ข่าวสาร

Infinity Gems ทั้ง 6 ที่ ร้านอาหาร2019 ต้องมี ไม่งั้นเหนื่อยแน่นอน!

Post by FoodStory
FoodStory x Dezpax


ธุรกิจร้านอาหารที่ปรับตัวได้ทัน มียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด

ลองมาเช็คร้านของคุณกันดีกว่ามีครบทั้ง 6 อัญมณีแห่งความสำเร็จ นี้หรือไม่ ถ้ายังไม่มีควรรีบทำด่วนๆ ไม่งั้นร้านอาหารของคุณอาจจะโดนรั้งท้าย เพราะเพื่อนๆ เจ้าของร้านอื่นอาจจะแซงหน้าร้านของคุณไปไกลแล้วก็ได้

1. Mind Gem มีตัวตนในออนไลน์ ค้นหาเมื่อไหร่ก็เจอ

ในยุคที่ทุกคนค้นหาสิ่งที่ต้องการได้เพียงไม่กี่คลิก การมีตัวตนในออนไลน์นั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นและต้องทำ ไม่ว่าร้านของคุณจะเป็นร้านอาหารประเภทอะไร ใหญ่เล็กแค่ไหนก็ตาม เพราะพฤติกรรมของลูกค้าได้เปลี่ยนไปแล้ว พวกเขากลายเป็นผู้กำหนดและเลือกสิ่งที่เขาต้องการเท่านั้น พวกเขาจะบอกต่อสิ่งที่ดีให้กับเพื่อนๆ และสิ่งที่ไม่ดีด้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณห้ามละเลยคุณภาพของการบริการ คุณภาพของอาหารเป็นเด็ดขาด   การมีรีวิวในแหล่งเว็บรวมร้านอาหารต่างๆ และพลังของการบอกต่อจากกระแสโซเชียลมีเดียจะช่วยทวีคูณการมีตัวตนของคุณได้อีกหลายร้อยเท่า พนักงานขายที่ดีที่สุดก็คือลูกค้าของคุณนั่นเอง

2. Reality Gem ใช้เทคโนโลยี ช่วยติดสปีดการบริการในโลกปัจจุบัน

เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหารนั้นมีมากมายเต็มไปหมดและสามารถใช้ในเกือบทุกๆ กระบวนการในร้านอาหาร เช่น เมนูอาหารแบบดิจิตอล ระบบร้านอาหารที่สั่งอาหารโดย POS  ระบบสั่งอาหารผ่านมือถือ เครื่องเรียกคิวแบบไร้สาย เครื่องกดเรียกพนักงาน e-coupon หรือ Payment gateway ที่ลูกค้าสามารถชำระค่าอาหารได้อย่างง่ายๆ หลายช่องทาง เทคโนโลยีที่ใช้ในร้านอาหาร นอกจากจะทำให้ร้านของคุณดูทันสมัยแล้ว ยังสามารถช่วยให้ร้านของคุณบริการลูกค้าได้รวดเร็วขึ้น และลดต้นทุนของร้านได้ในระยะยาวอีกด้วย

3. Power Gem พลังแห่งเดลิเวอรี่ บุกลูกค้าถึงหน้าบ้าน

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยเปิดเผยว่าการเติบโตของอาหารเดลิเวอรี่อยู่ที่ 15% ส่วนที่ช่วยทำให้อาหารเดลิเวอรี่ยิ่งเติบโตนั่นคือ ผู้ให้บริการที่ทำหน้าที่เป็น “คนกลาง” อาทิ ไลน์แมน แกร็บ ฟู้ดแพนด้า  เก็ต และพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่ร้านของคุณจะต้องมีการบริการส่งอาหารเดลิเวอรี่ด้วยการบริการส่งอาหารเดลิเวอรี่จะต้องมีการจัดการออเดอร์แบบเดลิเวอรี่และออเดอร์ที่ทานในร้านให้เหมาะสม ทั้งเรื่องความรวดเร็วและคุณภาพของอาหาร สิ่งที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษสำหรับการเดลิเวอรี่ก็คือ การเลือกใช้กล่องใส่อาหาร หรือกล่องใส่ขนม ให้มีคุณภาพที่แข็งแรง ป้องกันการแตก หรือกระแทกจากการขนส่งได้


4. Space Gem จุดยืนของร้านที่ชัดเจน เน้นจุดขายที่แตกต่าง

ทำไมลูกค้าถึงเลือกเดินเข้าร้านอาหารของคุณแทนที่จะไปร้านอื่น? ถ้าให้ลูกค้าพูดถึงร้านของคุณ พวกเขาจะพูดถึงคุณว่าอะไร? เช่น เป็นร้านอาหารคลีนที่ไม่ใส่น้ำตาลเลยแต่รสชาติอร่อยเหมือนอาหารทั่วไป หรือลูกค้ามักจะพูดถึงคุณว่าเป็นร้านที่รสชาติอาหารเหมือนทานแล้วได้ย้อนกลับไปวัยเด็ก หรือเป็นอาหารไทยแท้ๆ รสชาติดั้งเดิมตามตำราถ้าคุณตอบคำถามนี้ได้ไม่ชัดเจน แสดงว่าจุดขายของคุณนั้นยังไม่โดนใจมากพอ เพราะคำตอบนี้จะเป็นสิ่งที่เช็คว่าร้านของคุณมีจุดขายที่แตกต่าง และ Branding ของร้านอาหารคุณนั้นชัดเจนพอหรือยัง

5. Soul Gem ออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ใช่ โดนใจจิตวิญญาณลูกค้า

การออกแบบบรรจุภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบกล่องใส่อาหาร หรือการออกแบบกล่องใส่ขนม ร้านอาหารจะต้องส่งต่อความเป็นตัวตนของร้านหรือแบรนด์ของคุณลงไปในการออกแบบบรรจุภัณฑ์นั้นๆด้วย วัสดุที่ใช้ในการทำบรรจุภัณฑ์นั้น อาจจะทำมาจากกระดาษ เยื่อธรรมชาติ หรือกล่องอาหารพลาสติกแบบที่เข้าไมโครเวฟได้ หรือการออกแบบกล่องเบเกอรี่ หรือกล่องใส่ขนมที่ไม่เลอะเวลาทาน ซึ่งการออกแบบทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในคอนเซ็ปต์เดียวกับแบรนด์ของคุณ

6. Time Gem   บริหารเวลาอย่างฉลาด ลดความซับซ้อน

นอกเหนือจากการทำการตลาดที่ดีแล้ว การจัดการภายในร้านของคุณก็เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะการจัดการร้านที่ดีหมายถึง การลดค่าใช้จ่าย การลดต้นทุนจมต่างๆ และการเพิ่มโอกาสทางการขาย ค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นของร้านอาหารนั้นส่วนใหญ่จะอยู่ที่วัตถุดิบที่ต้องทิ้งเพราะหมดอายุ หรือการมีสต็อกของบรรจุภัณฑ์อาหารที่เยอะเกินไป เนื่องจากต้องซื้อตามขั้นต่ำในการสั่งซื้อของแต่ละ Supplier ดังนั้นคุณต้องมีเทคนิคในการจัดการสต็อกเหล่านี้ เช่น การพยากรณ์การใช้วัตถุดิบล่วงหน้า การสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์จากคนกลาง โดยสั่งซื้อเป็นชุดๆ เช่น กล่องใส่อาหาร พร้อมช้อนส้อม พร้อมสติกเกอร์ เพื่อที่จะลดปัญหาสต๊อกเหลือเยอะเกินความจำเป็น

www.dezpax.com

Facebook : dezpax

Instagram : dezpax

Line : @dezpax

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-InfinityGems2019
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

5 ธัญพืชฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลร้อนเย็นภายในร่างกาย

FoodStory
July 7, 2021

คุณสมบัติของธัญพืชเเต่ละชนิด มีความเเตกต่างกันไป ดังนั้น จึงจำเป็นต้องรู้เพื่อจะนำมารับประทานได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารหรือขนมต่างๆได้อีกด้วย

ข่าวสาร

ร้านอาหารอยู่รอด เพราะอาหารคือปัจจัย4

FoodStory
July 7, 2021

จากสถานการณ์ Covid-19 ในปัจจุบัน ที่มีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆและยังไม่มีวี่แววว่าจะคลี่คลายลงในระยะเวลาอันใกล้นี้ องค์กรหลายภาคส่วนต่างได้รับผลกระทบและต่างพากันหาแนวทางที่จะทำให้องค์กรอยู่รอด เเละเมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2563 นายกรัฐมนตรี ได้แถลงการณ์ประกาศ "พ.ร.ก.ฉุกเฉินฉบับที่ 1" มีผลใช้ 26 มี.ค. 2563-30 เมษายน 2563

การจัดการ

ยิ่งพร้อม ยิ่งได้เปรียบ : เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร — Ep.2

FoodStory
July 7, 2021

ท่ามกลางยุคสมัยที่วัตถุดิบด้านอาหารมีราคาที่สูงขึ้น ประกอบกับค่าใช้จ่ายอีกมากมาย ทำให้ต้นทุนการประกอบการสูงขึ้นตามไปด้วย เจ้าของธุรกิจบางเจ้าไม่ได้ให้ความสำคัญกับการควบคุมต้นทุนมากพอ ทำให้ ร้านอาหารมีรายได้สูงในแต่ละวันก็จริง แต่ผลกำไรอาจมีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของยอดรายได้

การจัดการ

รู้ลึกขั้นตอนการขอหมายเลขเครื่องบันทึกการขายกับสรรพากรง่ายๆด้วยตัวเอง

July 7, 2021

การเปิดร้านอาหารในแต่ละครั้ง การออกบิลให้กับลูกค้านั้นเป็นเรื่องสำคัญ ยิ่งถ้าเกี่ยวข้องกับการออกใบกำกับภาษีแล้วละก็ ยิ่งสำคัญเข้าไปใหญ่เพราะนอกจากทางร้านจะต้องออกให้ครบถ้วนทั้งเรื่องรายการอาหารแล้วที่สำคัญคือออกใบกำกับภาษียังไงให้ถูกต้องตามกรมสรรพากรกำหนดเพื่อที่จะได้ไม่ผิดกฎหมาย เพราะการที่จะออกใบกำกับภาษีผ่านเครื่องบันทึกการขายได้นั้นต้องมีหมายเลขประจำเครื่องหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “POS ID”

การจัดการ

รวมลิสต์บริษัทและน้ำยาฉีดพ่นโควิด สำหรับร้านอาหาร

September 4, 2021

จากสถานการณ์โควิด-19 ที่ยังคงแพร่ระบาดในประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ทำให้หลายคนยังหวั่นใจหากต้องเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ รวมถึงการใช้บริการในร้านอาหารในช่วงคลายล็อกนี้

การตลาด

ทำร้านอาหารต้องรู้! เมื่อกระแสกลับสู่หน้าร้าน ควรจัดการอย่างไร

FoodStory
September 11, 2021

ในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านมา พฤติกรรมผู้บริโภคต้องเป็นไปตามสถานการณ์ทำให้กระแสเดลิเวอรีพุ่งอย่างเห็นได้ชัด แต่แน่นอนว่าความต่อเนื่องของสถานการณ์ล็อกดาวน์มีผลทำให้ผู้บริโภคเริ่มเบื่อหน่ายต่อการสั่งเดลิเวอรีในทุก ๆ วัน