การตลาด

เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ

Post by FoodStory
FoodStory


เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ


มาปรับสภาพร่างกายให้สมดุล อิ่มบุญไปด้วยกันในเทศกาลกินเจช่วงเดือนตุลาคมนี้ พร้อมกับเตรียมรับมือในการเพิ่มยอดขายให้ปัง เทศกาลกินเจมีผู้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะหลายๆ คนเชื่อว่าการกินเจ คือ การรักษาศีลโดยการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ และกินเจเพื่อรักษาสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นร้านอาหารหลายร้านจึงจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ของตลาด และความนิยมของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น แต่จะทำอย่างไรถึงจะสามารถเพิ่มยอดขาย และสร้างกำไร จากการขายอาหารเมนูเจให้ได้มากที่สุดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร


มีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าเลือก

เมื่อพูดถึงอาหารเจ คนส่วนใหญ่อาจจะนึกถึงของทอด ของมัน ที่อาจจะไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพเท่าไหร่นัก ร้านอาหารจึงจำเป็นต้องมีเมนูให้ลูกค้าเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ทอด ผัด เมนูข้าว โดยอาจจะเลือกใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไรท์เบอรี่ เพื่อเพิ่มมูลค่าของเมนูอาหาร หรือ เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ โดยการเลือกใช้วุ้นเส้นเพราะทำมาจากถั่วเขียว เส้นบุก หรือเส้นแก้วที่ทำมาจากสาหร่าย ในการประกอบเมนูอาหาร และเป็นตัวเลือกที่เอาใจคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี


รสชาติอร่อย วัตถุดิบมีคุณภาพ

อาหารเจไม่จำเป็นต้องจืดชืด ไร้รสชาติเสมอไป การปรุงอาหารให้มีรสชาติอร่อยถูกปากคนรับประทานก็สำคัญเช่นกัน แต่การปรุงอาหารเจให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากเนื่องจากวัตถุดิบที่มีความจำกัด เครื่องปรุงรสของอาหารก็ต้องเป็นวัตถุดิบเจด้วย อีกทั้งไม่ควรมีวัตถุดิบบางอย่างที่มีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียมเป็นต้น ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องคัดสรรวัตถุดิบที่สด มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเช่น เห็ด เต้าหู้ ผักสด ถั่ว เครื่องปรุงและซอสต่างๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถสั่งตรงได้จากตลาดสดออนไลน์ FoodStoryMarket ที่ส่งตรงจากฟาร์ม ถึงร้านอาหารของคุณได้ง่ายๆ อีกทั้งยังสด สะอาด ได้คุณภาพอีกด้วย


ออกแบบและตกแต่งร้านให้ดึงดูด

มาถึงด่านแรกของร้าน อย่างหน้าร้านและการตกแต่งก็เป็นส่วนหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้าร้าน ยิ่งในช่วงเทศกาลเจก็คงจะขาดป้ายหรือธงสีเหลือง-แดง ที่เขียนว่า “อาหารเจ” หรือ “เจ” ไม่ได้เลย เพราะเป็นสัญลักษณ์บ่งบอกว่าร้านนี้มีอาหารเจขาย แม้ว่าก่อนหน้านี้เราอาจจะไม่ใช่ร้านอาหารเจก็ตาม อีกทั้งยังเป็นการทำให้ร้านอาหารขายดีขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจได้อีกด้วย


ทำการตลาดและขายออนไลน์

เนื่องจากเทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันนี้มีสื่อดิจิทัล หรือโซเชียลมีเดียเข้ามามีบทบาทกับการตลาด และการตัดสินใจเป็นอย่างมาก จากผลการวิจัยพบว่าจำนวนผู้ใช้งาน Facebook ในประเทศไทยปี 2020 มีจำนวนมากถึง 52 ล้านคนเลยทีเดียว การที่เรามีเพจ หรือหน้าร้านในโซเชียลมีเดีย พร้อมกับการทำการตลาดออนไลน์ก็จะช่วยให้เรามีฐานลูกค้าออนไลน์เพิ่มมากขึ้น


และเมื่อเรามีหน้าร้านออนไลน์แล้ว อีกสิ่งจำเป็นที่เราต้องมีเพื่อเพิ่มยอดขาย และเอาใจคนชอบอยู่บ้านคือการขายแบบ Delivery โดยที่ร้านสามารถเปลี่ยนจากพนักงานทั่วไป เป็นพนักงานส่งของได้ง่ายๆ ผ่านฟีเจอร์ Delivery (Online Order) จากระบบจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ที่ตอบโจทย์ และยังสามารถเชื่อมต่อบริการ LINEMAN ได้ด้วย



กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

เทคนิคเบื้องต้นสำหรับ "ขยายสาขา"

FoodStory
July 7, 2021

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารกำลังมีอัตราการเพิ่มสูงขึ้นโดยอีไอซีคาดว่าจะขยายตัวราว 4-5% ในปี 2019-2020 โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งจากครัวเรือนที่เล็กลง การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

การตลาด

Promotion : สะสมแต้ม แลกรับฟรี

FoodStory
July 7, 2021

มีคนถามกันมาเยอะว่าจะทำอย่างไรดี สำหรับโปรโมชั่น 10 แถม 1 โดยเฉพาะร้านกาแฟนะครับ วันนี้ก็เลยจะนำประสบการณ์ที่ผมใช้กับร้านของผม มาแชร์เพื่อเป็นประโยชน์ให้เพื่อนๆได้นำไปใช้กันนะ ซึ่งเครื่องมือที่เราจะนำมาใช้ในคราวนี้คือ LINE@ reward card ร่วมกับฟังค์ชั่น Custom Payment

ข่าวสาร

5 สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อ POS ให้เหมาะกับร้านอาหารของคุณที่สุด

FoodStory x Dezpax
July 7, 2021

ซอฟต์แวร์ POS ที่มีขายตามท้องตลาด มีฟีเจอร์ต่าง ๆ มากมายที่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ แต่นั้นก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะและตอบโจทย์ความต้องการสำหรับร้านอาหารของคุณได้อย่างลงตัว เนื่องจากแต่ละประเภทของร้านอาหารมีความต้องการที่หลากหลายและแตกต่างกันออกไป แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าซอฟต์แวร์ POS แบบไหนที่เหมาะกับร้านอาหารของเรา เพื่อให้เราสามารถใช้ได้ในระยะยาว 5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อซอฟต์แวร์ POS มีดังนี้

การจัดการ

5 เหตุผลหลัก ที่ทำให้พนักงานภายในร้าน "ลาออก"

FoodStory
July 7, 2021

มาดูเหตุผลหลักๆ ที่ผู้ประกอบการ หรือเจ้าของร้านอาหารทุกท่านเผลอทำต่อพนักงานภายในร้าน จนทำให้พนักงานตัดสินใจลาออกกันดีกว่า

การตลาด

7 วิธีเริ่มต้นโปรโมทร้านของคุณผ่าน Instagram

FoodStory
July 7, 2021

‍อินสตาแกรม คือหนึ่งในช่องทางที่ดีที่สุดที่ง่ายต่อการจัดการและช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านของคุณ หากตอนนี้คุณกำลังตัดสินใจที่จะเอาเทคโนโลยีเข้ามาช่วย อินสตาแกรมนี่แหล่ะ แอพพลิเคชั่นที่คุณไม่ต้องเปิดคอมพิวเตอร์ก็สามารถโปรโมทร้านได้ง่ายๆ

ฟีเจอร์ใหม่

สังคมไร้เงินสด ใช้แล้วดีอย่างไร

FoodStory
July 7, 2021

สังคมไร้เงินสด ใช้แล้วดีอย่างไร สะดวก รวดเร็ว ลดปัญหาอาชญากรรม ปลอดภัยจากเชื้อโรค ในยุคของเทคโนโลยีที่มีบทบาทในสังคมและชีวิตของผู้คนมากขึ้นเราสามารถทำเรื่องต่างๆ ผ่านทางโครงสร้างอินเตอร์เน็ตได้อย่างสะดวกสบายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการชำระเงินทั้งโอน รับ จ่าย ออม เล่นหุ้น การลงทุน แทบจะทุกอย่างตอนนี้อยู่ในระบบ Internet Banking ในรูปแบบแอปพลิเคชันของธนาคารต่างๆ เป็นระบบที่จะรองรับ สังคมไร้เงินสด(Cashless Society)