ข่าวสาร

Infinity Gems ทั้ง 6 ที่ ร้านอาหาร2019 ต้องมี ไม่งั้นเหนื่อยแน่นอน!

Post by
FoodStory x Dezpax


ธุรกิจร้านอาหารที่ปรับตัวได้ทัน มียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด

ลองมาเช็คร้านของคุณกันดีกว่ามีครบทั้ง 6 อัญมณีแห่งความสำเร็จ นี้หรือไม่ ถ้ายังไม่มีควรรีบทำด่วนๆ ไม่งั้นร้านอาหารของคุณอาจจะโดนรั้งท้าย เพราะเพื่อนๆ เจ้าของร้านอื่นอาจจะแซงหน้าร้านของคุณไปไกลแล้วก็ได้

1. Mind Gem มีตัวตนในออนไลน์ ค้นหาเมื่อไหร่ก็เจอ

ในยุคที่ทุกคนค้นหาสิ่งที่ต้องการได้เพียงไม่กี่คลิก การมีตัวตนในออนไลน์นั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นและต้องทำ ไม่ว่าร้านของคุณจะเป็นร้านอาหารประเภทอะไร ใหญ่เล็กแค่ไหนก็ตาม เพราะพฤติกรรมของลูกค้าได้เปลี่ยนไปแล้ว พวกเขากลายเป็นผู้กำหนดและเลือกสิ่งที่เขาต้องการเท่านั้น พวกเขาจะบอกต่อสิ่งที่ดีให้กับเพื่อนๆ และสิ่งที่ไม่ดีด้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณห้ามละเลยคุณภาพของการบริการ คุณภาพของอาหารเป็นเด็ดขาด   การมีรีวิวในแหล่งเว็บรวมร้านอาหารต่างๆ และพลังของการบอกต่อจากกระแสโซเชียลมีเดียจะช่วยทวีคูณการมีตัวตนของคุณได้อีกหลายร้อยเท่า พนักงานขายที่ดีที่สุดก็คือลูกค้าของคุณนั่นเอง

2. Reality Gem ใช้เทคโนโลยี ช่วยติดสปีดการบริการในโลกปัจจุบัน

เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหารนั้นมีมากมายเต็มไปหมดและสามารถใช้ในเกือบทุกๆ กระบวนการในร้านอาหาร เช่น เมนูอาหารแบบดิจิตอล ระบบร้านอาหารที่สั่งอาหารโดย POS  ระบบสั่งอาหารผ่านมือถือ เครื่องเรียกคิวแบบไร้สาย เครื่องกดเรียกพนักงาน e-coupon หรือ Payment gateway ที่ลูกค้าสามารถชำระค่าอาหารได้อย่างง่ายๆ หลายช่องทาง เทคโนโลยีที่ใช้ในร้านอาหาร นอกจากจะทำให้ร้านของคุณดูทันสมัยแล้ว ยังสามารถช่วยให้ร้านของคุณบริการลูกค้าได้รวดเร็วขึ้น และลดต้นทุนของร้านได้ในระยะยาวอีกด้วย

3. Power Gem พลังแห่งเดลิเวอรี่ บุกลูกค้าถึงหน้าบ้าน

ศูนย์วิจัยกสิกรไทยเปิดเผยว่าการเติบโตของอาหารเดลิเวอรี่อยู่ที่ 15% ส่วนที่ช่วยทำให้อาหารเดลิเวอรี่ยิ่งเติบโตนั่นคือ ผู้ให้บริการที่ทำหน้าที่เป็น “คนกลาง” อาทิ ไลน์แมน แกร็บ ฟู้ดแพนด้า  เก็ต และพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นจำเป็นอย่างยิ่งที่ร้านของคุณจะต้องมีการบริการส่งอาหารเดลิเวอรี่ด้วยการบริการส่งอาหารเดลิเวอรี่จะต้องมีการจัดการออเดอร์แบบเดลิเวอรี่และออเดอร์ที่ทานในร้านให้เหมาะสม ทั้งเรื่องความรวดเร็วและคุณภาพของอาหาร สิ่งที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษสำหรับการเดลิเวอรี่ก็คือ การเลือกใช้กล่องใส่อาหาร หรือกล่องใส่ขนม ให้มีคุณภาพที่แข็งแรง ป้องกันการแตก หรือกระแทกจากการขนส่งได้


4. Space Gem จุดยืนของร้านที่ชัดเจน เน้นจุดขายที่แตกต่าง

ทำไมลูกค้าถึงเลือกเดินเข้าร้านอาหารของคุณแทนที่จะไปร้านอื่น? ถ้าให้ลูกค้าพูดถึงร้านของคุณ พวกเขาจะพูดถึงคุณว่าอะไร? เช่น เป็นร้านอาหารคลีนที่ไม่ใส่น้ำตาลเลยแต่รสชาติอร่อยเหมือนอาหารทั่วไป หรือลูกค้ามักจะพูดถึงคุณว่าเป็นร้านที่รสชาติอาหารเหมือนทานแล้วได้ย้อนกลับไปวัยเด็ก หรือเป็นอาหารไทยแท้ๆ รสชาติดั้งเดิมตามตำราถ้าคุณตอบคำถามนี้ได้ไม่ชัดเจน แสดงว่าจุดขายของคุณนั้นยังไม่โดนใจมากพอ เพราะคำตอบนี้จะเป็นสิ่งที่เช็คว่าร้านของคุณมีจุดขายที่แตกต่าง และ Branding ของร้านอาหารคุณนั้นชัดเจนพอหรือยัง

5. Soul Gem ออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ใช่ โดนใจจิตวิญญาณลูกค้า

การออกแบบบรรจุภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของการสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบกล่องใส่อาหาร หรือการออกแบบกล่องใส่ขนม ร้านอาหารจะต้องส่งต่อความเป็นตัวตนของร้านหรือแบรนด์ของคุณลงไปในการออกแบบบรรจุภัณฑ์นั้นๆด้วย วัสดุที่ใช้ในการทำบรรจุภัณฑ์นั้น อาจจะทำมาจากกระดาษ เยื่อธรรมชาติ หรือกล่องอาหารพลาสติกแบบที่เข้าไมโครเวฟได้ หรือการออกแบบกล่องเบเกอรี่ หรือกล่องใส่ขนมที่ไม่เลอะเวลาทาน ซึ่งการออกแบบทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในคอนเซ็ปต์เดียวกับแบรนด์ของคุณ

6. Time Gem   บริหารเวลาอย่างฉลาด ลดความซับซ้อน

นอกเหนือจากการทำการตลาดที่ดีแล้ว การจัดการภายในร้านของคุณก็เป็นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะการจัดการร้านที่ดีหมายถึง การลดค่าใช้จ่าย การลดต้นทุนจมต่างๆ และการเพิ่มโอกาสทางการขาย ค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นของร้านอาหารนั้นส่วนใหญ่จะอยู่ที่วัตถุดิบที่ต้องทิ้งเพราะหมดอายุ หรือการมีสต็อกของบรรจุภัณฑ์อาหารที่เยอะเกินไป เนื่องจากต้องซื้อตามขั้นต่ำในการสั่งซื้อของแต่ละ Supplier ดังนั้นคุณต้องมีเทคนิคในการจัดการสต็อกเหล่านี้ เช่น การพยากรณ์การใช้วัตถุดิบล่วงหน้า การสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์จากคนกลาง โดยสั่งซื้อเป็นชุดๆ เช่น กล่องใส่อาหาร พร้อมช้อนส้อม พร้อมสติกเกอร์ เพื่อที่จะลดปัญหาสต๊อกเหลือเยอะเกินความจำเป็น

www.dezpax.com

Facebook : dezpax

Instagram : dezpax

Line : @dezpax

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-InfinityGems2019
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

แรงบัลดาลใจ

เปิดธุรกิจอาหารแนวใหม่ที่ไม่ต้องมีหน้าร้านกับ EATWITH

FoodStory
May 19, 2020

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารคือสิ่งที่จะทำให้เราเข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดีที่สุด ยิ่งถ้าได้นั่งทานอาหารในบ้านคนท้องถิ่นยิ่งบอกได้เลยว่าฟินมาก EATWITH คือ Platform ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวหรือคนที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นบ้าน

ข่าวสาร

วิธีขจัดคราบมันในห้องครัว

FoodStory x Fixzy
May 20, 2020

คราบมันที่ติดตามผนังและพื้นครัวหลังจากทำอาหารเสร็จ ควรทำความสะอาดทุกครั้ง เพราะคราบมันเหล่านี้ทำให้ห้องครัวดูสกปรกและเกิดการสะสมของเชื้อโรคอีกด้วย

การจัดการ

สิ่งที่ร้านอาหารลืมไป เมื่อออกแบบราคาอาหาร

FoodStory
May 20, 2020

สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่กำลังมีแพลนที่จะเปิดร้านอาหาร คงกำลังกังวลในหลายๆเรื่องไม่น้อย ทั้งเรื่องทำเลที่ตั้ง ที่ต้องหาในที่ที่มีคนพลุกพล่าน ซึ่งนัั้นก็แปลว่าค่าใช้จ่ายที่ตามมาคือค่าเช่าที่ ที่แพงกว่าปกติ พอได้ทำเลที่ตั้ง สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องนึกถึงต่อมาคือเรื่อง เมนูที่ต้องคิดออกมาให้โดดเด่นกว่าร้านอื่นๆที่มีอยู่ในตลาดและราคาก็ไม่แพงมากเกินไป

แรงบัลดาลใจ

ร้านอาหารต้องไฮเทค

FoodStory
April 27, 2020

ในยุคดิจิตอลนี้ เราสามารถค้นหาร้านอาหารดีๆ หรือร้านขนมหน้าตาน่ารัก โดยการเอานิ้วจิ้มบนสมาร์ทโฟนเพียงไม่กี่ครั้ง ก็จะพบเห็นคอนเทนต์รีวิวอาหารต่างๆ มากมายอย่างใน facebook pantip หรือ wongnai ซึ่งเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยสำคัญที่ช่วยทำให้เราค้นหาข้อมูลต่างๆ ของร้านอาหารที่เราถูกใจ

ข่าวสาร

How to Use "Online Order" รับเองที่ร้าน หรือ จัดส่งถึงบ้าน

FoodStory
May 20, 2020

FoodStory พัฒนาแพลตฟอร์มใหม่เพื่อช่วยร้านอาหารให้รอดพ้นจากวิกฤตที่มีอยู่ในปัจจุบันที่มีชื่อว่า Online Order ช่วยให้ร้านค้าสามารถรับออเดอร์และเพิ่มยอดขายจากลูกค้าได้ง่าย สะดวก และรวดเร็วขึ้นผ่านช่องทางการตลาดออนไลน์ของร้านค้า โดยทำงานร่วมกับ POS FoodStory ในวันที่ Delivery คือทางออกสำหรับร้านอาหาร

การจัดการ

เทคนิคการคัดเลือกและบริหารพนักงานร้านอาหาร

FoodStory
May 19, 2020

จากประเด็นดราม่าที่เกิดในกระแสโซเชียว ร้านข้าวมันไก่ร้านหนึ่งที่เพิ่งเปิดตัวและสร้างชื่อกำลังจะรุ่งกลับได้พังลงเพียงเพราะเลือกจ้างพนักงานดูแลร้านผิด ส่วนก็มาจากการบริหารพนักงานด้วยที่ไม่เข้มงวดและไม่มีความรู้ในการบริหารลูกน้องนั้นเอง