ข่าวสาร

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

Post by
FoodStory

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในปัจจุบันที่ทั้งโลกสามารถเชื่อมโยงกันได้ด้วย Device ที่รองรับการใช้งานผ่าน Internet การทำธุรกิจให้ทันกับกระแสโลกาภิวัฒน์ และระบบเศรษฐกิจที่ผันแปร ธุรกิจร้านอาหารจึงมีผลกระทบอย่างยิ่ง การที่จะรักษาความมั่นคงทางธุรกิจ และรายได้นั้น ต้องอาศัยฝืมือ และประสบการณ์การบริหารจัดการอยู่ไม่ใช่น้อย และต้นทุนในการบริหารจัดการจำนวนหนึ่ง ที่ต้องจัดสรรบงบประมาณไว้สำหรับระบบบริหารจัดการร้านอาหาร ด้วยระบบคอมพิวเตอร์ โปรแกรมและซอฟแวร์ นอกจากจะเป็นเครื่องมือให้การทำธุรกิจง่ายขึ้น ยังถือเป็นกลยุทธ์ ที่ได้เปรียบในการแข่งขันทางธุรกิจ การเปลี่ยนแปลง Journey ของ Customer จากเดิมสู่ Prosumer ที่ลูกค้ามีความใส่ใจในการหารายระเอียด อ่านรีวิว และเวลาในตัดสินใจมากขึ้น โดยไม่ได้ตัดสินใจผ่าน Ads เพียงเพราะมันน่าสนใจ

อุปกรณ์หรือเครื่องมือจัดการร้านอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของร้านอาหาร โดยเครื่องมือนั้นๆจะต้องตอบโจทย์ร้านอาหารในด้านความสะดวกสบายยิ่งขึ้นกว่าแต่เมื่อก่อน ควรเลือกหาระบบที่สามสรถจัดการทุกอย่างภายใต้ระบบเดียว เพราะไม่งั้นคุณจะต้องเสียเวลาที่จะทำให้สองระบบเชื่อมโยงกันได้ ดีไม่ดีอาจจะมากถึงสามถึงสี่ระบบ เช่น ระบบการสั่งออเดอร์ การจ่ายเงิน การรับจองโต๊ะ การทำสต็อคสินค้า หรือการจัดส่งดีลีเวอร์รี่ มันคงน่าปวดหัวไม่น้อยเลยสำหรับคนที่ดูแลและจัดการ เมื่อมีอินเตอร์เน็ทแล้ว ทุกอย่างก็ง่ายขึ้น เพราะถ้าระบบบริหารจัดการนั้นสามารถจัดการทุกอย่างได้อย่าง real-time ผู้ประกอบการยุคใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ slowlife ก็ไม่จำเป็นต้องเข้าร้านไปเช็คยอดขายหรือความเรียบร้อยอยู่เป็นประจำ เพราะสามารถ monitor ข้อมูลได้ ไม่ว่าจะนั้งอยู่ที่คาเฟ่สักที่นั้งจิบกาแฟสบายใจ นั้นเพราะการกระทำทุกอย่างของพนักงานภายในร้านถูกบันทึกอยู่ในระบบได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งสามารถช่วยลดภาระการทำงานทุกอย่างภายในร้านรวมถึงยอดใช้จ่ายสำหรับอัตตราการจ้างพนักงานที่น้อยลงแต่สามารถมีบริก่ารที่ยอดเยี่ยม และการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทุกวันนี้ โลกได้ก้าวไปอย่างรวดเร็ว หากยังยึดติดอยู่กับที่ก็เท่ากับว่าเสียโอกาสให้กับร้านที่การปรับตัวให้ทันยุคทันสมัย ตัวอย่างเช่นร้านที่เพิ่งเกิดมาใหม่ได้ไม่นาน ทำไมยอดขายถึงเทียบเท่า หรือมากกว่าร้านที่ขายมาเป็นสิบยี่สิบปี นั้นเพราะข่าวสารและความแตกต่างของร้านนั้นสามารถเข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่า บวกกับกลุ่มลูกค้าใหม่ๆที่เพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักในชั่วพริบตา ไม่ต้องใช้เวลานานถึงสิบปีที่จะสร้างชื่อเสียง แต่กระนั้นเรื่องราวก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ประจำร้านเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้คนได้อย่างดี ร้านที่เปิดมาเป็นสิบปีจึงมีความได้เปรียบที่เรื่องราวนั้นเป็นเรื่องราวที่เล่าผ่านกาลเวลา และหากปรับเปลี่ยนวิธีช่วยนำเสนอร้านหรือบริการที่ทันสมัยขึ้นแล้วละก็ รับรองได้ว่าร้านนั้นจะเป็นร้านที่อยู่ในตัวเลือกแรกๆของผู้บริโภคอย่างแน่นอน เพราะลูกค้าที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และได้รับความสะดวกสบายในการใช้บริการ

ไม่ว่าจะเป็นร้านขนาดเล็กหรือร้านขนาดใหญ่นั้นไม่สำคัญ เวลาจะเป็นตัวคัดกรองเองว่าร้านนั้น ก้าวทันโลกที่ทุกอย่างหมุนไปอย่างรวดเร็วได้หรือไม่ ข้อมูลที่ได้จากการบันทึกการขายจะเป็นอีกตัวช่วยในการที่ร้านจะสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อตอบสนองให้ตรงความต้องการของลูกค้าได้อย่างดี อีกทั้งเพื่อสร้างควาสมประทับใจให้ลูกค้าได้กลับมาใช้บริการที่ร้านในครั้งต่อๆไป

#บริหารร้านอย่างมืออาชีพง่ายๆด้วยiPad

ศึกษาเพิ่มเติมได้ที่ > http://www.foodstory.co/ สนใจลงทะเบียนทดลองฟรี > http://www.foodstory.co/signup?=fb หรือติดต่อ > 086-327-7999

#FoodStory#POS

#RestaurantManagement #โปรแกรมร้านกาแฟ

#ระบบร้านกาแฟ#บริหารร้านกาแฟ

#ครบครันร้านกาแฟ#ควบคุมต้นทุนอาหาร

#Buffet#CoffeCafe

#FoodTruck#โปรแกรมร้านอาหาร

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

การบริหารต้นทุนร้านอาหาร

FoodStory
October 17, 2017

สิ่งหนึ่งที่ #ผู้ประกอบการร้านอาหาร ควรจะรู้คือ การแยกประเภทของต้นทุน ในลักษณะต่าง ๆ เพื่อที่จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในเรื่องอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับบัญชีต้นทุนต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ข้อมูลต้นทุนเพื่อการตัดสินใจในส่วนอื่นๆ

แรงบัลดาลใจ

ลงทุนเปิดกิจการง่ายๆ กับธุรกิจทำร้านสลัด

FoodStory
March 6, 2018

เมื่อคุณเลือกแล้วว่าจะเปิดกิจการเกี่ยวกับสลัดผักและน้ำสลัด ต้องถามตัวเองก่อนว่าคุณพร้อมหรือยังกับการลงทุนในครั้งนี้ ปัจจัยหลายๆอย่างเช่นพื้นที่การให้บริการก็มีส่วนในการที่จะไม่มีลูกค้าเลยก็ว่าได้

การจัดการ

วิธีการปรับปรุงตัวชี้วัดผลงานร้านอาหารหรือ RevPASH ของคุณให้ดีขึ้น

FoodStory
October 20, 2017

ร้านอาหารต่างๆได้ประเมินความสำเร็จของร้านตนเองในหลากหลายรูปแบบ เช่น ตัวเลขการขาย ปริมาณการเพิ่มยอดขาย และต้นทุนอาหารกับการขาย เป็นต้น ในปัจจุบันนี้ได้มีการพัฒนาดัชนีชี้วัดผลงานหรือความสำเร็จของงาน (KPI) ของร้านอาหารที่ต่างจากเดิม

แรงบัลดาลใจ

เทคโนโลยีสำหรับร้านอาหาร ‘Mobile Order’

FoodStory
March 6, 2018

เนื่องจากลูกค้าร้านอาหารประเภท Quick-Service ในทุกวันนี้มีความคาดหวังต่อการมาใช้บริการ พวกเขาเหล่านี้ล้วนต้องการการบริการที่รวดเร็ว ทันใจ แต่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพ เพราะฉะนั้นเทคโนโลยีที่สามารถช่วยให้ลูกค้าช่วยเหลือตนเองได้

แรงบัลดาลใจ

เริ่มต้นเปิดร้านกาแฟ

FoodStory
October 18, 2017

สำหรับชีวิตใครหลายคน คงอยากมีธุรกิจเล็กๆ สักอย่าง อยากทำธุรกิจที่ตัวเองมีความสุข และร้านกาแฟก็เป็นหนึ่งในธรกิจยอดฮิตในช่วง เกือบ 10 กว่าปีที่ผ่านมา เพราะได้รับอิทธิพลจากร้านกาแฟดังจากต่างประเทศ ที่เข้ามาทำตลาดเปิดในเมืองไทย และมีหลายร้านที่ปิดตัวลง

แรงบัลดาลใจ

“บุฟเฟ่ต์” ในปัจจุบัน — Ep.01 เจาะลึกธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์

FoodStory
October 25, 2017

ยุคเศรษฐกิจ-กำลังซื้อไม่เฟื่องฟู ทว่า ผู้บริโภคยังอยากใช้ชีวิตอู้ฟู่ จุดพลุร้านอาหาร“บุฟเฟต์”มาแรง เกม Win-win ผู้บริโภค-ร้านอาหารจริงหรือ? นอกจากธุรกิจ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ที่มาแรงมากในประเทศไทย เติบโต 10-15% มีมูลค่าประมาณ 2.5-3 หมื่นล้านบาท