การจัดการ

ตั้งรับให้ทัน! เมื่อพบผู้ติดเชื้อในร้านอาหาร

Post by FoodStory
FoodStory

เข้าสู่ช่วงคลายล็อกดาวน์ในช่วงต้นเดือนกันยายน 2564 ที่ผ่านมา เจ้าของร้านอาหารยังคงต้องระมัดระวังกับสถานการณ์โควิด-19 อย่างใกล้ชิด เพราะอาจเกิดคลัสเตอร์ร้านอาหารที่ไม่คาดคิดขึ้นได้ วันนี้ FoodStory ขอแชร์แนวทางการตั้งรับเมื่อพบผู้ติดเชื้อในร้านอาหารต้องทำอย่างไรบ้าง เพื่อกลับมาสร้างความเชื่อมั่นและความน่าเชื่อถือให้กับลูกค้าได้อีกครั้ง

ขั้นตอนการทำความสะอาดร้านอาหาร 

1. จัดให้มีการทำความสะอาดอุปกรณ์ และบริเวณที่มีผู้สัมผัสปริมาณมากอย่างสม่ำเสมอ ด้วยน้ำยาฟอกขาวเข้มข้น 6% ผสมน้ำสะอาด โดยใช้น้ำยา 1 ส่วนต่อน้ำ 99 ส่วน หรือ 70% แอลกอฮอล์

2. ปิดเพื่อทำความสะอาดบริเวณร้านโดยรอบเป็นเวลา 2-3 วัน และจัดให้มีการกักตัวพนักงานคนอื่น ๆ ที่ใกล้ชิดเป็นเวลา 14 วัน สามารถหมุนเวียนพนักงานส่วนอื่นมาทำหน้าที่แทนหลังจากการทำความสะอาดได้

ขั้นตอนการดำเนินการเมื่อทราบว่าพนักงานติดเชื้อโควิด-19

1. เตรียมเอกสารสำคัญของพนักงานคนนั้น ๆ เช่น บัตรประชาชน หรือบัตรประจําตัวคนซึ่งไม่มีสัญชาติไทย หรือพาสฟอร์ต และเอกสารยืนยันผลตรวจโควิด

  • กรณีมีประกันโควิดหรือประกันชีวิตให้ติดต่อหาประกัน เพื่อทำเรื่องขอเตียงและเข้ารับการรักษา

2. โทรหาสายด่วน สปสช. 1330 หรือ 1668, 1669 เพื่อรับการประเมินว่าเป็นผู้ป่วยสีอะไร และเพื่อขอรับการเข้ารักษาตามที่สายด่วนประเมิน หรือ กรอกข้อมูลใน แอดไลน์ @sabaideebot (สบายดีบอต)

ระดับการคัดกรองผู้ป่วย

  • ผู้ป่วยสีเขียว: การแยกกักตัวที่บ้าน (Home Isolation)
  • ผู้ป่วยสีเหลือง: ศูนย์พักคอยการส่งตัว (Community Isolation)
  • ผู้ป่วยสีส้ม: โรงพยาบาลสนาม (Hospitel)
  • ผู้ป่วยสีแดง: โรงพยาบาลหลัก (Hospital)

3. หลังจากเข้ารับการรักษาเรียบร้อยแล้ว แพทย์จะประเมินอาการและออกใบรับรองแพทย์ ที่ระบุอาการและระบุรายละเอียดวันที่ผู้ป่วยต้องกลับไปกักตัวต่อหลังจากออกจากโรงพยาบาล เพื่อสังเกตอาการ นายจ้างหรือเจ้าของร้านอาหารสามารถกำหนดวันทำงานได้หลังจากผ่านวันที่แพทย์ระบุให้กักตัว

คำแนะนำสำหรับพนักงานในร้านอาหาร

  • จัดเตรียมอุปกรณ์ทำความสะอาดและป้องกันตัวให้เรียบร้อย เช่น หน้ากากอนามัย และแอลกอฮอล์ หมั่นทำความสะอาดบ่อยครั้ง
  • ไม่ใช้สิ่งของร่วมกับผู้อื่น และหลีกเลี่ยงการทานอาหารร่วมกัน 
  • หากพบว่าตนเองมีอาการเข้าข่ายการติดเชื้อโควิด ให้แจ้งหัวหน้างานและหยุดพักรักษาตัวทันที
  • หากพบว่าเพื่อนร่วมงานมีอาการเข้าข่ายการติดเชื้อโควิด ไอ จาม ผิดปกติ ให้พิจารณาหยุดงานเพื่อรักษาตัวทันที

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุขได้ที่ 

คำแนะนำ กรณีพบผู้ป่วยโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 สำหรับสถานประกอบการ สถานที่ทำงาน


#FoodStoryเป็นกำลังใจให้ทุกคน

ติดตามบทความอื่นเพิ่มเติม

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

ขยายร้านอาหารหลายสาขา  ไม่ยากอย่างที่คิด

FoodStory
July 7, 2021

การที่เราคิดจะเพิ่มสาขาออกไปนั้น ก่อนอื่นเราต้องสร้างรากฐานให้แข็งแรง และควรมีร้านต้นแบบที่มีระบบที่ดีเสียก่อน แต่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า การขยายสาขานั้นต้องมีปัจจัยอะไรบ้าง หรือวิธีไหนที่จะทำให้ร้านสาขาใหม่อยู่รอดได้

ข่าวสาร

จัดการกับ “ฝุ่น” ภัยร้ายที่ไม่ควรมองข้าม

FoodStory x Fixzy
July 7, 2021

ในขณะที่ทุกคนป้องกันตัวเองจากฝุ่นเฉพาะตอนที่อยู่ริมถนนหรือกลางแจ้ง หารู้ไม่ว่าเจ้าฝุ่นจิ๋วสามารถแอบเข้าร้านของคุณได้อย่างง่ายดายโดยที่คุณไม่รู้ตัว

ฟีเจอร์ใหม่

ให้ "ลูกค้า" เป็นส่วนหนึ่งของร้านด้วย Mobile Order

FoodStory
July 7, 2021

ทุกร้านอาหารเจอปัญหาในเรื่อง Peak-Time เมื่อมีลูกค้าจำนวนมากโดยเฉพาะช่วง Peak-Time ร้านจะจ้างพนักงานเพิ่ม พอไม่อยู่ในช่วงเวลาก็ทำให้พนักงานว่าง FoodStory มีฟีเจอร์เด็ดๆมานำเสนอ เพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งเพิ่มด้วยตัวเอง แชร์ให้เพื่อนสั่งด้วยกัน สามารถตามอาหาร และเรียกพนักงานได้อีกด้วย

การตลาด

เผย 4 เคล็ดลับการทำเดลิเวอรีให้ยอดพุ่ง

July 9, 2021

ทุกวันนี้กระแสการตอบรับกับ “เดลิเวอรี” ของผู้บริโภคสูงขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก แต่อะไรคือเคล็ดลับการเพิ่มยอดขายด้วยระบบเดลิเวอรีบ้าง มาดูกัน

การจัดการ

เปลี่ยน Waste เป็นกำไร! แค่ปรับก็ลดต้นทุนร้านอาหารได้

FoodStory
September 25, 2021

อาหารมีต้นทุนวัตถุดิบ (COGs - Cost of Goods Sold) ลดลงและปรับสัดส่วนไปในทิศทางการเพิ่มกำไรที่ดีขึ้น ลองเริ่มต้นจากการปรับจากจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ พร้อมสร้างระบบให้ร้านอาหารเพื่อลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้กัน

แรงบัลดาลใจ

เปิดธุรกิจอาหารแนวใหม่ที่ไม่ต้องมีหน้าร้านกับ EATWITH

FoodStory
July 7, 2021

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารคือสิ่งที่จะทำให้เราเข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดีที่สุด ยิ่งถ้าได้นั่งทานอาหารในบ้านคนท้องถิ่นยิ่งบอกได้เลยว่าฟินมาก EATWITH คือ Platform ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวหรือคนที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นบ้าน