันดับแล้วว่าได้รับความนิยม และมีคนโหลดเยอะใน App Store / Play Store
# VSCO Cam

แอพพลิเคชั่นดีๆ ของ Visual Supply Company ที่สามารถปรับแต่งรูปถ่ายให้มีสไตล์ด้วยพรีเซตที่น่าสนใจ ออกแบบเมนูด้วยหน้าตาที่เรียบง่ายน่าใช้ไม่เบา อีกทั้งยังเป็น social networking สำหรับแชร์/แลกเปลี่ยนรูปภาพกับผู้ใช้ (user) คนอื่นๆ ได้อีกด้วย

# Snapseed

แอพพลิเคชั่นจากค่าย Google Inc ที่สามารถปรับรูปได้ละเอียด หลากหลาย ที่หลายคนใช้แล้วก็ต้องติดใจกับความเจ๋งของมัน

# Instagram

แอพพลิเคชั่นถ่ายรูปและช่องทางโซเชียลที่ทุกคนต้องรู้จัก สามารถปรับแต่งรูปได้ดีไม่แพ้ตัวอื่นๆ เป็นอีกหนึ่งแอพที่ใช้ง่าย ใช้สะดวก และรวดเร็ว 

เทคนิคการแต่งภาพต่างๆที่เป็นพื้นฐานสามารถทำได้ด้วย Application เหล่านี้เช่น 
  • [Cropping] การครอปหรือตัดภาพ ช่วยในการหามุมและจังหวะที่เล่าเรื่องให้ได้ดีที่สุด
  • [Exposure] การปรับเพิ่มหรือลดความสว่างในภาพ
  • [Sharpen] การปรับเพิ่มหรือลดความคมชัดของภาพ
  • [Temperature] ปรับอุณหภูมิสีของภาพ ให้ดูร้อน - เย็น
  • [Saturation] การปรับสีสันในภาพให้ดูเข้มขึ้นหรือลดลง

เครื่องมือเหล่านี้ถือเป็นจุดหลักที่ช่วยในการใช้แต่งภาพออกมาได้ตามสไตล์ได้เป็นของตัวเอง ปรับนิดขยับหน่อยก็อาจทำให้ภาพที่แสนธรรมดาดูน่าสนใจขึ้นมาเลยทีเดียว

GoodFood GoodStory
เพื่อคู่คิดร้านอาหารที่ดีที่สุด เพราะเราเข้าใจที่สุด

ให้ร้านอาหารของคุณกลายเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดด้วย FoodStory จัดการร้านอาหารได้อย่างมืออาชีพ เพียงปลายนิ้วสัมผัส ระบบจัดการร้านอาหารอันดับหนึ่งในไทย

#FoodStory #RestaurantManagement

CR. - openriceit24hrswongnaikapook, advancedphotosystems

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

สำรวจธุรกิจร้านขนมหวาน และแนวทางการดำเนินกิจการ

FoodStory
March 7, 2018

ธุรกิจของหวานในเมืองไทยมีการแข่งขันกันสูงมาก มีร้านขนมหวานประเภทต่างๆเกิดขึ้นมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ส่งผลกระทบต่อตลาดร้านขนมหวานเดิมที่หลายคนติดภาพเก่าๆว่าร้านขนมหวานคือร้านไอศกรีม เนื่องจากผู้บริโภคบางส่วนมีการสวิซซ์ไปรับประทานของหวานแบบใหม่ที่หลากหลายขึ้น ทำให้ช่วง 3 ปีที่ผ่านมาร้านไอศกรีมเก่าๆต้องปรับกลยุทธ์ทางการตลาดทั้งรูปแบบเมนู ขนาด และโปรโมชั่นส่งเสริมการขยายเข้ามาร่วมมากขึ้น และทิศทางของตลาดขนมหวานส่วนหนึ่งมาจากเทรนด์คล้ายกับธุรกิจแฟชั่นต้องมีการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ตลอดเวลา ซึ่งหากแบรนด์ไหนสามารถอยู่ได้นานถึง 3 ปี นั่นแปลว่าแบรนด์สามารถอยู่ได้ในตลาดเมืองไทยแล้ว

ข่าวสาร

อาหารที่ดีต่อใจสาวๆ กินแล้วสวย แถมดีต่อสุขภาพ

FoodStory x Rabbit Finance
May 22, 2018

อย่างที่ทราบกันดีว่า ความสวยนี้มันช่างฉาบฉวยเสียจริง เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ความหย่อนคล้อยก็เข้ามาแทนที่ ฉะนั้นเรามาหาความสวยแบบยั่งยืนที่ออกมาจากภายในกันเถอะ

การจัดการ

“CARE” แค่ไหนที่ลูกค้าต้องการ

FoodStory
October 17, 2017

ในมุมมองของลูกค้าเมื่อเข้าไปรับประทานอาหารร้านๆหนึ่งแล้วเขาต้องการความรู้สึกประทับใจทั้งในตัวอาหารและรวมถึงเรื่องของการบริการ แต่ร้อยละแปดสิบของลูกค้าแล้วถึงอาหารจะไม่ได้อร่อยมากแต่ถ้าบริการดีก็สามารถผูกใจลูกค้าให้กลับมาทานร้านเราอีกได้เป็นอย่างดี ดังนั้นงานบริการจึงเป็นงานที่สำคัญอย่างมาก

แรงบัลดาลใจ

เปิดธุรกิจอาหารแนวใหม่ที่ไม่ต้องมีหน้าร้านกับ EATWITH

FoodStory
December 13, 2017

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารคือสิ่งที่จะทำให้เราเข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดีที่สุด ยิ่งถ้าได้นั่งทานอาหารในบ้านคนท้องถิ่นยิ่งบอกได้เลยว่าฟินมาก EATWITH คือ Platform ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวหรือคนที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นบ้าน

แรงบัลดาลใจ

เจาะลึกความสำคัญของภาพกับร้านอาหาร และเคล็ดลับการพัฒนาร้านด้วยภาพ

FoodStory
March 7, 2018

อาหารเป็นสิ่งที่สามารถถูก ‘แปลความ’ ผ่านสื่อต่างๆได้อย่างดิบดีเหลือเชื่อ คุณก็รู้ว่ามนุษย์เราเสพอาหารผ่านทางการรับรสและการดมกลิ่นเป็นหลัก แต่คุณก็อาจอดประหลาดใจไม่ได้ ที่สื่ออย่างวิดีโอและภาพนิ่งกลับเสนอภาพอาหารได้อย่างมีเสน่ห์เหลือเชื่อและควบคุมคุณได้อยู่หมัด

แรงบัลดาลใจ

“บุฟเฟ่ต์” ในปัจจุบัน — Ep.01 เจาะลึกธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์

FoodStory
October 25, 2017

ยุคเศรษฐกิจ-กำลังซื้อไม่เฟื่องฟู ทว่า ผู้บริโภคยังอยากใช้ชีวิตอู้ฟู่ จุดพลุร้านอาหาร“บุฟเฟต์”มาแรง เกม Win-win ผู้บริโภค-ร้านอาหารจริงหรือ? นอกจากธุรกิจ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ที่มาแรงมากในประเทศไทย เติบโต 10-15% มีมูลค่าประมาณ 2.5-3 หมื่นล้านบาท