ข่าวสาร

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

Post by
FoodStory

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในปัจจุบันที่ทั้งโลกสามารถเชื่อมโยงกันได้ด้วย Device ที่รองรับการใช้งานผ่าน Internet การทำธุรกิจให้ทันกับกระแสโลกาภิวัฒน์ และระบบเศรษฐกิจที่ผันแปร ธุรกิจร้านอาหารจึงมีผลกระทบอย่างยิ่ง การที่จะรักษาความมั่นคงทางธุรกิจ และรายได้นั้น ต้องอาศัยฝืมือ และประสบการณ์การบริหารจัดการอยู่ไม่ใช่น้อย และต้นทุนในการบริหารจัดการจำนวนหนึ่ง ที่ต้องจัดสรรบงบประมาณไว้สำหรับระบบบริหารจัดการร้านอาหาร ด้วยระบบคอมพิวเตอร์ โปรแกรมและซอฟแวร์ นอกจากจะเป็นเครื่องมือให้การทำธุรกิจง่ายขึ้น ยังถือเป็นกลยุทธ์ ที่ได้เปรียบในการแข่งขันทางธุรกิจ การเปลี่ยนแปลง Journey ของ Customer จากเดิมสู่ Prosumer ที่ลูกค้ามีความใส่ใจในการหารายระเอียด อ่านรีวิว และเวลาในตัดสินใจมากขึ้น โดยไม่ได้ตัดสินใจผ่าน Ads เพียงเพราะมันน่าสนใจ

อุปกรณ์หรือเครื่องมือจัดการร้านอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของร้านอาหาร โดยเครื่องมือนั้นๆจะต้องตอบโจทย์ร้านอาหารในด้านความสะดวกสบายยิ่งขึ้นกว่าแต่เมื่อก่อน ควรเลือกหาระบบที่สามสรถจัดการทุกอย่างภายใต้ระบบเดียว เพราะไม่งั้นคุณจะต้องเสียเวลาที่จะทำให้สองระบบเชื่อมโยงกันได้ ดีไม่ดีอาจจะมากถึงสามถึงสี่ระบบ เช่น ระบบการสั่งออเดอร์ การจ่ายเงิน การรับจองโต๊ะ การทำสต็อคสินค้า หรือการจัดส่งดีลีเวอร์รี่ มันคงน่าปวดหัวไม่น้อยเลยสำหรับคนที่ดูแลและจัดการ เมื่อมีอินเตอร์เน็ทแล้ว ทุกอย่างก็ง่ายขึ้น เพราะถ้าระบบบริหารจัดการนั้นสามารถจัดการทุกอย่างได้อย่าง real-time ผู้ประกอบการยุคใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ Slowlife ก็ไม่จำเป็นต้องเข้าร้านไปเช็คยอดขายหรือความเรียบร้อยอยู่เป็นประจำ เพราะสามารถ monitor ข้อมูลได้ ไม่ว่าจะนั้งอยู่ที่คาเฟ่สักที่นั้งจิบกาแฟสบายใจ นั้นเพราะการกระทำทุกอย่างของพนักงานภายในร้านถูกบันทึกอยู่ในระบบได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งสามารถช่วยลดภาระการทำงานทุกอย่างภายในร้านรวมถึงยอดใช้จ่ายสำหรับอัตตราการจ้างพนักงานที่น้อยลงแต่สามารถมีบริก่ารที่ยอดเยี่ยม และการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทุกวันนี้ โลกได้ก้าวไปอย่างรวดเร็ว หากยังยึดติดอยู่กับที่ก็เท่ากับว่าเสียโอกาสให้กับร้านที่การปรับตัวให้ทันยุคทันสมัย ตัวอย่างเช่นร้านที่เพิ่งเกิดมาใหม่ได้ไม่นาน ทำไมยอดขายถึงเทียบเท่า หรือมากกว่าร้านที่ขายมาเป็นสิบยี่สิบปี นั้นเพราะข่าวสารและความแตกต่างของร้านนั้นสามารถเข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่า บวกกับกลุ่มลูกค้าใหม่ๆที่เพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักในชั่วพริบตา ไม่ต้องใช้เวลานานถึงสิบปีที่จะสร้างชื่อเสียง แต่กระนั้นเรื่องราวก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ประจำร้านเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้คนได้อย่างดี ร้านที่เปิดมาเป็นสิบปีจึงมีความได้เปรียบที่เรื่องราวนั้นเป็นเรื่องราวที่เล่าผ่านกาลเวลา และหากปรับเปลี่ยนวิธีช่วยนำเสนอร้านหรือบริการที่ทันสมัยขึ้นแล้วละก็ รับรองได้ว่าร้านนั้นจะเป็นร้านที่อยู่ในตัวเลือกแรกๆของผู้บริโภคอย่างแน่นอน เพราะลูกค้าที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และได้รับความสะดวกสบายในการใช้บริการ

ไม่ว่าจะเป็นร้านขนาดเล็กหรือร้านขนาดใหญ่นั้นไม่สำคัญ เวลาจะเป็นตัวคัดกรองเองว่าร้านนั้น ก้าวทันโลกที่ทุกอย่างหมุนไปอย่างรวดเร็วได้หรือไม่ ข้อมูลที่ได้จากการบันทึกการขายจะเป็นอีกตัวช่วยในการที่ร้านจะสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อตอบสนองให้ตรงความต้องการของลูกค้าได้อย่างดี อีกทั้งเพื่อสร้างควาสมประทับใจให้ลูกค้าได้กลับมาใช้บริการที่ร้านในครั้งต่อๆไป

#บริหารร้านอย่างมืออาชีพง่ายๆด้วยiPad

#FoodStory#POS

#RestaurantManagement #โปรแกรมร้านกาแฟ

#ระบบร้านกาแฟ#บริหารร้านกาแฟ

#ครบครันร้านกาแฟ#ควบคุมต้นทุนอาหาร

#Buffet#CoffeCafe

#FoodTruck#โปรแกรมร้านอาหาร

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-changingrestaurantway
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

แรงบัลดาลใจ

เปิดธุรกิจอาหารแนวใหม่ที่ไม่ต้องมีหน้าร้านกับ EATWITH

FoodStory
May 27, 2019

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารคือสิ่งที่จะทำให้เราเข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดีที่สุด ยิ่งถ้าได้นั่งทานอาหารในบ้านคนท้องถิ่นยิ่งบอกได้เลยว่าฟินมาก EATWITH คือ Platform ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวหรือคนที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นบ้าน

การจัดการ

5 ข้อสำคัญที่ร้านอาหารควรรู้ เกี่ยวกับนักชิม

FoodStory
April 19, 2019

เมื่อถามว่านักชิมคือใคร ก็คงเหมือนนักวิจารณ์ภาพยนตร์ / นักวิจารณ์งานศิลปะ / นักวิเคราะห์การเมือง / นักวิเคราะห์หุ้น ฯลฯ พวกเขาแต่ละคนมีความรู้และความสนใจในเรื่องของสิ่งที่ตัวเองทำอยู่เป็นอย่างดี

การตลาด

วิธีดับกลิ่นในห้องน้ำ เหม็นแค่ไหนก็เอาอยู่

FoodStory x Fixzy
May 27, 2019

การมัดใจลูกค้าด้วยห้องน้ำสะอาดไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ถ้าห้องน้ำสะอาดแล้วแต่ยังมีกลิ่นคอยกวนใจ นี่สิเรื่องแปลก! เราเลยมีวิธีง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์ที่หาได้ง่ายมาฝาก ส่วนจะมีวิธีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

การจัดการ

The 7 Wastes in Restaurant Business

FoodStory
April 19, 2019

การกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ หรือของเสีย ในการบริหารร้านอาหารนั้น เป็น 1 ในสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่จะสามารถเพิ่มกำไร รายได้ ให้แก่ธุรกิจได้

แรงบัลดาลใจ

ถ่ายวีดีโออาหารอย่างไรให้เหมือนมือโปร

FoodStory
April 18, 2019

เทคนิคการถ่ายวีดีโออาหารนั้นอาจจะต่างกับการถ่ายภาพอยู่ค่อนข้างเยอะ การถ่ายทำอาหารอย่างไรให้ดูน่ารับประทานไม่ใช่เรื่องง่ายถ้าคุณไม่ทำความเข้าใจเรื่องพวกนี้ก่อนให้ดี

การจัดการ

ยิ่งพร้อม ยิ่งได้เปรียบ : เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร — Ep.2

FoodStory
August 15, 2019

ท่ามกลางยุคสมัยที่วัตถุดิบด้านอาหารมีราคาที่สูงขึ้น ประกอบกับค่าใช้จ่ายอีกมากมาย ทำให้ต้นทุนการประกอบการสูงขึ้นตามไปด้วย เจ้าของธุรกิจบางเจ้าไม่ได้ให้ความสำคัญกับการควบคุมต้นทุนมากพอ ทำให้ ร้านอาหารมีรายได้สูงในแต่ละวันก็จริง แต่ผลกำไรอาจมีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของยอดรายได้