ข่าวสาร

5 ธัญพืชฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลร้อนเย็นภายในร่างกาย

Post by
FoodStory

       น้อยนักที่คนจะรู้จักการรับประทานอาหารที่สามารถช่วยปรับสมดุลร้อนเย็นภายในร่างกาย ซึ่งยกตัวอย่างเช่น ในเมืองนอก ที่เป็นเมืองหนาว อาหารที่ควรรับประทานจึงเป็นอาหารประเภทที่มีฤทธิ์ร้อน ส่วนในเมืองไทย ที่มีอากาศร้อนจึงควรรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็น แต่สารอาหารที่มาจากธัญพืชนั้น มีทั้งฤทธิ์เย็นเเละฤทธิ์ร้อน ดังนั้นเราจึงควรเลือกรับประทานให้เหมาะสมกับร่างกาย ลองมาดูกันเลยดีกว่า ว่ามีธัญพืชชนิดไหน ควรบริโภคยังไง

1.ถั่วเขียว

      ถั่วเขียวสามารถบำรุงกำลัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด รวมไปถึงมีแร่ธาตุที่ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีนกับเส้นใยอาหาร ช่วยขับร้อน แก้อาการร้อนใน และช่วยแก้พิษในฤดูร้อน

การปรุง

ข้าวอบสมุนไพรธัญพืช

ส่วนผสม

ข่า, ตะไคร้ (หั่นเฉลียง) ,ใบมะกรูด(ฉีก),ธัญพืชต้มสุก ใช้ถั่วเท่าที่มีที่บ้านก็ได้นะคะไม่จำเป็นต้องใส่ครบ ถั่วดำ, ถั่วแดง,ถั่วขาว, ลูกเดือย, ถั่วเขียว,ข้าวสารซ้อมมือ

วิธีการปรุง

นำข้าวสารซ้อมมือ ที่ล้างสะอาดแล้ว พร้อมด้วยสมุนไพร ธัญพืช ใส่รวมกันเติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำพอท่วมหลังมือ คนให้เข้ากัน และนำไปหุง (ระหว่างการหุง ควรคนอีก1 ครั้ง)

2.ถั่วลูกไก่

     เมื่อรับประทานจะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหารจึงช่วยลดน้ำหนักของเรา มีกรดโฟลิค โพเเตสเซียม และสารฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยต่อต้านการเกิดโรคหัวใจ โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในถั่วนี้จัดเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมาก

การปรุง

พาสต้าชิกพีสลัด

ส่วนผสม

พาสต้า,ถั่วลูกไก่,มะเขือเทศ,แตงกวา,ผักสลัดแก้ว,งาขาว,อัลมอนด์,แครนเบอรี่แห้ง,น้ำมันมะกอก,บัลซามิกวีนีก้า,เกลือ,พริกไทยดำป่น,น้ำมะนาว,น้ำผึ้ง

วิธีการปรุง

รองจานด้วยผักกาดแก้ว แล้วนำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกันแล้วเสริฟ์

3.ถั่วเหลือง

     ถั่วเหลืองเป็นพืชที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีที่สุด ซึ่งช่วยป้องกันการขาดแคลเซียม และช่วยบำบัด รักษาผู้ป่วยอัมพฤกษ์อัมพาต เนื่องจากถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวน ที่ช่วยทำให้เลือดลมเดินสะดวก

การปรุง

ถั่วเหลืองซีกกวน

ส่วนผสม

ถั่วเหลืองซีก,กะทิ,น้ำตาลทราย,เกลือป่น

วิธีการปรุง

- นำถั่วเหลือง ไปนึ่งให้สุก กระจายถั่วให้ทั่วผ้าขาวบาง นึ่ง 25 นาที

- นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว มาใส่เครื่องปั่น(เครื่องปั่นน้ำผลไม้) ใส่กะทิลงไป เพื่อให้ถั่วปั่นง่าย ปั่นจนถั่วละเอียด ไม่เป็นเม็ด

- นำมาใส่กระทะ เทปล่อน หรือ กระทะทองเหลือง กวนถั่วไปในทางเดียวกัน (ใช้ไฟอ่อนในการกวน)

- สังเกตดูว่าถ้าน้ำกะทิเริ่มงวดลง (ประมาณ20-25นาที)ให้เติมน้ำตาลทราย และเกลือ ลงไป

- กวนต่อไปจนถั่ว ไม่ติดกระทะ (วิธีสังเกตคือ ถั่วจะล่อน เวลากวนจะไม่เหลว ถั่วจับตัวกัน เป็นอันใช้ได้)

- เวลาในการกวน 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

- กวนเสร็จนำพักใส่ภาชนะ พักไว้ให้เย็น แล้วน้ำมาปั้นทำขนม

4.เห็ดฟาง

     เห็ดฟางให้วิตามินซีสูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด ซึ่งถ้าหากรับประทานเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันการติดเชื้อต่างๆ ยังช่วยลดความดันโลหิตและเร่งการสมานแผล

การปรุง

แกงอ่อมผักรวมใส่นำ้ลูกเดือย

ส่วนผสม

น้ำย่านาง,บวบเหลี่ยม,ข้าวโพดอ่อน,ผักตำลึง,ผักก้านตรง,เห็ดฟาง,น้ำลูกเดือย,มันเทศ,หน่อไม้ต้ม,ตะไคร้,หอมแดง,เกลือ

วิธีการปรุง

- นำตะไคร้ซอย และหอมแดงโขลกให้ละเอียด พักไว้

- น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟกลาง เมื่อเดือด ใส่เครื่องแกง ต้มจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ผัก มีหน่อไม้ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน มันเทศ พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำย่านางและน้ำลูกเดือย ต้มต่อไปจนผักสุก แล้วใส่บวบเหลี่ยม ผักตำลึง ผักก้านตรง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำย่านางอีกถ้วย ปรุงด้วยเกลือ ชิมรส ตักใส่ชามเสิร์ฟ

5.เห็ดหูหนู

    เห็ดหูหนูเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรต สามารถเพิ่มความแข็งแรงให้เม็ดเลือดขาวในผู้สูงอายุ ทำให้ภูมิต้านทานร่างกายดีขึ้น รวมทั้งช่วยรักษาโรคกระเพาะและริดสีดวง รวมไปถึงช่วยบำรุงปอดและไต

การปรุง

ต้มส้มสัปปะรดเห็ดหูหนูดำ

ส่วนผสม

เครื่องแกง,ขิงซอย,กะปิเจ,ตะไคร้ซอย,กระเทียม,พริกไทยขาวเม็ด,เห็ดหูหนูดำสัปปะรด,น้ำมันสำหรับผัด,เกลือ,น้ำมะขามเปียก,น้ำตาลมะพร้าว,ผักชี,ต้นหอม

วิธีการปรุง

- นำขิงซอยหั่น กะปิ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระเทียม พริกไทยเม็ด ตำละเอียด

- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดเดียว นำเครื่องแกงที่ตำมาผัดในหม้อให้พอหอม

- ใส่น้ำลงไปประมาณ 1/2 หม้อ รอน้ำเดือด แล้วตามด้วย เห็ดหูหนู และสัปปะรด

- เคี่ยวสักพักแล้วค่อยๆปรุงรส เริ่มจากใส่เกลือ ใส่น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลเป็นตัวสุดท้าย ตามสูตรเดิม ใช้น้ำตาลถึง 3 ช้อน แต่แอนใส่แค่ 1 ช้อน ก็รู้สึกพอได้รสพอใจ ก็ปิดเตายกเสิร์ฟ

              การเลือกรับประทานที่คำนึงถึงสมดุลร้อนเย็นจากธัญพืช ซึ่งธัญพืชสามารถหารับประทานได้ง่ายและเป็นทางเลือกหนึ่งของคนที่ต้องการหันมาดูเเลเรื่องสุขภาพโดยมองการรับประทานเป็นเรื่องที่สำคัญกับสุขภาพที่นอกเหนือจากการออกกำลังกาย

ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ได้ที่นี่: https://signup.foodstory.co/ref/blog-cerealbalanceforhealth
เบอร์ติดต่อ: 02-821-5289
Line@: @foodstory

กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

เทคนิคการใช้งาน

FoodStory ทำงานอย่างไร ?

FoodStory
April 29, 2020

หลายท่านคงรู้แล้วว่า FoodStory คืออะไร? แต่มันทำงานอย่างไรหละ? สิ่งที่คุณจำเป้นต้องรู้เกี่ยวกับตัวระบบ หรือไขข้อข้องใจในด้านต่างๆ วันนี้เราจะมาเจาะลึกถึงรายละเอียดนี้กันอย่างทะลุปรุโปร่ง ไม่ว่าที่มาที่ไปในการพัฒนาหรือข้อจำกัดต่างๆ รวมถึงรูปแบบการทำงานที่เป้นข้อมูลทางเทคนิค

การจัดการ

สิ่งที่ร้านอาหารลืมไป เมื่อออกแบบราคาอาหาร

FoodStory
May 20, 2020

สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่กำลังมีแพลนที่จะเปิดร้านอาหาร คงกำลังกังวลในหลายๆเรื่องไม่น้อย ทั้งเรื่องทำเลที่ตั้ง ที่ต้องหาในที่ที่มีคนพลุกพล่าน ซึ่งนัั้นก็แปลว่าค่าใช้จ่ายที่ตามมาคือค่าเช่าที่ ที่แพงกว่าปกติ พอได้ทำเลที่ตั้ง สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องนึกถึงต่อมาคือเรื่อง เมนูที่ต้องคิดออกมาให้โดดเด่นกว่าร้านอื่นๆที่มีอยู่ในตลาดและราคาก็ไม่แพงมากเกินไป

แรงบัลดาลใจ

สิ่งที่ควรคำนึงในการทำร้านบุฟเฟต์ — Ep.03 เจาะลึกธุรกิจร้านบุฟเฟ่ต์เปิด

FoodStory
October 15, 2019

นอกจากคำว่าลดราคาแล้ว ยังมีอีกคำหนึ่งที่คนไทยชื่นชอบ นั่นก็คือ บุฟเฟต์นั่นเอง เพราะบุฟเฟต์จะทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจ ว่าจะสั่งเยอะหรือทานเยอะเท่าไหร่ก็ราคาเท่าเดิม นั่นจึงทำให้ธุรกิจเปิดร้านแบบบุฟเฟต์นั้นน่าลงทุนเป็นอย่างมาก และเมื่อคุณเริ่มทำร้านบุฟเฟต์แล้วสิ่งที่คุณควรคำนึงก็จะมีเรื่องเหล่านี้

ข่าวสาร

5 สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อ POS ให้เหมาะกับร้านอาหารของคุณที่สุด

FoodStory x Dezpax
August 19, 2019

ซอฟต์แวร์ POS ที่มีขายตามท้องตลาด มีฟีเจอร์ต่าง ๆ มากมายที่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ แต่นั้นก็ไม่ได้หมายความว่าจะเหมาะและตอบโจทย์ความต้องการสำหรับร้านอาหารของคุณได้อย่างลงตัว เนื่องจากแต่ละประเภทของร้านอาหารมีความต้องการที่หลากหลายและแตกต่างกันออกไป แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าซอฟต์แวร์ POS แบบไหนที่เหมาะกับร้านอาหารของเรา เพื่อให้เราสามารถใช้ได้ในระยะยาว 5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อซอฟต์แวร์ POS มีดังนี้

ข่าวสาร

เทคนิคการเลือกหาประกันสุขภาพ

FoodStory x Rabbit Finance
May 20, 2020

ยุคนี้ เทรนด์การใช้ชีวิตแบบ Healthy กำลังมาแรง เราจะเห็นได้ว่ามีหลายๆคนที่หันมาใส่ใจกับการดูแลสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น เช่น การออกกำลังกาย หรือการทานอาหารคลีน

แรงบัลดาลใจ

ลงทุนเปิดกิจการง่ายๆ กับธุรกิจทำร้านสลัด

FoodStory
May 19, 2020

เมื่อคุณเลือกแล้วว่าจะเปิดกิจการเกี่ยวกับสลัดผักและน้ำสลัด ต้องถามตัวเองก่อนว่าคุณพร้อมหรือยังกับการลงทุนในครั้งนี้ ปัจจัยหลายๆอย่างเช่นพื้นที่การให้บริการก็มีส่วนในการที่จะไม่มีลูกค้าเลยก็ว่าได้