การจัดการ

5 เทคนิคเปิดเพลงในร้านอาหาร

Post by FoodStory
FoodStory

     เคยไหม? กับการที่เข้าร้านอาหารอร่อยถูกปาก บริการถูกใจ แต่ไม่อยากนั่งนาน ๆ เพราะเพลงในร้านเสียงดังเกินไป หรือไม่ถูกจริตจนต้องมานั่งลุ้นระทึกว่าจะเปิดเพลงอะไรเป็นลำดับถัดไป คุณเองก็คงไม่อยากให้ลูกค้าของคุณพบกับประสบการณ์เช่นนั้นเหมือนกัน

     หากกล่าวถึงหัวใจสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จก็คงไม่พ้น รสชาติแสนอร่อย บรรยากาศที่ดี และบริการอย่างเป็นมิตร สิ่งเหล่านี้ดึงดูดทำให้ลูกค้าอยากกลับมาใช้บริการซ้ำ แต่มีอีกหนึ่งหัวใจสำคัญที่เรามักมองข้ามไปคือ เพลงในร้านอาหาร คุณเชื่อไหมว่าการเลือกใช้เพลงให้เหมาะสมกับร้านของคุณมีผลต่อความรู้สึกและการตัดสินใจของลูกค้า สามารถนำไปสู่การเพิ่มยอดขายให้ร้านอาหารได้  Charles Spence ผู้ทำวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างเสียงและรสชาติอาหารเคยกล่าวไว้ว่า

“เพลงไม่ได้สร้างรสชาติในปากของเรา แต่ดึงดูดความสนใจของเราให้ลึกลงไปในรายละเอียดของอาหารและเติมแต่งรสชาติในจิตใต้สำนึกของเรา”

ดังนั้นแล้วเราควรใส่ใจกับการเปิดเพลงในร้านอาหารด้วยเช่นกัน เพื่อสร้างประสบการณ์แสนวิเศษให้กับลูกค้า รู้สึกอยากจะกลับมาใช้บริการ และใช้เวลาที่ร้านของคุณอีกหลาย ๆ ครั้ง

1.เข้าใจแก่นของร้าน

    ก่อนที่จะเลือกเพลงมาเปิดในร้าน คุณควรเข้าใจแก่นของร้านเสียก่อนไม่ควรมองอย่างผิวเผิน โดยเริ่มจากการทำความเข้าใจในลักษณะของร้าน อาจจะมองง่าย ๆ ว่าหากร้านคุณเป็นมนุษย์จะมีลักษณะนิสัยเช่นไร มีรสนิยมแบบไหน การเข้าใจในลักษณะของร้านจะทำให้คุณรู้ถึงสิ่งที่คุณต้องการนำเสนอ รู้ว่าควรนำเสนออย่างไร ลูกค้าจะได้รับประสบการณ์ในร้านเช่นไร และคุณก็จะสามารถเลือกเพลงในร้านได้อย่างเหมาะสมกับร้านอาหารของคุณ

2.ระดับเสียงและช่วงเวลาที่เหมาะสม

     การเปิดเพลงในร้านอาหารควรใช้ระดับเสียงให้เหมาะสมกับประเภทของเพลงที่เปิด ไม่ควรเบาเกินไปจนสร้างบรรยากาศวังเวง หรือดังมากเกินไปอาจก่อให้เกิดความรำคาญ และการเลือกเปิดเพลงในช่วงเวลาที่เหมาะสมก็ส่งผลต่อลูกค้าเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ลูกค้าคงจะรู้สึกดีไม่น้อยหากนั่งดื่มกาแฟในตอนเช้าแล้วมีดนตรีเบา ๆ คลอ แค่เพียงเท่านี้นอกเหนือจากอาหารอร่อย เพลงที่ดีก็สามารถทำให้ลูกค้ามีความสุข และอยากจะกลับมาที่ร้านของคุณอีกครั้ง

3. อย่าเปิดเพลงซ้ำ

    การเปิดเพลงเดิม ๆ ซ้ำ ๆ ในทุกวันจะทำให้ลูกค้ารู้สึกเบื่อหน่าย ทางที่ดีควรสร้าง Playlist ที่มีเพลงหลากหลายประเภท หลากหลายศิลปินสลับกันไป ไม่ควรเปิดศิลปินเดียวทั้งวันราวกับเหมาอัลบั้มเขามา เพราะจะทำให้ลูกค้าไม่รู้ประทับใจ และไม่อยากกลับมาเยือนร้านคุณอีกเลยก็เป็นได้

4.สร้างประสบการณ์ที่แตกต่าง

    เพลงในร้านสามารถสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างได้โดยการทำให้ร้านของคุณมีเอกลักษณ์ที่น่าจดจำ หมั่นทำการสำรวจร้านค้าคู่แข่งว่าเขาเปิดเพลงอะไรบ้าง และพยายามอย่าเปิดซ้ำกับเขา เพราะจะทำให้ลูกค้ารู้สึกจำเจและไม่น่าจดจำ จำไว้ว่าเพลงในร้านอาหารไม่ใช่การนำเสนอรสนิยมของเจ้าของร้าน พนักงาน หรือลูกค้า แต่เป็นการนำเสนอร้านอาหารของคุณให้อยู่ในใจของลูกค้าได้ต่างหาก

5.ระวังเรื่องลิขสิทธิ์

    ข้อควรระวังสำหรับร้านอาหาร เพลงทุกเพลงมีลิขสิทธิ์ ดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกเพลงที่จะนำมาเปิดในร้านอาหารของคุณได้ ควรตรวจสอบให้ดีว่าเพลงใดมีลิขสิทธิ์บ้าง ศิลปินใดที่อนุญาตให้เปิดเพลงในร้านอาหารได้โดยไม่คิดค่าลิขสิทธิ์ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้กับกรมทรัพย์สินทางปัญญา ทางที่ดีใช้เพลงเก่ามากที่หมดลิขสิทธิ์ไปแล้วจะสบายใจที่สุด ถ้าหากต้องการใช้เพลงที่มีลิขสิทธิ์จริง ๆ ก็ควรทำเรื่องขออนุญาตใช้เพลงให้ถูกต้อง หรืออาจจะซื้อเซ็ต Playlist เพลงอย่างถูกกฏหมาย มิเช่นนั้นแล้วคุณอาจโดนจับโดยไม่ทันตั้งตัว

    เพียงเท่านี้จะทำให้ประสบการณ์ในร้านอาหารของลูกค้าของคุณเป็นที่น่าจดจำมากขึ้น เสริมสร้างบรรยากาศดื่มด่ำกับรสชาติอาหารแสนอร่อยเคล้าบทเพลงใน playlist ที่่คุณได้ปรุงแต่งเพื่อพวกเขา และอยากจะกลับมาใช้เวลาในร้านของคุณอีกครั้ง


ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-musicinrestaurant
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

FoodStory
July 7, 2021

การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในปัจจุบันที่ทั้งโลกสามารถเชื่อมโยงกันได้ด้วย Device ที่รองรับการใช้งานผ่าน Internet การทำธุรกิจให้ทันกับกระแสโลกาภิวัฒน์ และระบบเศรษฐกิจที่ผันแปร ธุรกิจร้านอาหารจึงมีผลกระทบอย่างยิ่ง

ข่าวสาร

MICHELIN GUIDE คืออะไร???

FoodStory
July 7, 2021

ารท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้ดึง MICHELIN GUIDE เข้ามาที่ไทยด้วยสัญญา 5 ปี ให้ทำการสำรวจ คัดเลือก และให้ดาวกับร้านอาหารในประเทศไทย เริ่มปีนี้เป็นปีแรก เพื่อเป็นการโปรโมทการท่องเที่ยว ทั้งคนไทยและคนต่างประเทศ มาเที่ยวไทยทั้งที

การจัดการ

FoodStory POS สำคัญอย่างไรต่อธุรกิจร้านกาแฟ

FoodStory
July 7, 2021

ธุรกิจร้านกาแฟ คือหนึ่งในธุรกิจยอดนิยมของคนไทย สามารถลงทุนได้ด้วยเงินหลักหมื่น ทั้งขั้นตอนการเปิดก็ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อน แทบจะเรียกได้ว่าเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายคน

ข่าวสาร

“ไม้” วัสดุยอดฮิตแต่งร้านอาหาร ดูแลได้ด้วยวิธีง่ายๆ

FoodStory x Fixzy
July 7, 2021

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าไม่ว่าจะยุคสมัยไหน “ไม้” ก็ยังเป็นวัสดุที่นิยมเอามาใช้สร้างหรือนำมาเป็นของตกแต่งร้านอาหาร

แรงบัลดาลใจ

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูกระทะ พลาญชัย บาร์บีคิว

FoodStory
July 7, 2021

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูทะ ใช่ค่ะร้านพลาญชัย บาร์บีคิวที่โชคชัย 4 ก่อนที่จะมาเป็นร้านหมูกะทะ เคยเป็นค่ายมวยมาก่อน คุณ จูน ภาวิณี รมยานนท์ ผู้สืบทอดธุรกิจร้านพลาญชัย บาร์บีคิว รุ่นลูก เล่าว่าเมื่อ 20 ปีก่อนที่จะมาเปิดร้าน ทางครอบครัวได้มีค่ายมวย ก่อนที่จะมาปรับเปลี่ยนเป็นร้านหมูกะทะ ต้นกำเนิดมาจากคุณพ่อที่เห็นว่าในกรุงเทพยังไม่มีหมูกะทะเลยอยากจะเปิดและคุณแม่ก็ได้ไปเจอเพื่อนที่ร้อยเอ็ดซึ่งเขาทำร้านหมูกะทะอยู่ที่บึงพลาญชัยเลยได้ขอสูตรมาทำที่กรุงเทพ

การตลาด

รวม 9 Features เด็ด FoodStory CRM รู้ใจลูกค้า เพิ่มยอดขายต่อบิล สร้างฐานลูกค้าประจำ

FoodStory
September 12, 2021

FoodStory ในฐานะเพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร เล็งเห็นถึงความสำคัญ และได้พัฒนา พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ FoodStory CRM