ข่าวสาร

5 ธัญพืชฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลร้อนเย็นภายในร่างกาย

Post by FoodStory
FoodStory

       น้อยนักที่คนจะรู้จักการรับประทานอาหารที่สามารถช่วยปรับสมดุลร้อนเย็นภายในร่างกาย ซึ่งยกตัวอย่างเช่น ในเมืองนอก ที่เป็นเมืองหนาว อาหารที่ควรรับประทานจึงเป็นอาหารประเภทที่มีฤทธิ์ร้อน ส่วนในเมืองไทย ที่มีอากาศร้อนจึงควรรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็น แต่สารอาหารที่มาจากธัญพืชนั้น มีทั้งฤทธิ์เย็นเเละฤทธิ์ร้อน ดังนั้นเราจึงควรเลือกรับประทานให้เหมาะสมกับร่างกาย ลองมาดูกันเลยดีกว่า ว่ามีธัญพืชชนิดไหน ควรบริโภคยังไง

1.ถั่วเขียว

      ถั่วเขียวสามารถบำรุงกำลัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด รวมไปถึงมีแร่ธาตุที่ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีนกับเส้นใยอาหาร ช่วยขับร้อน แก้อาการร้อนใน และช่วยแก้พิษในฤดูร้อน

การปรุง

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

ส่วนผสม

ข่า, ตะไคร้ (หั่นเฉลียง) ,ใบมะกรูด(ฉีก),ธัญพืชต้มสุก ใช้ถั่วเท่าที่มีที่บ้านก็ได้นะคะไม่จำเป็นต้องใส่ครบ ถั่วดำ, ถั่วแดง,ถั่วขาว, ลูกเดือย, ถั่วเขียว,ข้าวสารซ้อมมือ

วิธีการปรุง

นำข้าวสารซ้อมมือ ที่ล้างสะอาดแล้ว พร้อมด้วยสมุนไพร ธัญพืช ใส่รวมกันเติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำพอท่วมหลังมือ คนให้เข้ากัน และนำไปหุง (ระหว่างการหุง ควรคนอีก1 ครั้ง)

2.ถั่วลูกไก่

     เมื่อรับประทานจะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหารจึงช่วยลดน้ำหนักของเรา มีกรดโฟลิค โพเเตสเซียม และสารฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยต่อต้านการเกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในถั่วนี้จัดเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมาก

การปรุง

พาสต้าชิกพีสลัด

ส่วนผสม

พาสต้า,ถั่วลูกไก่,มะเขือเทศ,แตงกวา,ผักสลัดแก้ว,งาขาว,อัลมอนด์,แครนเบอรี่แห้ง,น้ำมันมะกอก,บัลซามิกวีนีก้า,เกลือ,พริกไทยดำป่น,น้ำมะนาว,น้ำผึ้ง

วิธีการปรุง

รองจานด้วยผักกาดแก้ว แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกันแล้วเสริฟ์

3.ถั่วเหลือง

     ถั่วเหลืองเป็นพืชที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีที่สุด ซึ่งช่วยป้องกันการขาดแคลเซียม และช่วยบำบัด รักษาผู้ป่วยอัมพฤกษ์อัมพาต เนื่องจากถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวน ที่ช่วยทำให้เลือดลมเดินสะดวก

การปรุง

ถั่วเหลืองซีกกวน

ส่วนผสม

ถั่วเหลืองซีก,กะทิ,น้ำตาลทราย,เกลือป่น

วิธีการปรุง

- นำถั่วเหลือง ไปนึ่งให้สุก กระจายถั่วให้ทั่วผ้าขาวบาง นึ่ง 25 นาที

- นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว มาใส่เครื่องปั่น(เครื่องปั่นน้ำผลไม้) ใส่กะทิลงไป เพื่อให้ถั่วปั่นง่าย ปั่นจนถั่วละเอียด ไม่เป็นเม็ด

- นำมาใส่กระทะ เทปล่อน หรือ กระทะทองเหลือง กวนถั่วไปในทางเดียวกัน (ใช้ไฟอ่อนในการกวน)

- สังเกตดูว่าถ้าน้ำกะทิเริ่มงวดลง (ประมาณ20-25นาที)ให้เติมน้ำตาลทราย และเกลือ ลงไป

- กวนต่อไปจนถั่ว ไม่ติดกระทะ (วิธีสังเกตคือ ถั่วจะล่อน เวลากวนจะไม่เหลว ถั่วจับตัวกัน เป็นอันใช้ได้)

- เวลาในการกวน 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

- กวนเสร็จนำพักใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น แล้วน้ำมาปั้นทำขนม

4.เห็ดฟาง

     เห็ดฟางให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด ซึ่งถ้าหากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันการติดเชื้อต่างๆ ยังช่วยลดความดันโลหิตและเร่งการสมานแผล

การปรุง

แกงอ่อมผักรวมใส่นำ้ลูกเดือย

ส่วนผสม

น้ำย่านาง,บวบเหลี่ยม,ข้าวโพดอ่อน,ผักตำลึง,ผักก้านตรง,เห็ดฟาง,น้ำลูกเดือย,มันเทศ,หน่อไม้ต้ม,ตะไคร้,หอมแดง,เกลือ

วิธีการปรุง

- นำตะไคร้ซอย และหอมแดงโขลกให้ละเอียด พักไว้

- น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟกลาง เมื่อเดือด ใส่เครื่องแกง ต้มจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผัก มีหน่อไม้ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน มันเทศ พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำย่านางและน้ำลูกเดือย ต้มต่อไปจนผักสุก แล้วใส่บวบเหลี่ยม ผักตำลึง ผักก้านตรง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำย่านางอีกถ้วย ปรุงด้วยเกลือ ชิมรส ตักใส่ชามเสิร์ฟ

5.เห็ดหูหนู

    เห็ดหูหนูเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรต สามารถเพิ่มความแข็งแรงให้เม็ดเลือดขาวในผู้สูงอายุ ทำให้ภูมิต้านทานร่างกายดีขึ้น รวมทั้งช่วยรักษาโรคกระเพาะและริดสีดวง รวมไปถึงช่วยบำรุงปอดและไต

การปรุง

ต้มส้มสัปปะรดเห็ดหูหนูดำ

ส่วนผสม

เครื่องแกง,ขิงซอย,กะปิเจ,ตะไคร้ซอย,กระเทียม,พริกไทยขาวเม็ด,เห็ดหูหนูดำสัปปะรด,น้ำมันสำหรับผัด,เกลือ,น้ำมะขามเปียก,น้ำตาลมะพร้าว,ผักชี,ต้นหอม

วิธีการปรุง

- นำขิงซอยหั่น กะปิ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระเทียม พริกไทยเม็ด ตำละเอียด

- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดเดียว นำเครื่องแกงที่ตำมาผัดในหม้อให้พอหอม

- ใส่น้ำลงไปประมาณ 1/2 หม้อ รอน้ำเดือด แล้วตามด้วย เห็ดหูหนู และสัปปะรด

- เคี่ยวสักพักแล้วค่อยๆปรุงรส เริ่มจากใส่เกลือ ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลเป็นตัวสุดท้าย ตามสูตรเดิม ใช้น้ำตาลถึง 3 ช้อน แต่แอนใส่แค่ 1 ช้อน ก็รู้สึกพอได้รสพอใจ ก็ปิดเตายกเสิร์ฟ

              การเลือกรับประทานที่คำนึงถึงสมดุลร้อนเย็นจากธัญพืช ซึ่งธัญพืชสามารถหารับประทานได้ง่ายและเป็นทางเลือกหนึ่งของคนที่ต้องการหันมาดูเเลเรื่องสุขภาพโดยมองการรับประทานเป็นเรื่องที่สำคัญกับสุขภาพที่นอกเหนือจากการออกกำลังกาย

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-cerealbalanceforhealth
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

เทคนิคการใช้งาน

6 ขั้นตอนในการใช้งาน FoodStory Driver

FoodStory
April 21, 2020

แพลตฟอร์มครบวงจรสำหรับการจัดส่งของร้านอาหารเอง ได้ง่ายๆ ด้วย 6 ขั้นตอน

แรงบัลดาลใจ

เจาะลึกความสำคัญของภาพกับร้านอาหาร และเคล็ดลับการพัฒนาร้านด้วยภาพ

FoodStory
April 29, 2020

อาหารเป็นสิ่งที่สามารถถูก ‘แปลความ’ ผ่านสื่อต่างๆได้อย่างดิบดีเหลือเชื่อ คุณก็รู้ว่ามนุษย์เราเสพอาหารผ่านทางการรับรสและการดมกลิ่นเป็นหลัก แต่คุณก็อาจอดประหลาดใจไม่ได้ ที่สื่ออย่างวิดีโอและภาพนิ่งกลับเสนอภาพอาหารได้อย่างมีเสน่ห์เหลือเชื่อและควบคุมคุณได้อยู่หมัด

ข่าวสาร

อาหารช่วยผิวขาว สร้างผิวกระจ่างใสง่ายๆ แถมยังได้สุขภาพ

FoodStory x Rabbit Finance
May 20, 2020

นอกจากสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงจากภายในแล้ว ผิวพรรณที่ดูเปล่งปลั่งสดใส คงเป็นเป้าหมายที่หลายคนใฝ่ฝันถึง Rabbit finance จึงมีอาหารที่จะช่วยทำให้ผิวของคุณ ขาว สว่างสดใส แลดูมีสุขภาพดีมากยิ่งขึ้น มาฝากกัน

การจัดการ

มีหลายสาขาไม่ใช่เรื่องวุ่นวาย โอนของ-รับของง่ายแค่ในไม่กี่ขึ้นตอน

FoodStory
November 28, 2019

วัตถุดิบ คำนี้ในแต่ละร้านคงรู้จักและคุ้นเคยดี และวัตถุดิบก็คือตัวปัญหาหลักๆในร้านเลยก็ว่าได้ เเล้วจะจัดการวัตถุดิบยังไงให้ควบคุมต่อปริมาณการขายพร้อมทั้งควบคุมต้นทุนในแต่ละเมนูได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับร้านอาหารที่มีหลายสาขาและมีหลายเมนู เพราะบางทีวัตถุดิบบางเจ้าที่ซื้อมาราคาไม่เท่ากันหรือแม้แต่เราทำการขายอยู่ดีๆแล้ววัตถุดิบจะหมดเราก็ต้องมีการไปซื้อวัตถุดิบจาก ตลาด หรือสั่งจาก Supplier ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันอยู่แล้วกับ Supplier ที่เราซื้ออยู่ประจำ ซึ่งนั้นแหละคือปัญหาที่เราต้องพบเจอในเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบที่ไม่เท่ากัน

การจัดการ

The 7 Wastes in Restaurant Business

FoodStory
April 19, 2019

การกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ หรือของเสีย ในการบริหารร้านอาหารนั้น เป็น 1 ในสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่จะสามารถเพิ่มกำไร รายได้ ให้แก่ธุรกิจได้

การจัดการ

เทคนิคเบื้องต้นสำหรับ "ขยายสาขา"

FoodStory
February 27, 2020

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารกำลังมีอัตราการเพิ่มสูงขึ้นโดยอีไอซีคาดว่าจะขยายตัวราว 4-5% ในปี 2019-2020 โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งจากครัวเรือนที่เล็กลง การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป