การจัดการ

มีหลายสาขาไม่ใช่เรื่องวุ่นวาย โอนของ-รับของง่ายแค่ในไม่กี่ขึ้นตอน

Post by FoodStory
FoodStory

วัตถุดิบ เป็น สิ่งที่ขาดไม่ได้!!!!!!!!

 

วัตถุดิบ คำนี้ในแต่ละร้านคงรู้จักและคุ้นเคยดี และวัตถุดิบก็คือตัวปัญหาหลักๆในร้านเลยก็ว่าได้  เเล้วจะจัดการวัตถุดิบยังไงให้ควบคุมต่อปริมาณการขายพร้อมทั้งควบคุมต้นทุนในแต่ละเมนูได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับร้านอาหารที่มีหลายสาขาและมีหลายเมนู เพราะบางทีวัตถุดิบบางเจ้าที่ซื้อมาราคาไม่เท่ากันหรือแม้แต่เราทำการขายอยู่ดีๆแล้ววัตถุดิบจะหมดเราก็ต้องมีการไปซื้อวัตถุดิบจาก ตลาด หรือสั่งจาก Supplier ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันอยู่แล้วกับ Supplier ที่เราซื้ออยู่ประจำ ซึ่งนั้นแหละคือปัญหาที่เราต้องพบเจอในเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบที่ไม่เท่ากัน ซึ่งวันนี้ทาง FoodStory ขอนำเสนอ ฟีเจอร์ ที่เรียกว่า TR TO ที่ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ในเรื่องของร้านที่มีหลายสาขาและใช้วัตถุดิบร่วมกัน  ซึ่ง TR TO  มีไว้เพื่อโอนวัตถุดิบระหว่างสาขา

TR และ TO คืออะไร


ใบ TR (Transfer Request)


เป็น ใบคำร้อง เพื่อส่งวัตถุดิบระหว่างสาขา มีทั้ง Transfer in คือวัตถุดิบเข้าร้าน และ Transfer out คือวัตถุดิบออกจากร้าน

เช่น ยืมวัถุดิบสาขาที่ใกล้เคียง (ในกรณีมีหลายสาขาหรือเฟรนไชส์) , โทรไปสั่งวัตดุดิบกับ Supplier ไม่ใช่ Supplier ประจำ เป็นต้น



ใบ TO (Transfer Order)

 

เป็น ใบคำร้อง เพื่อส่งวัตถุดิบไปที่สาขานึงไปยังอีกสาขานึง สามารถสร้างโดยไม่มีใบ TR ก็ได้ เนื่องจากร้านร้องขอภายใน เช่น โทรไปขออีกสาขา , พนักงานซื้อผักกาดในตลาดเนื่องจาก เมนูที่ลูกค้าสั่งมีผักกาดเป็นวัตถุดิบ เป็นต้น


วันนี้ร้านที่มีหลายสาขาสามารถจัดการวัตถุดิบในแต่ละสาขาได้ง่ายๆ ด้วย TR TO ของ FoodStory  


สนใจติดต่อ 

กรอกข้อมูล : https://signup.foodstory.co/ref/blog-manage-by-totr

☎ Call : 02-821-5289 (กด 2)

📱Line ID : @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

4 วิธี บริหารงานในครัวให้มีประสิทธิภาพ

FoodStory
May 20, 2020

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริหารธุรกิจร้านอาหารให้อยู่รอด ราบรื่น นั้นไม่ง่ายเอาสะเลย มาดูวิธีในการบริหารงานในครัวที่สามารถทำให้ธุรกิจขับเคลื่อน และเพิ่มยอดขายได้ กันดีกว่า!

การจัดการ

ยุคนี้ต้อง FoodStory

FoodStory
March 13, 2020

การจัดการวัตถุดิบ เป็นการควบคุมต้นทุนของเเต่ละเมนู ทั้งเรื่องจ้างพนักงาน ค่าเช่า เป็นต้น ซึ่งจะทำให้เรารู้ว่าแต่ละเมนูมีต้นทุนจริงๆเท่าไหร่?

ข่าวสาร

6 เหตุผลที่ POS กลายเป็นอาวุธลับของร้านอาหารที่ขาดไม่ได้

FoodStory x Dezpax
August 19, 2019

อาหารอร่อยและการทำการตลาดที่ดีอาจจะเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่นั้นให้ความสำคัญ แต่ในการนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ เข้ามาใช้ อาจจะกลายเป็นเรื่องที่รองลงมา แต่คุณรู้หรือไม่ว่า การทำธุรกิจร้านอาหารให้ยุคปัจจุบัน จะต้องให้ความสำคัญในทุก ๆ ปัจจัยตั้งแต่ รสชาติอาหาร บรรยากาศร้าน การบริการลูกค้า และเทคโนโลยีใหม่ ๆ โดยเฉพาะระบบการขาย ณ จุดขาย (POS: Point of Sales) ซึ่งระบบ POS ควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของธุรกิจร้านอาหารของคุณด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

การตลาด

Marketing หรือ Brand สิ่งไหนที่ร้านอาหารควรให้ความสำคัญมากกว่ากัน

FoodStory
May 20, 2020

การเปิดร้านอาหารควรคำนึงถึงเรื่องของ Marketing และ Brand เป็นหลัก แต่ถ้าต้องให้จัดความสำคัญ เจ้าของร้านควรให้ความสำคัญกับสิ่งไหนก่อนดี

ฟีเจอร์ใหม่

วิธีเชื่อมต่อกับ LINE Official Account

FoodStory
January 4, 2021

ช่องทางบริการใหม่ที่สะดวกยิ่งขึ้น การบริการ Notification ที่แจ้งเตือนเมื่อทำอาหารเสร็จให้กับทางลูกค้า หลังจากทำการกดสั่งอาหาร ลูกค้าสามารถตรวจสอบใบเสร็จได้จากหน้าแชท LINE โดยระบบจะแสดงข้อมูลเป็นระยะ เริ่มตั้งแต่ร้านรับออเดอร์ ดูสถานะคนขับเมื่อเดินทางไปหาลูกค้า คนขับรับอาหารที่สั่ง ตลอดจนการจัดส่งอาหารถึงมือลูกค้าได้อย่างละเอียด

ข่าวสาร

Infinity Gems ทั้ง 6 ที่ ร้านอาหาร2019 ต้องมี ไม่งั้นเหนื่อยแน่นอน!

FoodStory x Dezpax
April 23, 2019

ลองมาเช็คร้านของคุณกันดีกว่ามีครบทั้ง 6 อัญมณีแห่งความสำเร็จ นี้หรือไม่ ถ้ายังไม่มีควรรีบทำด่วนๆ ไม่งั้นร้านอาหารของคุณอาจจะโดนรั้งท้าย เพราะเพื่อนๆ เจ้าของร้านอื่นอาจจะแซงหน้าร้านของคุณไปไกลแล้วก็ได้