ข่าวสาร

#ครัวยุคใหม่ของคนเมืองกรุง 🍱🍘

Post by
FoodStory
สิ่งที่มันเกิดขึ้นในโมเดลธุรกิจของครัวกลางจะเป็นลักษณะอาหารปรุงสำเร็จห่อบรรจุภัณฑ์และทำการส่งถึงมือลูกค้าให้เร็วที่สุดจากพื้นที่เขตที่ถูกจัดสรรที่ใกล้กลุ่มลูกค้ามากสุดเราจะเรียกพื้นที่นี้ว่า "Assigned Fleet"

ครัวยุคใหม่ของคนเมืองกรุง

ทำไมถึงครัวกลางจะสามารถช่วยธุรกิจร้านอาหารได้?

เพราะว่ามันเป็นอีกหนึ่งหนทางที่จะลดค่าใช้จ่ายกิจกรรมหน้าร้านได้และจะมุ้งเน้นคุณภาพของอาหารของคุณได้มากขึ้น และด้วยความร่วมมือกับ Delivey เจ้าต่างๆในเขตพื้นที่หรือแม้แต่ร้านที่เป็น Partner กับเราที่มี Own channel ในการส่ง ​Delivery ก็ได้เหมือนกัน ประโยชน์ที่ร้านอาหารจะได้รับจากนี้ คือ ลดค่าใช้จ่ายของพื้นที่หรือค่าเช่า

ตัดคำว่านั่งหน้าร้านออกแล้วเน้นไปที่การขนส่ง Delivery เราจะเห็นความแตกต่างของค่าใช้จ่ายระหว่างการนั่งโต้ะกับ Delivery จะสามารถลดค่าใช้จ่ายเช่นค่าเช่าสถานที่,ค่าตกแต่งร้าน,ค่าพนักงานเซริฟ ครัวกลางหรือ Cloud Kitchen นั้นยังสามารถปลดล็อคข้อจำกัดของค่าเช่าสถานที่ High Visibility area, หรือพื้นที่พัฒนาที่มีราคาแพงแล้วมา Focus พื้นที่ของครัวกลางกับคุณภาพอาหารที่ใช้พื้นที่เล็กว่าและถูกกว่า ที่สำคัญครัวกลางสามารถอยู่ ณ Location ที่เป็นจุดสูญกลางของกลุ่มลูกค้าเราได้อีกด้วย


เพิ่มโอกาสในการขยายธุรกิจ ข้อดีของ Cloud Kitchen หรือครัวกลางนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากมายในการขยายสาขาซึ่งมันอาจจะมีขนาดเล็กในช่วงแรกแต่การขยายสาขานั้นจะทำได้รวดเร็วกว่าหากแบรนด์ของเราเป็นที่รู้จักหรือมี Loyal Customer อยู่แล้วและอีกยังจะสามารถเพิ่มโอกาสให้ร้านอาหารพัฒนาเมนูอาหารและบริการตามความต้องการของกลุ่มลูกค้าตามสถานที่หรือ area ที่ขยายไปด้วย
ลดค่าใช้จ่าย Over Head costกับครัวกลาง cloud kitchen เห็นได้ชัดว่าร้านอาหารจะสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายที่เราเรียกว่า Over Head Cost สามารถตัดค่าใช้จ่ายพวกนี้ออกได้เช่น พนักงานต้อนรับลูกค้า, ค่าตกแต่งร้าน, ค่าพื้นที่จอด ทำให้ร้านอาหารถึงแม้จะใช้กลยุทธ์ลดราคาเมนูอาหารหรือโปรโมชั่นลดราคาทางร้านก็ยังสามารถรักษากำไรได้ในระดับดีถึงดีมากเลยทีเดียว


ทาง FoodStory เองก็หวังว่าบทความนี้จะเป็นอีกหนึ่งเสียงที่สามารถจุดประกายร้านอาหารให้กลับมาสร้างกำไรในช่วง

สถาณการณ์วิฤติช่วงนี้นะครับ #สู้ไปด้วยกัน #Co-vid #Cloud Kitchen


สนใจระบบ FoodStory : https://signup.foodstory.co/ref/FBkit

☎ Call : 02-821-5289 (กด 2)

📱Line ID : @foodstory


กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

5 วิธีเก็บรักษา iPad ในร้านอาหารไม่ให้ถูกขโมย

FoodStory
May 20, 2020

เนื่องจาก iPad เป็นสิ่งที่ใครหลายๆคนต้องการเพราะมีราคาที่ค่อนข้างสูง จึงมีการขโมยอยู่บ่อยครั้ง วันนี้เราเลยนำ 5 วิธีง่ายๆ ที่จะสามารถช่วยให้คุณเก็บรักษา iPad ของคุณให้ได้ดียิ่งขึ้น

การจัดการ

5 เหตุผลหลัก ที่ทำให้พนักงานภายในร้าน "ลาออก"

FoodStory
May 20, 2020

มาดูเหตุผลหลักๆ ที่ผู้ประกอบการ หรือเจ้าของร้านอาหารทุกท่านเผลอทำต่อพนักงานภายในร้าน จนทำให้พนักงานตัดสินใจลาออกกันดีกว่า

การตลาด

7 วิธีเริ่มต้นโปรโมทร้านของคุณผ่าน Instagram

FoodStory
April 29, 2020

‍อินสตาแกรม คือหนึ่งในช่องทางที่ดีที่สุดที่ง่ายต่อการจัดการและช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านของคุณ หากตอนนี้คุณกำลังตัดสินใจที่จะเอาเทคโนโลยีเข้ามาช่วย อินสตาแกรมนี่แหล่ะ แอพพลิเคชั่นที่คุณไม่ต้องเปิดคอมพิวเตอร์ก็สามารถโปรโมทร้านได้ง่ายๆ

ข่าวสาร

แก้ปัญหาท่อน้ำอุดตัน สาเหตุที่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น

FoodStory x Fixzy
May 20, 2020

ปัญหาเรื่อง 'ท่อน้ำอุดตัน' เป็นปัญหาที่ร้านอาหารไม่ควรมองข้าม เนื่องจากสิ่งนี้สามารถส่งผลเสียให้ร้านอาหารได้โดยตรง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของความสะอาด และการส่งกลิ่นเหม็น มาดูวิธีแก้ปัญหากันดีกว่า

ฟีเจอร์ใหม่

FoodStory Kitchen สั่งทีเดียวอร่อยได้หลายร้าน

FoodStory
June 17, 2020

FoodStory Kitchen เเพลตฟอร์มที่ให้ร้านอาหาร สามารถจัดการระบบได้เองแบบครบวงจร ช่วยการรับออเดอร์ และจัดเตรียมอาหาร ซึ่งสามารถลดต้นทุนในการประกอบการที่ต่ำที่สุด เพื่อแข่งขันกับธุรกิจร้านอาหารในรูแบบเดิมได้

การจัดการ

เทคนิคการบริการ เพื่อประทับใจของลูกค้า

FoodStory
May 19, 2020

เป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่า การบริการ คือ ชัยชนะทางธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจผลิตหรือจัดจำหน่ายสินค้า หากขาดการให้บริการหลังการขายที่ดีแล้ว ก็จะเป็นการยากที่ ธุรกิจจะยืนหยัดต่อได้ในระยะยาว รวมทั้งในทางธุรกิจที่ให้บริการด้วยแล้วก็ย่อมต้องพัฒนารูปแบบวิธีการให้บริการลูกค้าให้ดีอยู่อย่างต่อเนื่อง