การจัดการ

ตั้งรับให้ทัน! เมื่อพบผู้ติดเชื้อในร้านอาหาร

Post by FoodStory
FoodStory

เข้าสู่ช่วงคลายล็อกดาวน์ในช่วงต้นเดือนกันยายน 2564 ที่ผ่านมา เจ้าของร้านอาหารยังคงต้องระมัดระวังกับสถานการณ์โควิด-19 อย่างใกล้ชิด เพราะอาจเกิดคลัสเตอร์ร้านอาหารที่ไม่คาดคิดขึ้นได้ วันนี้ FoodStory ขอแชร์แนวทางการตั้งรับเมื่อพบผู้ติดเชื้อในร้านอาหารต้องทำอย่างไรบ้าง เพื่อกลับมาสร้างความเชื่อมั่นและความน่าเชื่อถือให้กับลูกค้าได้อีกครั้ง

ขั้นตอนการทำความสะอาดร้านอาหาร 

1. จัดให้มีการทำความสะอาดอุปกรณ์ และบริเวณที่มีผู้สัมผัสปริมาณมากอย่างสม่ำเสมอ ด้วยน้ำยาฟอกขาวเข้มข้น 6% ผสมน้ำสะอาด โดยใช้น้ำยา 1 ส่วนต่อน้ำ 99 ส่วน หรือ 70% แอลกอฮอล์

2. ปิดเพื่อทำความสะอาดบริเวณร้านโดยรอบเป็นเวลา 2-3 วัน และจัดให้มีการกักตัวพนักงานคนอื่น ๆ ที่ใกล้ชิดเป็นเวลา 14 วัน สามารถหมุนเวียนพนักงานส่วนอื่นมาทำหน้าที่แทนหลังจากการทำความสะอาดได้

ขั้นตอนการดำเนินการเมื่อทราบว่าพนักงานติดเชื้อโควิด-19

1. เตรียมเอกสารสำคัญของพนักงานคนนั้น ๆ เช่น บัตรประชาชน หรือบัตรประจําตัวคนซึ่งไม่มีสัญชาติไทย หรือพาสฟอร์ต และเอกสารยืนยันผลตรวจโควิด

  • กรณีมีประกันโควิดหรือประกันชีวิตให้ติดต่อหาประกัน เพื่อทำเรื่องขอเตียงและเข้ารับการรักษา

2. โทรหาสายด่วน สปสช. 1330 หรือ 1668, 1669 เพื่อรับการประเมินว่าเป็นผู้ป่วยสีอะไร และเพื่อขอรับการเข้ารักษาตามที่สายด่วนประเมิน หรือ กรอกข้อมูลใน แอดไลน์ @sabaideebot (สบายดีบอต)

ระดับการคัดกรองผู้ป่วย

  • ผู้ป่วยสีเขียว: การแยกกักตัวที่บ้าน (Home Isolation)
  • ผู้ป่วยสีเหลือง: ศูนย์พักคอยการส่งตัว (Community Isolation)
  • ผู้ป่วยสีส้ม: โรงพยาบาลสนาม (Hospitel)
  • ผู้ป่วยสีแดง: โรงพยาบาลหลัก (Hospital)

3. หลังจากเข้ารับการรักษาเรียบร้อยแล้ว แพทย์จะประเมินอาการและออกใบรับรองแพทย์ ที่ระบุอาการและระบุรายละเอียดวันที่ผู้ป่วยต้องกลับไปกักตัวต่อหลังจากออกจากโรงพยาบาล เพื่อสังเกตอาการ นายจ้างหรือเจ้าของร้านอาหารสามารถกำหนดวันทำงานได้หลังจากผ่านวันที่แพทย์ระบุให้กักตัว

คำแนะนำสำหรับพนักงานในร้านอาหาร

  • จัดเตรียมอุปกรณ์ทำความสะอาดและป้องกันตัวให้เรียบร้อย เช่น หน้ากากอนามัย และแอลกอฮอล์ หมั่นทำความสะอาดบ่อยครั้ง
  • ไม่ใช้สิ่งของร่วมกับผู้อื่น และหลีกเลี่ยงการทานอาหารร่วมกัน 
  • หากพบว่าตนเองมีอาการเข้าข่ายการติดเชื้อโควิด ให้แจ้งหัวหน้างานและหยุดพักรักษาตัวทันที
  • หากพบว่าเพื่อนร่วมงานมีอาการเข้าข่ายการติดเชื้อโควิด ไอ จาม ผิดปกติ ให้พิจารณาหยุดงานเพื่อรักษาตัวทันที

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุขได้ที่ 

คำแนะนำ กรณีพบผู้ป่วยโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 สำหรับสถานประกอบการ สถานที่ทำงาน


#FoodStoryเป็นกำลังใจให้ทุกคน

ติดตามบทความอื่นเพิ่มเติม

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

ข่าวสาร

Modern Scratch คืออะไร? มีอะไรบ้าง?

FoodStory
July 7, 2021

คำว่า “Scratch” นั้นถูกนำมาจากประโยค “Start from the scratch” ซึ่งเป็นศัพท์แสลงในภาษาอังกฤษ แปลว่า “เริ่มทำตั้งแต่ต้น” ดังนั้นเมื่อนำมาใช้กับบริบทของการปรุงอาหารจึงหมายถึง “การปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น”

การตลาด

คอนเทนต์เป็นเหตุ! ข้อควรระวังในการสื่อสารของแบรนด์ พร้อมแนวทางของแต่ละแพลตฟอร์ม

FoodStory
July 27, 2021

ตั้งแต่สื่อออนไลน์เข้าถึงผู้คนในวงกว้าง การทำคอนเทนต์จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องมือการสร้างแบรนด์และเข้าถึงลูกค้า แต่หากทำพลาดคอนเทนต์นั้น ๆ จะกลายเป็นดาบสองคมที่หวนกลับมาทำร้ายแบรนด์เอง

การจัดการ

วิธีการปรับปรุงตัวชี้วัดผลงานร้านอาหารหรือ RevPASH ของคุณให้ดีขึ้น

FoodStory
July 7, 2021

ร้านอาหารต่างๆได้ประเมินความสำเร็จของร้านตนเองในหลากหลายรูปแบบ เช่น ตัวเลขการขาย ปริมาณการเพิ่มยอดขาย และต้นทุนอาหารกับการขาย เป็นต้น ในปัจจุบันนี้ได้มีการพัฒนาดัชนีชี้วัดผลงานหรือความสำเร็จของงาน (KPI) ของร้านอาหารที่ต่างจากเดิม

เทคนิคการใช้งาน

FoodStory ทำงานอย่างไร ?

FoodStory
July 7, 2021

หลายท่านคงรู้แล้วว่า FoodStory คืออะไร? แต่มันทำงานอย่างไรหละ? สิ่งที่คุณจำเป้นต้องรู้เกี่ยวกับตัวระบบ หรือไขข้อข้องใจในด้านต่างๆ วันนี้เราจะมาเจาะลึกถึงรายละเอียดนี้กันอย่างทะลุปรุโปร่ง ไม่ว่าที่มาที่ไปในการพัฒนาหรือข้อจำกัดต่างๆ รวมถึงรูปแบบการทำงานที่เป้นข้อมูลทางเทคนิค

ฟีเจอร์ใหม่

Sale Channels ตัวช่วยกำหนดราคาขาย และค่า GP ที่ต่างกัน

FoodStory
September 28, 2021

FoodStory มีตัวช่วยให้คุณหมดปัญหาการตั้งราคาขาย และค่า GP ต่างกันไม่ว่าจะขายผ่านเดลิเวอรี หรือหน้าร้าน ด้วยฟีเจอร์ใหม่ “Sale Channels”

ฟีเจอร์ใหม่

เปิดโต๊ะ สั่งอาหาร เรียกใบเสร็จ จบทุกอย่างด้วย FoodStory Staff

FoodStory
July 7, 2021

FoodStory Staff ฟีเจอร์ใหม่แกะกล่องที่จะมาปฎิวัติวงการร้านอาหารให้สะดวกรวดเร็วและพร้อมเสิร์ฟทุกงานบริการในทันที พนักงานสามารถที่จะให้บริการกับลูกค้า ตั้งแต่ขั้นตอนการเปิดโต๊ะ สั่งอาหาร เรียกใบเสร็จ ด้วยโทรศัพท์แอนดรอยด์ ทุกๆ ข้อมูลจะถูกเชื่อมต่อกับระบบ FoodStory POS ไม่ว่าจะเป็นหมายเลขโต๊ะ เมนู ราคา โปรโมชัน รวมถึงการชำระเงินต่างๆ