การตลาด

ทำอย่างไร? ถึงจะสามารถช่วยให้ลูกค้าเข้ามารีวิวร้านอาหารของคุณ บนโลกออนไลน์ได้

Post by
FoodStory

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในโลกยุคปัจจุบันนี้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่นั้นจะเน้นใช้วิธีการเสาะหารีวิวของร้านอาหารต่างๆบนโลกออนไลน์ ร้านไหนดี ร้านไหนเด่น ร้านไหนไม่ควรไป เพื่อที่จะนำมาช่วยในการตัดสินใจ ก่อนที่จะไปใช้บริการที่ร้านนั้นๆ

โดยส่วนใหญ่แล้ว ผู้บริโภคจะออกไปรับประทานอาหารข้างนอกบ้านก็ต่อเมื่อ มีเทศกาลพิเศษ เช่น วันเกิด หรือวันครบรอบต่างๆ และจะไม่ได้ออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำทุกวัน

ด้วยเหตุผลนี้เอง ผู้บริโภคจึงอยากจะได้รู้ข้อมูลของแต่ละร้านอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อที่จะทำให้แน่ใจได้ว่า ร้านอาหารที่กำลังจะไปนั้นมีคุณภาพ ตามที่คาดหวังไว้ เหมาะสมที่จะไปใช้บริการหรือเปล่า? ละนี่ก็เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้ร้านอาหารจำเป็นจะต้องมีการรีวิวบนโลกออนไลน์ที่ดี และการที่จะทำให้ผู้บริโภคมาเขียนรีวิวให้รานอาหารของเรานั้นสามารถทำอย่างไรได้บ้าง ไปดูกันเลย!

ทำอย่างไรถึงจะสามารถช่วยให้ลูกค้ามารีวิวร้านอาหารของคุณบนออนไลน์ได้?

1. เริ่มต้นจากฐานลูกค้าเก่า / ลูกค้าประจำ

ถ้าหากว่าร้านอาหารของคุณมีลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการเป็นประจำอยู่แล้ว ลองติดต่อขอให้เขาช่วยเขียนรีวิวให้ดู อาจจะเริ่มต้นจากการเข้าไปขอให้เขียนรีวิวสั้นๆให้ หลังจากที่ทางลูกค้าทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว

โดยปกติแล้ว ลูกค้าประจำเหล่านี้ ย่อมอยากให้ร้านประสบความสำเร็จ ดังนั้นการเขียนรีวิวให้ร้านอาหารของคุณเพียงแค่เล็กๆน้อยๆ ก็ไม่ใช่สิ่งที่ยากจนเกินไปสำหรับลูกค้าประจำ รวมถึงกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ยังสามารถช่วยแพร่กระจายข่าวสารแบบปากต่อปากได้ในทางอ้อมได้อีกด้วย

2. สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าใหม่

ถ้าเกิดว่าร้านอาหารของคุณเพิ่งเปิดได้ไม่นานมานี้ แน่นอนอยู่แล้วว่า การมีลูกค้าประจำ คงยังเป็นสิ่งที่ค่อนข้างยากเกินไป ดังนั้นจึงถึงเวลาที่คุณจะต้องสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าใหม่ ทำให้เขาได้รับประสบการณ์ที่ดีเมื่อเข้ามาใช้บริการที่ร้านของคุณ เพื่อที่จะนำไปสู่การเขียนรีวิวในอนาคต 

รับฟังข้อมูลจากทั้งลูกค้าที่ตำหนิข้อบกพร่องของทางร้าน และลูกค้าที่ชื่นชมเพื่อนำมาปรับปรุง และพัฒนาร้านอาหารของคุณให้ดียิ่งขึ้น และเมื่อคุณเริ่มมีลูกค้าประจำแล้ว คุณก็จะสามารถเริ่มชวนให้เขามาช่วยในการเขียนรีวิวให้ร้านอาหารของคุณได้

3. พยายามมีส่วนร่วมกับทุกรีวิวที่เขียนถึงร้านอาหารคุณ

โลกออนไลน์นั้นจะเต็มไปด้วยการสร้าง Community และ การมีส่วนร่วมในนั้น เช่นเดียวกโลกของการเขียนรีวิว! 

ใช้เวลาสักเล็กน้อยต่อสัปดาห์เพื่อที่จะคอยตอบคอมเมนต์ หรือขอบคุณคอมเมนต์ที่พูดถึงร้านอาหารของคุณในทางที่ดี เพราะที่จริงแล้วมันไม่ใช่แค่การที่ทำให้ผู้บริโภคเห็นถึงความสำคัญ ความใกล้ชิดที่ร้านอาหารมอบให้ แต่เมื่อไหร่ก็ตาม ที่ร้านอาหารของคุณเริ่มที่จะโด่งดังแล้ว ลูกค้าเหล้านี้จะรู้สึกได้ว่าเขาสามารถพูดคุย ติดต่อกับเจ้าของร้านได้ในระดับที่พิเศษกว่าบุคคลทั่วไป และการที่ทำให้ลูกค้ารุ้สึกเป็นคนสำคัญพิเศษกว่าคนอื่น ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ดีที่สุดในการวางแผนทำกลยุทธ์ต่างๆต่อยอดขึ้นไปอีกได้

4. หมั่นอัพเดทโปรไฟล์บนออนไลน์

แน่นอนอยู่แล้วสิ่งที่สำคัญในการที่จะให้ผู้บริโภคมาเขียนรีวิวให้ร้านอาหารของคุณได้ก็คือ หน้าเว็บไซด์ หรือหน้าเฟสบุคเพจของร้านอาหารของคุณเอง ถ้าหากว่า เว็บไซด์ หรือเพจของคุณ ดูเหมือนจะไม่มีการอัพเดท ไม่มีความเคลื่อนไหวใดๆ ผุ้บริโภค หรือลูกค้าก็จะรู้สึกว่าถึงรีวิว หรือเขียนคอมเมนต์อะไรไป ก็คงจะไม่ได้รับการตอบกลับอยู่ดี

ดังนั้นจึงควรหมั่นตรวจสอบ Online Platforms ของคุณให้ทันสมัย มีการอัพเดทอย่างสม่ำเสมอ

สุดท้ายนี้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในขั้นตอนไหนของการบริหารร้านอาหาร จะเริ่มต้น หรือกำลังพัฒนา สิ่งหนึ่งที่มีประสิทธิภาพอยู่เสมอ และไม่ควรมองข้ามนั่นก็คือ การสร้างความสัมพันธ์กับฐานลูกค้า หรือผู้บริโภคให้แข็งแกร่ง รวมถึงชักชวนให้ลูกค้าเหล่านั้นมารีวิวให้ร้านอาหารของคุณ

และก็อย่ามัวแต่ไปโฟกัสกับการที่จะทำอย่างไรให้ลูกค้ามารีวิวให้ร้านของคุณ จนลืมไปว่า ปัจจัยหลักที่จะทำให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จได้ ที่จริงแล้วมันคือ รสชาติอาหารที่โดดเด่น และ การบริการที่ยอดเยี่ยม

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

บริหารอย่างมืออาชีพ | เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร Ep.3

FoodStory
October 25, 2017

“เงินทองไม่เข้าใครออกใคร” ปัญหาที่ไม่ว่าร้านไหนก็ต้องเจอ และไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้เลย ก็คือเรื่อง เงิน บางร้านประสบปัญหา พนักงานทางานไม่ได้ประสิทธิภาพยังไม่พอ แถมยังร่วมกันหมกเม็ดยอดขายของร้านอีก เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร

การตลาด

Promotion : สะสมแต้ม แลกรับฟรี

FoodStory
June 8, 2018

มีคนถามกันมาเยอะว่าจะทำอย่างไรดี สำหรับโปรโมชั่น 10 แถม 1 โดยเฉพาะร้านกาแฟนะครับ วันนี้ก็เลยจะนำประสบการณ์ที่ผมใช้กับร้านของผม มาแชร์เพื่อเป็นประโยชน์ให้เพื่อนๆได้นำไปใช้กันนะ ซึ่งเครื่องมือที่เราจะนำมาใช้ในคราวนี้คือ LINE@ reward card ร่วมกับฟังค์ชั่น Custom Payment

ข่าวสาร

แก้ปัญหาท่อน้ำอุดตัน สาเหตุที่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น

FoodStory x Fixzy
August 1, 2018

ปัญหาเรื่อง 'ท่อน้ำอุดตัน' เป็นปัญหาที่ร้านอาหารไม่ควรมองข้าม เนื่องจากสิ่งนี้สามารถส่งผลเสียให้ร้านอาหารได้โดยตรง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของความสะอาด และการส่งกลิ่นเหม็น มาดูวิธีแก้ปัญหากันดีกว่า

แรงบัลดาลใจ

“บุฟเฟ่ต์” ในปัจจุบัน — Ep.01 เจาะลึกธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์

FoodStory
October 25, 2017

ยุคเศรษฐกิจ-กำลังซื้อไม่เฟื่องฟู ทว่า ผู้บริโภคยังอยากใช้ชีวิตอู้ฟู่ จุดพลุร้านอาหาร“บุฟเฟต์”มาแรง เกม Win-win ผู้บริโภค-ร้านอาหารจริงหรือ? นอกจากธุรกิจ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ที่มาแรงมากในประเทศไทย เติบโต 10-15% มีมูลค่าประมาณ 2.5-3 หมื่นล้านบาท

การจัดการ

ยิ่งพร้อม ยิ่งได้เปรียบ : เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร — Ep.2

FoodStory
October 25, 2017

ท่ามกลางยุคสมัยที่วัตถุดิบด้านอาหารมีราคาที่สูงขึ้น ประกอบกับค่าใช้จ่ายอีกมากมาย ทำให้ต้นทุนการประกอบการสูงขึ้นตามไปด้วย เจ้าของธุรกิจบางเจ้าไม่ได้ให้ความสำคัญกับการควบคุมต้นทุนมากพอ ทำให้ ร้านอาหารมีรายได้สูงในแต่ละวันก็จริง แต่ผลกำไรอาจมีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของยอดรายได้

ข่าวสาร

MICHELIN GUIDE คืออะไร???

FoodStory
December 13, 2017

ารท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้ดึง MICHELIN GUIDE เข้ามาที่ไทยด้วยสัญญา 5 ปี ให้ทำการสำรวจ คัดเลือก และให้ดาวกับร้านอาหารในประเทศไทย เริ่มปีนี้เป็นปีแรก เพื่อเป็นการโปรโมทการท่องเที่ยว ทั้งคนไทยและคนต่างประเทศ มาเที่ยวไทยทั้งที