ข่าวสาร

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

Post by
FoodStory

การเปลี่ยนแปลง และการปรับตัวร้านอาหาร

การเปลี่ยนแปลงของยุคสมัยในปัจจุบันที่ทั้งโลกสามารถเชื่อมโยงกันได้ด้วย Device ที่รองรับการใช้งานผ่าน Internet การทำธุรกิจให้ทันกับกระแสโลกาภิวัฒน์ และระบบเศรษฐกิจที่ผันแปร ธุรกิจร้านอาหารจึงมีผลกระทบอย่างยิ่ง การที่จะรักษาความมั่นคงทางธุรกิจ และรายได้นั้น ต้องอาศัยฝืมือ และประสบการณ์การบริหารจัดการอยู่ไม่ใช่น้อย และต้นทุนในการบริหารจัดการจำนวนหนึ่ง ที่ต้องจัดสรรบงบประมาณไว้สำหรับระบบบริหารจัดการร้านอาหาร ด้วยระบบคอมพิวเตอร์ โปรแกรมและซอฟแวร์ นอกจากจะเป็นเครื่องมือให้การทำธุรกิจง่ายขึ้น ยังถือเป็นกลยุทธ์ ที่ได้เปรียบในการแข่งขันทางธุรกิจ การเปลี่ยนแปลง Journey ของ Customer จากเดิมสู่ Prosumer ที่ลูกค้ามีความใส่ใจในการหารายระเอียด อ่านรีวิว และเวลาในตัดสินใจมากขึ้น โดยไม่ได้ตัดสินใจผ่าน Ads เพียงเพราะมันน่าสนใจ

อุปกรณ์หรือเครื่องมือจัดการร้านอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นตัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของร้านอาหาร โดยเครื่องมือนั้นๆจะต้องตอบโจทย์ร้านอาหารในด้านความสะดวกสบายยิ่งขึ้นกว่าแต่เมื่อก่อน ควรเลือกหาระบบที่สามสรถจัดการทุกอย่างภายใต้ระบบเดียว เพราะไม่งั้นคุณจะต้องเสียเวลาที่จะทำให้สองระบบเชื่อมโยงกันได้ ดีไม่ดีอาจจะมากถึงสามถึงสี่ระบบ เช่น ระบบการสั่งออเดอร์ การจ่ายเงิน การรับจองโต๊ะ การทำสต็อคสินค้า หรือการจัดส่งดีลีเวอร์รี่ มันคงน่าปวดหัวไม่น้อยเลยสำหรับคนที่ดูแลและจัดการ เมื่อมีอินเตอร์เน็ทแล้ว ทุกอย่างก็ง่ายขึ้น เพราะถ้าระบบบริหารจัดการนั้นสามารถจัดการทุกอย่างได้อย่าง real-time ผู้ประกอบการยุคใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ slowlife ก็ไม่จำเป็นต้องเข้าร้านไปเช็คยอดขายหรือความเรียบร้อยอยู่เป็นประจำ เพราะสามารถ monitor ข้อมูลได้ ไม่ว่าจะนั้งอยู่ที่คาเฟ่สักที่นั้งจิบกาแฟสบายใจ นั้นเพราะการกระทำทุกอย่างของพนักงานภายในร้านถูกบันทึกอยู่ในระบบได้อย่างแม่นยำ อีกทั้งสามารถช่วยลดภาระการทำงานทุกอย่างภายในร้านรวมถึงยอดใช้จ่ายสำหรับอัตตราการจ้างพนักงานที่น้อยลงแต่สามารถมีบริก่ารที่ยอดเยี่ยม และการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทุกวันนี้ โลกได้ก้าวไปอย่างรวดเร็ว หากยังยึดติดอยู่กับที่ก็เท่ากับว่าเสียโอกาสให้กับร้านที่การปรับตัวให้ทันยุคทันสมัย ตัวอย่างเช่นร้านที่เพิ่งเกิดมาใหม่ได้ไม่นาน ทำไมยอดขายถึงเทียบเท่า หรือมากกว่าร้านที่ขายมาเป็นสิบยี่สิบปี นั้นเพราะข่าวสารและความแตกต่างของร้านนั้นสามารถเข้าถึงผู้คนได้ง่ายกว่า บวกกับกลุ่มลูกค้าใหม่ๆที่เพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักในชั่วพริบตา ไม่ต้องใช้เวลานานถึงสิบปีที่จะสร้างชื่อเสียง แต่กระนั้นเรื่องราวก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ประจำร้านเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้คนได้อย่างดี ร้านที่เปิดมาเป็นสิบปีจึงมีความได้เปรียบที่เรื่องราวนั้นเป็นเรื่องราวที่เล่าผ่านกาลเวลา และหากปรับเปลี่ยนวิธีช่วยนำเสนอร้านหรือบริการที่ทันสมัยขึ้นแล้วละก็ รับรองได้ว่าร้านนั้นจะเป็นร้านที่อยู่ในตัวเลือกแรกๆของผู้บริโภคอย่างแน่นอน เพราะลูกค้าที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และได้รับความสะดวกสบายในการใช้บริการ

ไม่ว่าจะเป็นร้านขนาดเล็กหรือร้านขนาดใหญ่นั้นไม่สำคัญ เวลาจะเป็นตัวคัดกรองเองว่าร้านนั้น ก้าวทันโลกที่ทุกอย่างหมุนไปอย่างรวดเร็วได้หรือไม่ ข้อมูลที่ได้จากการบันทึกการขายจะเป็นอีกตัวช่วยในการที่ร้านจะสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อตอบสนองให้ตรงความต้องการของลูกค้าได้อย่างดี อีกทั้งเพื่อสร้างควาสมประทับใจให้ลูกค้าได้กลับมาใช้บริการที่ร้านในครั้งต่อๆไป

#บริหารร้านอย่างมืออาชีพง่ายๆด้วยiPad

#FoodStory#POS

#RestaurantManagement #โปรแกรมร้านกาแฟ

#ระบบร้านกาแฟ#บริหารร้านกาแฟ

#ครบครันร้านกาแฟ#ควบคุมต้นทุนอาหาร

#Buffet#CoffeCafe

#FoodTruck#โปรแกรมร้านอาหาร

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-changingrestaurantway
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

ขั้นตอนการขอหมายเลขเครื่องบันทึกการขายกับสรรพากร

FoodStory
January 18, 2019

ลงลึกวิธีการจดทะเบียนกับสรรพากรอย่างละเอียด เพื่อที่ทำให้ร้านของคุณจะสามารถออกใบกำบกับภาษีได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย

ข่าวสาร

ครั้งแรก! เจ้าของร้านอาหารมารวมตัวกันในงานสุมหัว Talk #1

FoodStory
February 22, 2019

เมื่อเหล่าเจ้าของร้านอาหารมาสุมหัวกันไอเดียจึงเกิด! หมดเวลาที่ปลาเล็กจะต้องคอยเป็น "เหยื่อ" ให้ปลาที่ใหญ่กว่าแล้ว!

การตลาด

เทรนด์ร้านอาหาร ในยุคหนีตาย

FoodStory
October 24, 2017

รู้หมือไร่ว่าทุกวันนี้ พฤติกรรมของคนไทยที่ชอบทานอาหารนอกบ้านได้เปลี่ยนไปแล้ว จากคนที่มีนิสัยชอบกินข้าวนอกบ้าน เดิม 4 ครั้งต่อสัปดาห์ กลายเป็นเหลือเพียง 2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น สาเหตุหลักเป็นเพราะ ร้านอาหารริมทางที่ต่างพากันผุดขึ้นอย่างต่อเนื่อง 50-60% ประเด็นคือร้านอาหารริมทางพวกนี้สามารถตอบโจทย์คนไทยที่ชอบทานอาหารนอกบ้านได้เป็นอย่างดีด้วยสิ

การจัดการ

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

FoodStory
October 18, 2017

จริงอยู่เครื่องมือบริหารร้านอาหารมีให้เลือกใช้อย่างหลากหลาย วันนี้ขออนุญาตนำเสนอ FoodStory’s Report ที่จะทำให้การบริหารจัดการร้านของคุณไม่ยากเกินความสามารถ ที่ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารวิเคราะห์ ร้านอาหารของตัวเองได้ทุกที่ทุกเวลา

ข่าวสาร

จัดการกับ “ฝุ่น” ภัยร้ายที่ไม่ควรมองข้าม

FoodStory x Fixzy
February 6, 2019

ในขณะที่ทุกคนป้องกันตัวเองจากฝุ่นเฉพาะตอนที่อยู่ริมถนนหรือกลางแจ้ง หารู้ไม่ว่าเจ้าฝุ่นจิ๋วสามารถแอบเข้าร้านของคุณได้อย่างง่ายดายโดยที่คุณไม่รู้ตัว

แรงบัลดาลใจ

บทสัมภาษณ์ร้านอาหาร Crab inc. (เชียงใหม่)

FoodStory
April 18, 2019

ถ้าพูดถึงร้านอาหารซีฟู๊ดในแดนเหนือคงมีไม่กี่ร้าน หนึ่งในนั้นที่เป็นตัวเลือกให้ใครๆนึกถึงคงไม่พ้นร้าน Crab inc. อาหารทะเลกว่า 10 รายการ ยกขบวนกันมาให้สำราญกันถึงโต๊ะอาหาร ไหนจะกุ้งมังกรหอยนางรม ปูม้าเนื้อแน่น และอีกสารพัดเมนูยั่วน้ำลาย ที่ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงทะเล ก็ได้ลิ้มลองรสชาติอันสดใหม่ แบบเนื้อเน้นๆที่ร้านอาหาร Crab inc.