ข่าวสาร

6 เหตุผลที่ POS กลายเป็นอาวุธลับของร้านอาหารที่ขาดไม่ได้

Post by FoodStory
FoodStory x Dezpax

อาหารอร่อยและการทำการตลาดที่ดีอาจจะเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่นั้นให้ความสำคัญ แต่ในการนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ เข้ามาใช้ อาจจะกลายเป็นเรื่องที่รองลงมา แต่คุณรู้หรือไม่ว่า การทำธุรกิจร้านอาหารให้ยุคปัจจุบัน จะต้องให้ความสำคัญในทุก ๆ ปัจจัยตั้งแต่ รสชาติอาหาร บรรยากาศร้าน การบริการลูกค้า และเทคโนโลยีใหม่ ๆ  โดยเฉพาะระบบการขาย ณ จุดขาย (POS: Point of Sales) ซึ่งระบบ POS ควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของธุรกิจร้านอาหารของคุณด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้


1. ช่วยให้บริการได้ไว เพิ่มอัตราการหมุนเวียนของลูกค้า

ร้านอาหารที่มีคิวรอนานมีความเป็นไปได้สูงที่จะสูญเสียลูกค้าไป ความเร็วในการให้บริการจึงเป็นสิ่งที่มีความสำคัญเป็นอย่างมาก จากขั้นตอนการทำงานแบบเดิมที่ใช้การเดินรับออเดอร์และเรียกเก็บเงินซึ่งทำให้เกิดช่วงเวลาในการรอคอย การใช้ระบบ POS จะช่วยให้ร้านอาหารลดระยะเวลาโดยใช้รับคำสั่งซื้อและเรียกเก็บเงินภายในเวลาไม่กี่นาที ช่วยลดคิวลูกค้าและทำให้ลูกค้าได้รับบริการอย่างที่ประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดประโยชน์กันทั้งสองฝ่าย

2. ติดตามยอดขายได้รายวัน

ข้อดีของระบบ POS คือ เราสามารถดูจำนวนลูกค้า คำสั่งซื้อ และยอดขายได้ทันที ทำให้เจ้าของร้านอาหารสามารถดูรายงานกระแสเงินสดเข้าออกได้เป็นรายวัน และด้วยฐานข้อมูลนี้ทำให้ร้านอาหารสามารถรู้ได้เลยว่า เมนูไหนที่ลูกค้านิยมสั่งเยอะที่สุด และเมนูไหนที่คนสั่งน้อยหรือแทบไม่มีคนสั่งเลย รวมทั้งระบบ POS สามารถช่วยให้เราดูได้ว่าออเดอร์ไหนที่ยังไม่ได้ถูกเสิร์ฟให้ลูกค้า ซึ่งการลืมเสิร์ฟเมนูอาหารที่ลูกค้าได้สั่งไปแล้วนั้นจะให้ลูกค้าไม่พอใจเป็นอย่างแน่นอน

3. มีฐานข้อมูลลูกค้า ใช้ต่อยอดกลยุทธ์ทางการตลาด


ในทางธุรกิจลูกค้ามีความสำคัญเทียบเท่ากับอากาศที่ใช้หายใจ โดยเฉพาะลูกค้าประจำที่มาทานร้านอาหารของเรานั้น คือกลุ่มคนที่เราจะต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นการมีฐานข้อมูลของลูกค้าจากระบบ POS  จะทำให้คุณทราบได้ว่าใครคือลูกค้าประจำและใครคือลูกค้าใหม่ ซึ่งข้อมูลเท่านี้เรานำมาใช้ในการต่อยอดกลยุทธ์ทางการตลาดได้ เช่น การจัดโปรโมชั่น หรือการสะสมแต้ม และสิ่งเหล่านี้จะทำให้ร้านอาหารของคุณแตกต่างและเหนือกว่าคู่แข่ง

4. ลดงานด้านเอกสาร คำนวณแม่นยำกว่า


ระบบ POS สามารถช่วยการลดงานด้านเอกสาร และยังสามารถช่วยคำนวณข้อมูลต่าง ๆ ให้ได้อัตโนมัติ ซึ่งจะช่วยให้การทำงานนั้นง่าย และการคำนวณมีความแม่นยำสูง  ช่วยลดความผิดพลาดของพนักงาน เช่น ในกระบวนการสั่งซื้อ หรือการคำนวณรายได้ ระบบ POS จะคำนวณข้อมูลทางการเงินด้วยความแม่นยำมากกว่า รวมทั้งระบบ POS ก็มีต้นทุนในการจัดการที่ถูกกว่าและเชื่อถือได้มากกว่า

5. จัดการสต๊อกอย่างมีประสิทธิภาพ


การจัดการสต๊อกอย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ดี คงจะไม่มีร้านอาหารไหนที่อยากจะพูดกับลูกค้าว่า “ไม่สามารถสั่งเมนูนี้ได้ เนื่องจากของหมด” ซึ่งประโยคนี้อาจจะทำให้ลูกค้าไม่กลับมาใช้บริการร้านของคุณอีกเลย ความสำคัญของการจัดการสต๊อกอีกหนึ่งอย่างก็คือ การที่มีเก็บสต๊อกมากเกินไป ซึ่งจะทำให้สินค้าหรือวัตถุดิบนั้นหมดอายุและคุณภาพไม่สดใหม่ อีกทั้งยังทำให้ต้นทุนจมไปกับสต๊อกสินค้าที่มีมากเกินความจำเป็น ระบบ POS และระบบการจัดการสต๊อกต่าง ๆ เช่น ของ DezpaX เองมีบริการสั่งบรรจุภัณฑ์ผ่านเว็บไซต์ มี dashboard ของตัวเอง ร้านอาหารสามารถเข้ามาดูยอดการสั่งซื้อย้อนหลังได้ สามารถรวมออเดอร์หลาย ๆ สินค้าแล้วสั่งซื้อทีเดียว ทำให้การสั่งซื้อของสะดวกมากขึ้น ช่วยจัดการสต๊อกให้กับร้านอาหารได้ง่ายและรวดเร็วมากขึ้น

6. มีระบบควบคุม ป้องกันการทุจริต


การป้องกันการขโมยของในร้านอาหาร เป็นสิ่งที่เจ้าของร้านอาหารจะต้องคอยสอดส่องและควบคุมดูแล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การควบคุมในส่วนของการจัดการเงินสด การทำใบเสร็จรับเงิน การเบิกค่าใช้จ่ายและสต๊อกสินค้า ระบบ POS จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมทั้งระบบได้ และมีฐานข้อมูลที่สามารถใช้ในการตรวจสอบย้อนกลับได้ รวมทั้งระบบ POS จะช่วยป้องกันการคีย์ใบเสร็จที่ผิดพลาดได้ด้วย

 


ธุรกิจของคุณจะมีขนาดใหญ่หรือเล็กแค่ไหน ก็ต้องมีการจัดการภายในองค์กรที่ดี ในธุรกิจร้านอาหารก็เช่นเดียวกัน เทคโนโลยีที่ควรจะนำมาปรับใช้ในร้านอาหารนั้น มีความสำคัญพอ ๆ กับ รสชาติอาหาร และคุณภาพการบริการของพนักงาน ระบบ POS เป็นสิ่งที่ร้านอาหารทุกแห่งต้องการ ไม่ว่าร้านของคุณจะมีจำนวนลูกค้าเยอะหรือน้อยก็ตาม 


Credit : https://www.truekonnects.com/blog/7-reasons-restaurant-needs-pos-system/

คลิกเลย ➡️ https://signup.foodstory.co/ref/blog-6pos ทดลองใช้ฟรี 30 วัน ❗

☎ Call : 02-821-5289 (กด 2)

📱Line ID : @foodstory



กลับสู่หน้า Blog หลัก
More interesting Blogs

บทความที่คุณอาจสนใจ

การจัดการ

การตลาดร้านอาหารของคุณบน Trip Advisor โดยไม่เสียค่าไช้จ่าย

FoodStory
April 19, 2019

TripAdvisor เป็นเว็บไซต์ท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีนักท่องเที่ยวหลายล้านคนเข้าเยี่ยมชมทุกเดือนเพื่อค้นหาข้อมูลและวางแผนทริปที่สมบูรณ์แบบ ที่พัก ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยว

แรงบัลดาลใจ

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูกระทะ พลาญชัย บาร์บีคิว

FoodStory
July 25, 2020

จากค่ายมวยสู่ร้านหมูทะ ใช่ค่ะร้านพลาญชัย บาร์บีคิวที่โชคชัย 4 ก่อนที่จะมาเป็นร้านหมูกะทะ เคยเป็นค่ายมวยมาก่อน คุณ จูน ภาวิณี รมยานนท์ ผู้สืบทอดธุรกิจร้านพลาญชัย บาร์บีคิว รุ่นลูก เล่าว่าเมื่อ 20 ปีก่อนที่จะมาเปิดร้าน ทางครอบครัวได้มีค่ายมวย ก่อนที่จะมาปรับเปลี่ยนเป็นร้านหมูกะทะ ต้นกำเนิดมาจากคุณพ่อที่เห็นว่าในกรุงเทพยังไม่มีหมูกะทะเลยอยากจะเปิดและคุณแม่ก็ได้ไปเจอเพื่อนที่ร้อยเอ็ดซึ่งเขาทำร้านหมูกะทะอยู่ที่บึงพลาญชัยเลยได้ขอสูตรมาทำที่กรุงเทพ

การจัดการ

ข้อควรระวังและแนวคิดขั้นตอนการขยายสาขาร้านของคุณ — Part 1

FoodStory
May 19, 2020

ยอดขายร้านอาหารของคุณกำลังเฟื่องฟู พนักงานของคุณมีความสุข และลูกค้าของคุณกำลังขยายตัวไปทั่วทั้งตลาด ที่ปรึกษาด้านอาหารหลายๆแห่งจะบอกคุณว่าอย่าเสี่ยงทดสอบรายการเมนูใหม่แนวคิดการออกแบบใหม่ตลอดจนกระบวนการและการควบคุมใหม่ ๆ ในร้านอาหารปัจจุบันของคุณก่อนจะกระโดดเข้าสู่กิจการใหม่

การจัดการ

มีหลายสาขาไม่ใช่เรื่องวุ่นวาย โอนของ-รับของง่ายแค่ในไม่กี่ขึ้นตอน

FoodStory
November 28, 2019

วัตถุดิบ คำนี้ในแต่ละร้านคงรู้จักและคุ้นเคยดี และวัตถุดิบก็คือตัวปัญหาหลักๆในร้านเลยก็ว่าได้ เเล้วจะจัดการวัตถุดิบยังไงให้ควบคุมต่อปริมาณการขายพร้อมทั้งควบคุมต้นทุนในแต่ละเมนูได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับร้านอาหารที่มีหลายสาขาและมีหลายเมนู เพราะบางทีวัตถุดิบบางเจ้าที่ซื้อมาราคาไม่เท่ากันหรือแม้แต่เราทำการขายอยู่ดีๆแล้ววัตถุดิบจะหมดเราก็ต้องมีการไปซื้อวัตถุดิบจาก ตลาด หรือสั่งจาก Supplier ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันอยู่แล้วกับ Supplier ที่เราซื้ออยู่ประจำ ซึ่งนั้นแหละคือปัญหาที่เราต้องพบเจอในเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบที่ไม่เท่ากัน

การจัดการ

เทคนิคเบื้องต้นสำหรับ "ขยายสาขา"

FoodStory
February 27, 2020

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารกำลังมีอัตราการเพิ่มสูงขึ้นโดยอีไอซีคาดว่าจะขยายตัวราว 4-5% ในปี 2019-2020 โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งจากครัวเรือนที่เล็กลง การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

ข่าวสาร

5 เทคโนโลยีที่ไม่เคยตกเทรนด์และทุกร้านอาหารต้องมี

FoodStory x Dezpax
June 14, 2019

เทคโนโลยีทุกวันนี้เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว เทคโนโลยีบางอย่างที่แต่ก่อนเคยทันสมัยแต่เมื่อเวลาผ่านไปไม่นานก็อาจจะล้าสมัยไปเรียบร้อยแล้วไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่เพิ่งเริ่มทำร้านอาหารหรือเป็นผู้ที่มีประสบการณ์มานานก็ไม่มีใครที่จะสามารถวิ่งไล่ตามเทคโนโลยีได้ทันอย่างแน่นอน ยุคที่มีเทคโนโลยีอัพเดตใหม่ตลอดเวลา ต่อไปนี้คือแก่นแท้หรือหัวใจสำคัญของเทคโนโลยีที่ร้านอาหารของคุณควรจะต้องมี