การตลาด

เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ

Post by FoodStory
FoodStory


เพิ่มยอดขาย สร้างกำไร ด้วยเมนูเจ


มาปรับสภาพร่างกายให้สมดุล อิ่มบุญไปด้วยกันในเทศกาลกินเจช่วงเดือนตุลาคมนี้ พร้อมกับเตรียมรับมือในการเพิ่มยอดขายให้ปัง เทศกาลกินเจมีผู้ให้ความสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะหลายๆ คนเชื่อว่าการกินเจ คือ การรักษาศีลโดยการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์ และกินเจเพื่อรักษาสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นร้านอาหารหลายร้านจึงจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์ของตลาด และความนิยมของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น แต่จะทำอย่างไรถึงจะสามารถเพิ่มยอดขาย และสร้างกำไร จากการขายอาหารเมนูเจให้ได้มากที่สุดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร


มีเมนูหลากหลายให้ลูกค้าเลือก

เมื่อพูดถึงอาหารเจ คนส่วนใหญ่อาจจะนึกถึงของทอด ของมัน ที่อาจจะไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพเท่าไหร่นัก ร้านอาหารจึงจำเป็นต้องมีเมนูให้ลูกค้าเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม ทอด ผัด เมนูข้าว โดยอาจจะเลือกใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไรท์เบอรี่ เพื่อเพิ่มมูลค่าของเมนูอาหาร หรือ เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ โดยการเลือกใช้วุ้นเส้นเพราะทำมาจากถั่วเขียว เส้นบุก หรือเส้นแก้วที่ทำมาจากสาหร่าย ในการประกอบเมนูอาหาร และเป็นตัวเลือกที่เอาใจคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี


รสชาติอร่อย วัตถุดิบมีคุณภาพ

อาหารเจไม่จำเป็นต้องจืดชืด ไร้รสชาติเสมอไป การปรุงอาหารให้มีรสชาติอร่อยถูกปากคนรับประทานก็สำคัญเช่นกัน แต่การปรุงอาหารเจให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากเนื่องจากวัตถุดิบที่มีความจำกัด เครื่องปรุงรสของอาหารก็ต้องเป็นวัตถุดิบเจด้วย อีกทั้งไม่ควรมีวัตถุดิบบางอย่างที่มีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียมเป็นต้น ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องคัดสรรวัตถุดิบที่สด มีคุณภาพ ได้มาตรฐานเช่น เห็ด เต้าหู้ ผักสด ถั่ว เครื่องปรุงและซอสต่างๆ ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถสั่งตรงได้จากตลาดสดออนไลน์ FoodStoryMarket ที่ส่งตรงจากฟาร์ม ถึงร้านอาหารของคุณได้ง่ายๆ อีกทั้งยังสด สะอาด ได้คุณภาพอีกด้วย


ออกแบบและตกแต่งร้านให้ดึงดูด

มาถึงด่านแรกของร้าน อย่างหน้าร้านและการตกแต่งก็เป็นส่วนหนึ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เดินเข้าร้าน ยิ่งในช่วงเทศกาลเจก็คงจะขาดป้ายหรือธงสีเหลือง-แดง ที่เขียนว่า “อาหารเจ” หรือ “เจ” ไม่ได้เลย เพราะเป็นสัญลักษณ์บ่งบอกว่าร้านนี้มีอาหารเจขาย แม้ว่าก่อนหน้านี้เราอาจจะไม่ใช่ร้านอาหารเจก็ตาม อีกทั้งยังเป็นการทำให้ร้านอาหารขายดีขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจได้อีกด้วย


ทำการตลาดและขายออนไลน์

เนื่องจากเทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันนี้มีสื่อดิจิทัล หรือโซเชียลมีเดียเข้ามามีบทบาทกับการตลาด และการตัดสินใจเป็นอย่างมาก จากผลการวิจัยพบว่าจำนวนผู้ใช้งาน Facebook ในประเทศไทยปี 2020 มีจำนวนมากถึง 52 ล้านคนเลยทีเดียว การที่เรามีเพจ หรือหน้าร้านในโซเชียลมีเดีย พร้อมกับการทำการตลาดออนไลน์ก็จะช่วยให้เรามีฐานลูกค้าออนไลน์เพิ่มมากขึ้น


และเมื่อเรามีหน้าร้านออนไลน์แล้ว อีกสิ่งจำเป็นที่เราต้องมีเพื่อเพิ่มยอดขาย และเอาใจคนชอบอยู่บ้านคือการขายแบบ Delivery โดยที่ร้านสามารถเปลี่ยนจากพนักงานทั่วไป เป็นพนักงานส่งของได้ง่ายๆ ผ่านฟีเจอร์ Delivery (Online Order) จากระบบจัดการร้านอาหาร FoodStory POS ที่ตอบโจทย์ และยังสามารถเชื่อมต่อบริการ LINEMAN ได้ด้วย



กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ฟีเจอร์ใหม่

Sale Channels ตัวช่วยกำหนดราคาขาย และค่า GP ที่ต่างกัน

FoodStory
January 22, 2021

FoodStory มีตัวช่วยให้คุณหมดปัญหาการตั้งราคาขาย และค่า GP ต่างกันไม่ว่าจะขายผ่านเดลิเวอรี หรือหน้าร้าน ด้วยฟีเจอร์ใหม่ “Sale Channels”

ข่าวสาร

อยากเปิดร้านอาหาร ต้องมีอะไรบ้าง

FoodStory
June 18, 2020

จะเปิดร้านอาหารทั้งที แต่ไม่รู้ต้องทำอะไรบ้าง?เชื่อว่าคำถามนี้หลายๆคน ต้องเกิดความสงสัยเด้งขึ้นมาในหัวทันที่ เมื่อมีแพลนจะทำธุรกิจร้านอาหาร สำหรับผู้ประกอบการที่คิดจะ "เปิดร้านอาหาร" จะเปิดร้านทั้งทีมีเงินทุนอย่างเดียวคงไม่พอ ต้องมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จะทำให้ร้านอาหารเกิดขึ้นและดำเนินต่อไปได้วันนี้ "FoodStory" มีขั้นตอนดีๆ มาดูกันเลย

ฟีเจอร์ใหม่

ช่วยให้ร้านของคุณ ใกล้ชิดกับลูกค้ามากยิ่งขึ้น

FoodStory
November 21, 2019

สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ FoodStory CRM ผู้ประกอบการหรือเจ้าของร้านอาหารหลายคนคงรู้จักกับระบบ CRM (Customer Relationship Management) หรือ ระบบบริหารจัดการความสัมพันธ์ลูกค้า เพื่อรักษาฐานลูกค้าเก่าและเพิ่มยอดขายสุดปังจากการกลับมาใช้สินค้าหรือบริการอีกครั้งของลูกค้า อาทิ บัตรสะสมแต้ม (Reward Card) บัตรสมาชิก (Privilege Card / Membership) หรือการจัดโปรโมชั่น (Promotion) เป็นต้น

การจัดการ

บริหารอย่างมืออาชีพ | เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร Ep.3

FoodStory
August 15, 2019

“เงินทองไม่เข้าใครออกใคร” ปัญหาที่ไม่ว่าร้านไหนก็ต้องเจอ และไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้เลย ก็คือเรื่อง เงิน บางร้านประสบปัญหา พนักงานทางานไม่ได้ประสิทธิภาพยังไม่พอ แถมยังร่วมกันหมกเม็ดยอดขายของร้านอีก เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร

ฟีเจอร์ใหม่

FoodStory Kitchen สั่งทีเดียวอร่อยได้หลายร้าน

FoodStory
June 17, 2020

FoodStory Kitchen เเพลตฟอร์มที่ให้ร้านอาหาร สามารถจัดการระบบได้เองแบบครบวงจร ช่วยการรับออเดอร์ และจัดเตรียมอาหาร ซึ่งสามารถลดต้นทุนในการประกอบการที่ต่ำที่สุด เพื่อแข่งขันกับธุรกิจร้านอาหารในรูแบบเดิมได้

การจัดการ

ลดเวลา เพิ่มโอกาสการขายด้วย QR Code

FoodStory
May 14, 2020

QR Payment จะเป็นเครื่องมือสำคัญในการชำระเงินของร้านอาหาร ซึ่งจะเพิ่มความสะดวกในการให้บริการของร้านลดการใช้เงินสด และบันทึกยอดขายของแต่ละวัน