การตลาด

เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ

Post by FoodStory
FoodStory


เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ


มาปรับสภาพร่างกายให้สมดุล อิ่มบุญไปด้วยกันในเทศกาลกินเจช่วงเดือนตุลาคมนี้ พร้อมกับเตรียมรับมือในการเพิ่มยอดขายให้ปัง เทศกาลกินเจมีผู้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะหลายๆ คนเชื่อว่าการกินเจ คือ การรักษาศีลโดยการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ และกินเจเพื่อรักษาสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นร้านอาหารหลายร้านจึงจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ของตลาด และความนิยมของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น แต่จะทำอย่างไรถึงจะสามารถเพิ่มยอดขาย และสร้างกำไร จากการขายอาหารเมนูเจให้ได้มากที่สุดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร


มีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าเลือก

เมื่อพูดถึงอาหารเจ คนส่วนใหญ่อาจจะนึกถึงของทอด ของมัน ที่อาจจะไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพเท่าไหร่นัก ร้านอาหารจึงจำเป็นต้องมีเมนูให้ลูกค้าเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ทอด ผัด เมนูข้าว โดยอาจจะเลือกใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไรท์เบอรี่ เพื่อเพิ่มมูลค่าของเมนูอาหาร หรือ เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ โดยการเลือกใช้วุ้นเส้นเพราะทำมาจากถั่วเขียว เส้นบุก หรือเส้นแก้วที่ทำมาจากสาหร่าย ในการประกอบเมนูอาหาร และเป็นตัวเลือกที่เอาใจคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี


รสชาติอร่อย วัตถุดิบมีคุณภาพ

อาหารเจไม่จำเป็นต้องจืดชืด ไร้รสชาติเสมอไป การปรุงอาหารให้มีรสชาติอร่อยถูกปากคนรับประทานก็สำคัญเช่นกัน แต่การปรุงอาหารเจให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากเนื่องจากวัตถุดิบที่มีความจำกัด เครื่องปรุงรสของอาหารก็ต้องเป็นวัตถุดิบเจด้วย อีกทั้งไม่ควรมีวัตถุดิบบางอย่างที่มีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียมเป็นต้น ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องคัดสรรวัตถุดิบที่สด มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเช่น เห็ด เต้าหู้ ผักสด ถั่ว เครื่องปรุงและซอสต่างๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถสั่งตรงได้จากตลาดสดออนไลน์ FoodStoryMarket ที่ส่งตรงจากฟาร์ม ถึงร้านอาหารของคุณได้ง่ายๆ อีกทั้งยังสด สะอาด ได้คุณภาพอีกด้วย


ออกแบบและตกแต่งร้านให้ดึงดูด

มาถึงด่านแรกของร้าน อย่างหน้าร้านและการตกแต่งก็เป็นส่วนหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้าร้าน ยิ่งในช่วงเทศกาลเจก็คงจะขาดป้ายหรือธงสีเหลือง-แดง ที่เขียนว่า “อาหารเจ” หรือ “เจ” ไม่ได้เลย เพราะเป็นสัญลักษณ์บ่งบอกว่าร้านนี้มีอาหารเจขาย แม้ว่าก่อนหน้านี้เราอาจจะไม่ใช่ร้านอาหารเจก็ตาม อีกทั้งยังเป็นการทำให้ร้านอาหารขายดีขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจได้อีกด้วย


ทำการตลาดและขายออนไลน์

เนื่องจากเทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันนี้มีสื่อดิจิทัล หรือโซเชียลมีเดียเข้ามามีบทบาทกับการตลาด และการตัดสินใจเป็นอย่างมาก จากผลการวิจัยพบว่าจำนวนผู้ใช้งาน Facebook ในประเทศไทยปี 2020 มีจำนวนมากถึง 52 ล้านคนเลยทีเดียว การที่เรามีเพจ หรือหน้าร้านในโซเชียลมีเดีย พร้อมกับการทำการตลาดออนไลน์ก็จะช่วยให้เรามีฐานลูกค้าออนไลน์เพิ่มมากขึ้น


และเมื่อเรามีหน้าร้านออนไลน์แล้ว อีกสิ่งจำเป็นที่เราต้องมีเพื่อเพิ่มยอดขาย และเอาใจคนชอบอยู่บ้านคือการขายแบบ Delivery โดยที่ร้านสามารถเปลี่ยนจากพนักงานทั่วไป เป็นพนักงานส่งของได้ง่ายๆ ผ่านฟีเจอร์ Delivery (Online Order) จากระบบจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ที่ตอบโจทย์ และยังสามารถเชื่อมต่อบริการ LINEMAN ได้ด้วย



กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

4 สิ่งในร้านอาหาร ที่ไม่ควรนำทิชชู่ไปเช็ดเด็ดขาด!

FoodStory x Fixzy
May 20, 2020

หลายๆคนคุ้นเคยกับการนำกระดาษทิชชู่มาเช็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกต่างๆ ทั้งฝุ่น คราบสกปรก น้ำหกเลอะเทอะ แต่คุณไม่สามารถใช้ทิชชู่ได้กับสิ่งของทุกอย่างในร้านอาหารได้ เรามาดูกันดีกว่าว่าของทั้ง 4 อย่างที่ว่าจะมีอะไรบ้าง

ข่าวสาร

ความน่าสนใจของธุรกิจอาหารญี่ปุ่น 2018

FoodStory
May 19, 2020

ประเทศไทยถือว่ามีธุรกิจร้านอาหารหลากหลายประเภทมากตั้งแต่ไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง ตอบไลฟ์สไตล์ตั้งแต่ร้านริมทาง (Street food) ไปจนถึงร้านหรู (Fine dining) แม้ร้านอาหารจะมีจากหลากหลายชาติให้บริการแต่ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” นับเป็นตลาดที่มาแรงอย่างต่อเนื่อง โดยแต่ปีตลาดรวมมีมูลค่ามหาศาล ขณะที่ปี 2560 ตลาดรวมอยู่ที่ 390,000-397,000 ล้านบาท เติบโต 2-4% เมื่อแบ่งย่อยพบว่า เป็นร้านอาหารขนาดกลางและเล็ก 271,000-275,000 ล้านบาท และร้านอาหารเครือข่ายหรือเชนร้านอาหาร 119,000-122,000 ล้านบาท

ข่าวสาร

ทำความรู้จัก ไขมันดี ในร่างกายของเรา

FoodStory x Rabbit Finance
May 20, 2020

เป็นที่ทราบกันดีว่า ในร่างกายของคนเราทุกคนมีไขมันประกอบอยู่ด้วย ทั้งไขมันดี และไม่ดี ดังนั้น Rabbit finance จะพาทุกคน มาทำความรู้จักไขมันดีกันก่อนดีกว่า รวมทั้งมาดูกันว่าไขมันดีอยู่ในอาหารประเภทไหนกันบ้าง?

ข่าวสาร

“ไม้” วัสดุยอดฮิตแต่งร้านอาหาร ดูแลได้ด้วยวิธีง่ายๆ

FoodStory x Fixzy
May 20, 2020

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าไม่ว่าจะยุคสมัยไหน “ไม้” ก็ยังเป็นวัสดุที่นิยมเอามาใช้สร้างหรือนำมาเป็นของตกแต่งร้านอาหาร

การจัดการ

ยุคนี้ต้อง FoodStory

FoodStory
March 13, 2020

การจัดการวัตถุดิบ เป็นการควบคุมต้นทุนของเเต่ละเมนู ทั้งเรื่องจ้างพนักงาน ค่าเช่า เป็นต้น ซึ่งจะทำให้เรารู้ว่าแต่ละเมนูมีต้นทุนจริงๆเท่าไหร่?

ข่าวสาร

อาหารช่วยผิวขาว สร้างผิวกระจ่างใสง่ายๆ แถมยังได้สุขภาพ

FoodStory x Rabbit Finance
May 20, 2020

นอกจากสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงจากภายในแล้ว ผิวพรรณที่ดูเปล่งปลั่งสดใส คงเป็นเป้าหมายที่หลายคนใฝ่ฝันถึง Rabbit finance จึงมีอาหารที่จะช่วยทำให้ผิวของคุณ ขาว สว่างสดใส แลดูมีสุขภาพดีมากยิ่งขึ้น มาฝากกัน