การจัดการ

เทคนิคเบื้องต้นสำหรับ "ขยายสาขา"

Post by
FoodStory

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารกำลังมีอัตราการเพิ่มสูงขึ้นโดยอีไอซีคาดว่าจะขยายตัวราว 4-5% ในปี 2019-2020

โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งจากครัวเรือนที่เล็กลง การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป


ซึ่งมีทั้งการเปิดร้านใหม่หรือการขยายสาขา 

ทั้งนี้ถ้าพูดถึงการขยายสาขาของร้านอาหารสิ่งที่ตามมาของเจ้าของร้านคือการบริหารทั้งสาขาหลัก และสาขาอื่นๆให้ไปในทิศทางเดียวกัน

ทั้งเรื่องของการบริการรวมไปถึงรสชาติอาหารที่สำคัญ เพราะเวลาลูกค้าไปกินที่สาขาอื่นๆก็ต้องพูดถึงว่ารสชาติอาหารจะเหมือนกับสาขาหลักที่ไปกินมั้ย

เพราะฉะนั้นการที่จะทำให้รสชาติอาหารเหมือนกันก็ต้องมีวัตถุดิบที่เหมือนกันและการปรุงที่มีสูตรเหมือนกัน แล้วจะทำอย่างไรละเมื่อสาขาอื่นๆที่เกิดขึ้นอยู่คนละที่กับสาขาหลัก

เจ้าของร้านอย่าพึ่งตกใจไปนะคะ 

เพราะบทความนี้จะช่วยเจ้าของร้านที่มีหลายสาขาให้บริหารร้านเป็นไปในทางเดียวกัน 


สิ่งเเรกทีต้องหาคือสถานที่ ที่จะทำการขยายสาขา ในทำเลที่สะดวก เดินทางง่าย  ได้เงื่อนไขที่ดี
ต่อมาหาคนดูเเลสาขามาคอยบริหาร เพื่อควบคุมต้นทุนต่างๆ เช่น วัตถุดิบ พนักงาน ส่งเสริมการตลาด ควบคุมสูตร เป็นต้น
ดังนั้น การบริหารก็เป็นส่วนสำคัญมากๆ เพื่อที่จะควบคุมให้ตรงกับสาขาหลัก จากที่กล่าวข้างต้น


หากร้านต้องการปรึกษาเรื่องการบริหารร้านอาหาร โดยเฉพาะหลายสาขา FoodStory เราสามารถช่วยได้

มีการจัดการบน Online  ได้ทุกที่ทุกเวลา ด้วย Multi Banch 


(อ้างอิงจาก Website:www.prachachat.net/

กรอกข้อมูล : https://signup.foodstory.co/ref/blog-expandbranch

☎ Call : 02-821-5289 (กด 2)

📱Line ID : @foodstory


กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

แรงบัลดาลใจ

เจาะลึกการทำธุรกิจแบบ Maisen ไมเซน

FoodStory
May 19, 2020

ร้านอาหารญี่ปุ่น หนึ่งในความไฝ่ฝันของใครหลายคนที่อยากจะมีธุรกิจส่วนตัว แต่การที่จะทำให้ประสบความสำเร็จ มีรายได้แตะหลักล้าน,ร้อยล้าน แบบ ร้าน MAISEN ไมเซน ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ทำไม่ได้ซะเลย หากแต่ต้องรู้อะไรบ้างอย่าง ที่เขาไม่ค่อยอยากจะบอกกันเท่าไหร่

แรงบัลดาลใจ

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูกระทะ พลาญชัย บาร์บีคิว

FoodStory
May 20, 2020

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูทะ ใช่ค่ะร้านพลาญชัย บาร์บีคิวที่โชคชัย 4 ก่อนที่จะมาเป็นร้านหมูกะทะ เคยเป็นค่ายมวยมาก่อน คุณ จูน ภาวิณี รมยานนท์ ผู้สืบทอดธุรกิจร้านพลาญชัย บาร์บีคิว รุ่นลูก เล่าว่าเมื่อ 20 ปีก่อนที่จะมาเปิดร้าน ทางครอบครัวได้มีค่ายมวย ก่อนที่จะมาปรับเปลี่ยนเป็นร้านหมูกะทะ ต้นกำเนิดมาจากคุณพ่อที่เห็นว่าในกรุงเทพยังไม่มีหมูกะทะเลยอยากจะเปิดและคุณแม่ก็ได้ไปเจอเพื่อนที่ร้อยเอ็ดซึ่งเขาทำร้านหมูกะทะอยู่ที่บึงพลาญชัยเลยได้ขอสูตรมาทำที่กรุงเทพ

เทคนิคการใช้งาน

6 ขั้นตอนในการใช้งาน FoodStory Driver

FoodStory
April 21, 2020

แพลตฟอร์มครบวงจรสำหรับการจัดส่งของร้านอาหารเอง ได้ง่ายๆ ด้วย 6 ขั้นตอน

การจัดการ

7 ทริค การเพิ่มยอดขาย

FoodStory
March 17, 2020

มาพบกับ 7 ทริค สำหรับร้านอาหาร ที่จะช่วยในการเพิ่มยอดการขายให้คุณได้

การจัดการ

ขั้นตอนการขอหมายเลขเครื่องบันทึกการขายกับสรรพากร

FoodStory
May 19, 2020

ลงลึกวิธีการจดทะเบียนกับสรรพากรอย่างละเอียด เพื่อที่ทำให้ร้านของคุณจะสามารถออกใบกำบกับภาษีได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย

การจัดการ

เทคนิคการบริการ เพื่อประทับใจของลูกค้า

FoodStory
May 19, 2020

เป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่า การบริการ คือ ชัยชนะทางธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจผลิตหรือจัดจำหน่ายสินค้า หากขาดการให้บริการหลังการขายที่ดีแล้ว ก็จะเป็นการยากที่ ธุรกิจจะยืนหยัดต่อได้ในระยะยาว รวมทั้งในทางธุรกิจที่ให้บริการด้วยแล้วก็ย่อมต้องพัฒนารูปแบบวิธีการให้บริการลูกค้าให้ดีอยู่อย่างต่อเนื่อง