Blog

การจัดการ

เปลี่ยน Waste เป็นกำไร! แค่ปรับก็ลดต้นทุนร้านอาหารได้

อาหารมีต้นทุนวัตถุดิบ (COGs - Cost of Goods Sold) ลดลงและปรับสัดส่วนไปในทิศทางการเพิ่มกำไรที่ดีขึ้น ลองเริ่มต้นจากการปรับจากจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ พร้อมสร้างระบบให้ร้านอาหารเพื่อลดค่าใช้จ่ายในส่วนนี้กัน

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

5 วัคซีนรักษาแฟรนไชส์คนเริ่มต้นทำธุรกิจควรรู้!

ในยุคที่ทุกอย่างได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ทำให้การจับจ่ายใช้สอยและกำลังซื้อของประชาชนลดลง ให้ธุรกิจไปต่อได้ วันนี้ FoodStory รวม 5 วิธีปรับตัวสำหรับคนทำธุรกิจแฟรนไชส์ให้อยู่รอดและยอดขายปัง

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

รวมลิสต์บริษัทและน้ำยาฉีดพ่นโควิด สำหรับร้านอาหาร

จากสถานการณ์โควิด-19 ที่ยังคงแพร่ระบาดในประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ทำให้หลายคนยังหวั่นใจหากต้องเดินทางไปยังที่ต่าง ๆ รวมถึงการใช้บริการในร้านอาหารในช่วงคลายล็อกนี้

การจัดการ

6 เช็กลิสต์ขายดี เมื่อต้องแข่งในสนามเดลิเวอรี

หลายปีที่ผ่านสนามเดลิเวอรีเริ่มขยายตัวในประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงโควิด-19 แบบนี้ เดลิเวอรีกลายเป็นแพลตฟอร์มหลักสำหรับร้านอาหารทำให้การแข่งขันในสมรภูมินี้ยิ่งเข้มข้นมากขึ้น

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ทำความรู้จักกฎ 80/20 ปรับร้านช่วงล็อกดาวน์สู้วิกฤต

ร้านอาจได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 ไม่ต่างกัน แต่วันนี้ Foodstory ขอชวนเพื่อนร้านอาหารมารู้จักกับ “กฎ 80/20” หรือ “กฎพาเรโต” ที่ทำเพียง 20% เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 80%

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

FoodStoryTalk EP 3 เทคนิคทำการตลาดบนเดลิเวอรี่แอปให้ปัง !

FoodStory ขอสรุปประเด็นสำคัญจากการพูดคุยกับคุณ ซัน กิตติธัช เจ้าของ Shabu The Series กับ 6 แบรนด์เดลิเวอรี่ที่ขายได้ทั้งวัน

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

แนวทางการระบายวัตถุดิบ เมื่อต้องหยุดขายกะทันหัน

ในช่วงที่ผ่านมีการประกาศมาตรการควบคุมสถานการณ์โควิด-19 อยู่หลายครั้ง ธุรกิจร้านอาหารอย่างเรา ๆ ต่างได้รับผลกระทบตาม ๆ กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัญหาเรื่องการระบายวัตถุดิบ

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

รู้ให้รอบอย่าง “เป็ด” มุ่งสู่ความสำเร็จในวงการร้านอาหาร

ยุคนี้หลายคนคงรู้จักการนิยามว่า “เป็ด” ว่าหมายถึงความสามารถที่มีอย่างหลากหลาย แต่กลับไม่เก่งสักทาง เช่น ทำงานเป็นหลายแบบแต่ก็ไม่เก่งจริงเหมือนใคร ๆ หรืออาจทำอะไรไม่ดีเลยสักอย่าง

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

นับถอยหลังปลดล็อกร้านอาหาร ต้องเตรียมตัวอย่างไร?

หลังปลดล็อกร้านอาหาร ฐานะเจ้าของร้านอาหารเราควรเตรียมตัวอย่างไร เพื่อตั้งรับกับสถานการณ์ที่จะเกิดขึ้นหลังจากนี้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ไขข้อสงสัย ร้านอาหารต้องใช้หลายแพลตฟอร์มเดลิเวอรีจริงหรือไม่?

“เปิดร้านอาหารจำเป็นต้องใช้หลายแพลตฟอร์มเดลิเวอรีจริงหรอ?” คำถามนี้คงเป็นคำถามสำคัญที่คนอยากเปิดธุรกิจร้านอาหารในยุคนี้สงสัยและอยากจะหาคำตอบที่แท้จริงให้ได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

FoodStory POS สำคัญอย่างไรต่อธุรกิจร้านกาแฟ

ธุรกิจร้านกาแฟ คือหนึ่งในธุรกิจยอดนิยมของคนไทย สามารถลงทุนได้ด้วยเงินหลักหมื่น ทั้งขั้นตอนการเปิดก็ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อน แทบจะเรียกได้ว่าเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายคน

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ขยายร้านอาหารหลายสาขา  ไม่ยากอย่างที่คิด

การที่เราคิดจะเพิ่มสาขาออกไปนั้น ก่อนอื่นเราต้องสร้างรากฐานให้แข็งแรง และควรมีร้านต้นแบบที่มีระบบที่ดีเสียก่อน แต่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่า การขยายสาขานั้นต้องมีปัจจัยอะไรบ้าง หรือวิธีไหนที่จะทำให้ร้านสาขาใหม่อยู่รอดได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

#เตรียมพร้อมเมื่อปลดล็อกดาวน์ 🔥💪

จะเห็นได้ว่าสถานการณ์โควิด -19 เริ่มเบาบางลงแล้ว และรัฐบาลมีแพลนที่จะประกาศปลดล็อกดาวน์ ในหลายจังหวัด ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม . 👉ถึงแม้ พรก.ฉุกเฉินจะยาวไปอีก 1เดือน แต่ร้านอาหารเองก็ต้องมีความพร้อมในการกลับมาเปิดร้านอีกครั้ง . 📌ดังนั้นวันนี้แอดมี #4เตรียม!!! ที่ทางร้านต้องเตรียมก่อนการปลดล็อคดาวน์จะเกิดขึ้น . 🌟และอย่าลืมชาร์ตแบต iPad นะคะ 💥

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ใช้ระบบทำเดลิเวอรี่ #Covid-19

ซึ่งในช่วงวิกฤตแบบนี้หลายๆธุรกิจต่างหาแนวทางการรับมือกับสถานการณ์ที่เป็นอยู่ ซึ่งสำหรับธุรกิจร้านอาหารแล้วนั้น บางร้านอาจจะประกาศปิดร้านไป หรือบางร้านเปิดขายปกติแต่ไม่มีลูกค้าเข้าร้านเลย

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

7 ทริค การเพิ่มยอดขาย

มาพบกับ 7 ทริค สำหรับร้านอาหาร ที่จะช่วยในการเพิ่มยอดการขายให้คุณได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ยุคนี้ต้อง FoodStory

การจัดการวัตถุดิบ เป็นการควบคุมต้นทุนของเเต่ละเมนู ทั้งเรื่องจ้างพนักงาน ค่าเช่า เป็นต้น ซึ่งจะทำให้เรารู้ว่าแต่ละเมนูมีต้นทุนจริงๆเท่าไหร่?

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เทคนิคเบื้องต้นสำหรับ "ขยายสาขา"

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารกำลังมีอัตราการเพิ่มสูงขึ้นโดยอีไอซีคาดว่าจะขยายตัวราว 4-5% ในปี 2019-2020 โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไปทั้งจากครัวเรือนที่เล็กลง การขยายตัวของเมืองและไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

มีหลายสาขาไม่ใช่เรื่องวุ่นวาย โอนของ-รับของง่ายแค่ในไม่กี่ขึ้นตอน

วัตถุดิบ คำนี้ในแต่ละร้านคงรู้จักและคุ้นเคยดี และวัตถุดิบก็คือตัวปัญหาหลักๆในร้านเลยก็ว่าได้ เเล้วจะจัดการวัตถุดิบยังไงให้ควบคุมต่อปริมาณการขายพร้อมทั้งควบคุมต้นทุนในแต่ละเมนูได้ ซึ่งเป็นเรื่องยากสำหรับร้านอาหารที่มีหลายสาขาและมีหลายเมนู เพราะบางทีวัตถุดิบบางเจ้าที่ซื้อมาราคาไม่เท่ากันหรือแม้แต่เราทำการขายอยู่ดีๆแล้ววัตถุดิบจะหมดเราก็ต้องมีการไปซื้อวัตถุดิบจาก ตลาด หรือสั่งจาก Supplier ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันอยู่แล้วกับ Supplier ที่เราซื้ออยู่ประจำ ซึ่งนั้นแหละคือปัญหาที่เราต้องพบเจอในเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบที่ไม่เท่ากัน

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ลดเวลา เพิ่มโอกาสการขายด้วย QR Code

QR Payment จะเป็นเครื่องมือสำคัญในการชำระเงินของร้านอาหาร ซึ่งจะเพิ่มความสะดวกในการให้บริการของร้านลดการใช้เงินสด และบันทึกยอดขายของแต่ละวัน

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

5 ประโยชน์ที่จะได้รับจากการบริหารสต๊อกที่ดี

การบริหารสต็อกเป็นสิ่งที่ร้านอาหารทั่วไปควรทำ เพราะถ้าหากร้านอาหารไม่หมั่นตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอแล้ว สิ่งที่จะมีโอกาสเกิดขึ้นตามมาได้นั่นก็คือ การควบคุมต้นทุนวัตถุดิบที่ยากขึ้น การโกงของพนักงานภายในครัว

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

สิ่งที่ร้านอาหารลืมไป เมื่อออกแบบราคาอาหาร

สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่กำลังมีแพลนที่จะเปิดร้านอาหาร คงกำลังกังวลในหลายๆเรื่องไม่น้อย ทั้งเรื่องทำเลที่ตั้ง ที่ต้องหาในที่ที่มีคนพลุกพล่าน ซึ่งนัั้นก็แปลว่าค่าใช้จ่ายที่ตามมาคือค่าเช่าที่ ที่แพงกว่าปกติ พอได้ทำเลที่ตั้ง สิ่งที่ผู้ประกอบการต้องนึกถึงต่อมาคือเรื่อง เมนูที่ต้องคิดออกมาให้โดดเด่นกว่าร้านอื่นๆที่มีอยู่ในตลาดและราคาก็ไม่แพงมากเกินไป

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

รู้ลึกขั้นตอนการขอหมายเลขเครื่องบันทึกการขายกับสรรพากรง่ายๆด้วยตัวเอง

การเปิดร้านอาหารในแต่ละครั้ง การออกบิลให้กับลูกค้านั้นเป็นเรื่องสำคัญ ยิ่งถ้าเกี่ยวข้องกับการออกใบกำกับภาษีแล้วละก็ ยิ่งสำคัญเข้าไปใหญ่เพราะนอกจากทางร้านจะต้องออกให้ครบถ้วนทั้งเรื่องรายการอาหารแล้วที่สำคัญคือออกใบกำกับภาษียังไงให้ถูกต้องตามกรมสรรพากรกำหนดเพื่อที่จะได้ไม่ผิดกฎหมาย เพราะการที่จะออกใบกำกับภาษีผ่านเครื่องบันทึกการขายได้นั้นต้องมีหมายเลขประจำเครื่องหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “POS ID”

การจัดการ

ระวัง! แค่ “เงินทอน” ก็ทำให้เจ๊งได้

“เงินทอน” เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คนทำร้านอาหารไม่ควรมองข้าม เพราะอาจเป็นหนึ่งในสาเหตุที่จะทำให้ร้านอาหารของคุณเจ๊ง!

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

5 เทคนิคเปิดเพลงในร้านอาหาร

เคยไหม? กับการที่เข้าร้านอาหารอร่อยถูกปาก บริการถูกใจ แต่ไม่อยากนั่งนานๆ เพราะเพลงในร้านเสียงดังเกินไป หรือไม่ถูกจริต ลองมาดูเทคนิคการเปิดเพลงในร้านอาหารกันดีกว่า

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

5 เหตุผลหลัก ที่ทำให้พนักงานภายในร้าน "ลาออก"

มาดูเหตุผลหลักๆ ที่ผู้ประกอบการ หรือเจ้าของร้านอาหารทุกท่านเผลอทำต่อพนักงานภายในร้าน จนทำให้พนักงานตัดสินใจลาออกกันดีกว่า

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

6 สาเหตุหลัก ที่ทำให้ร้านอาหาร "เจ๊ง"

จากการศึกษา ของ Ohio State University พบว่า 60% ของร้านอาหาร "เจ๊ง" ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดร้าน ลองมาดู 6 สาเหตุหลักๆ ที่ทำให้ร้านอาหารเจ๊งไม่เป็นท่าดันเลยดีกว่า!

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

POS 101: สิ่งที่ควรรู้ ก่อนตัดสินใจเลือกใช้ระบบ POS

การนำระบบ POS มาใช้บริหารจัดการร้านอาหาร สามารถช่วยให้การทำงานภายในร้านอาหารต่างๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้นได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

4 วิธี บริหารงานในครัวให้มีประสิทธิภาพ

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริหารธุรกิจร้านอาหารให้อยู่รอด ราบรื่น นั้นไม่ง่ายเอาสะเลย มาดูวิธีในการบริหารงานในครัวที่สามารถทำให้ธุรกิจขับเคลื่อน และเพิ่มยอดขายได้ กันดีกว่า!

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

The 7 Wastes in Restaurant Business

การกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ หรือของเสีย ในการบริหารร้านอาหารนั้น เป็น 1 ในสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่จะสามารถเพิ่มกำไร รายได้ ให้แก่ธุรกิจได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ข้อควรรู้เบื้องต้นสำหรับการบริหารร้านอาหาร

การบริหารร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพนั้น มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอยุ่หลายปัจจัยด้วยกัน FoodStory ขอแนะนำ 9 เทคนิค ที่คุณสามารถนำไปใช้บริหารร้านของคุณ

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ปัญหาที่มักเจอเมื่อเปิดร้านอาหาร – จะเปิดร้านต้องรู้

เมื่อคิดที่จะลงทุนเปิดธุรกิจร้านอาหาร สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงอย่างมากก็คือ ปัญหาที่เราจะเจอเมื่อทำการเปิดร้านอาหารสัก 1 ร้าน จะดีกว่าไหมถ้าเราได้ทำการศึกษาปัญหาที่จะเกิดขึ้น และเตรียมตัวที่จะรับมือกับมันอย่างมีแบบแผน

FoodStory x Fixzy
April 23, 2020
การจัดการ

4 คุณประโยชน์ของการใช้ระบบ POS

ไม่ว่าร้านอาหารของคุณจะเป็นร้านอาหารขนาดเล็กหรือใหญ่ มีจำนวนพนักงานมากหรือน้อย ก็ย่อมที่จะสามารถเลือกใช้ และได้รับประโยชน์จากการใช้ระบบ POS ได้อย่างมากมาย!

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

สำรวจธุรกิจร้านขนมหวาน และแนวทางการดำเนินกิจการ

ธุรกิจของหวานในเมืองไทยมีการแข่งขันกันสูงมาก มีร้านขนมหวานประเภทต่างๆเกิดขึ้นมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ส่งผลกระทบต่อตลาดร้านขนมหวานเดิมที่หลายคนติดภาพเก่าๆว่าร้านขนมหวานคือร้านไอศกรีม เนื่องจากผู้บริโภคบางส่วนมีการสวิซซ์ไปรับประทานของหวานแบบใหม่ที่หลากหลายขึ้น ทำให้ช่วง 3 ปีที่ผ่านมาร้านไอศกรีมเก่าๆต้องปรับกลยุทธ์ทางการตลาดทั้งรูปแบบเมนู ขนาด และโปรโมชั่นส่งเสริมการขยายเข้ามาร่วมมากขึ้น และทิศทางของตลาดขนมหวานส่วนหนึ่งมาจากเทรนด์คล้ายกับธุรกิจแฟชั่นต้องมีการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ตลอดเวลา ซึ่งหากแบรนด์ไหนสามารถอยู่ได้นานถึง 3 ปี นั่นแปลว่าแบรนด์สามารถอยู่ได้ในตลาดเมืองไทยแล้ว

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เจาะลึกธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยว อาชีพอิสระที่ไม่มีวันตาย!

ถ้าพูดถึงอาชีพอิสระนั้นมีหลากหลายทุกอย่างที่สามารถเป็นเจ้านายตัวเองได้ทั้งนั้นอย่างเช่นการ เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว ก็เป็นอีกอาชีพอิสระอย่างหนึ่งที่อยู่ที่ไหนก็ขายได้ ทานง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าการทำก๋วยเตี่ยวนั้นในบางชนิดจะมีขั้นตอนที่ดูซับซ้อนวุ่นวายในการเตรียมของแต่มันก็ไม่ได้ยากเกินกำลัง

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เทคนิคการคัดเลือกและบริหารพนักงานร้านอาหาร

จากประเด็นดราม่าที่เกิดในกระแสโซเชียว ร้านข้าวมันไก่ร้านหนึ่งที่เพิ่งเปิดตัวและสร้างชื่อกำลังจะรุ่งกลับได้พังลงเพียงเพราะเลือกจ้างพนักงานดูแลร้านผิด ส่วนก็มาจากการบริหารพนักงานด้วยที่ไม่เข้มงวดและไม่มีความรู้ในการบริหารลูกน้องนั้นเอง

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เจาะลึกการลงทุนทำธุรกิจร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ

คงปฏิเสธไม่ได้ว่าธุรกิจร้านอาหารไทยเป็นหนึ่งธุรกิจที่คนไทยนิยมมาลงทุนกันเป็นอันดับต้นๆ ในอเมริกา อาหารไทยถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอเมริกาทำให้ร้านอาหารไทยหลายต่อหลายแห่งทั่วอเมริกาต่างประสบความสำเร็จ

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เทคนิคการบริการ เพื่อประทับใจของลูกค้า

เป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่า การบริการ คือ ชัยชนะทางธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจผลิตหรือจัดจำหน่ายสินค้า หากขาดการให้บริการหลังการขายที่ดีแล้ว ก็จะเป็นการยากที่ ธุรกิจจะยืนหยัดต่อได้ในระยะยาว รวมทั้งในทางธุรกิจที่ให้บริการด้วยแล้วก็ย่อมต้องพัฒนารูปแบบวิธีการให้บริการลูกค้าให้ดีอยู่อย่างต่อเนื่อง

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

5 ข้อสำคัญที่ร้านอาหารควรรู้ เกี่ยวกับนักชิม

เมื่อถามว่านักชิมคือใคร ก็คงเหมือนนักวิจารณ์ภาพยนตร์ / นักวิจารณ์งานศิลปะ / นักวิเคราะห์การเมือง / นักวิเคราะห์หุ้น ฯลฯ พวกเขาแต่ละคนมีความรู้และความสนใจในเรื่องของสิ่งที่ตัวเองทำอยู่เป็นอย่างดี

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

กระตุ้นต่อมการถ่ายรูปของลูกค้า ด้วยเคล็ดลับจัดจานให้ดูน่าถ่าย (Food Stylist)

การจัดจานถือเป็นศาสตร์ศิลป์อีกแขนงที่ต้องใช้ระยะเวลาและประสบการณ์ในการสร้างสรรค์ ซึ่งกระบวนการจะเริ่มต้นตั้งแต่เริ่มการทำอาหารจานนั้นๆเลยที่เดียวไม่ใช้การแต่งจานตอนจบ ศาสตร์ชนดนี้บางคนถึงกับลงทุนไปเรียนถึงต่างประเทศค่าใช้จ่ายเป็นล้านๆ

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เจาะลึกการเลือกทำเลเปิดร้านอาหารในปี 2018

“ธุรกิจร้านอาหาร” เป็นหนึ่งในธุรกิจที่ใครหลายๆคนนั้นใฝ่ฝันอยากจะเป็นเจ้าของ แต่การที่จะเปิดร้านอาหารนั้น ทำเลหรือที่ตั้งร้านอาหารนั้นถือว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร ถ้าคุณเลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมแล้วหละก็ การเปิดร้านอาหารนั้นก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

การตลาดร้านอาหารของคุณบน Trip Advisor โดยไม่เสียค่าไช้จ่าย

TripAdvisor เป็นเว็บไซต์ท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่มีนักท่องเที่ยวหลายล้านคนเข้าเยี่ยมชมทุกเดือนเพื่อค้นหาข้อมูลและวางแผนทริปที่สมบูรณ์แบบ ที่พัก ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยว

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ข้อควรระวังและแนวคิดขั้นตอนการขยายสาขาร้านของคุณ — Part 1

ยอดขายร้านอาหารของคุณกำลังเฟื่องฟู พนักงานของคุณมีความสุข และลูกค้าของคุณกำลังขยายตัวไปทั่วทั้งตลาด ที่ปรึกษาด้านอาหารหลายๆแห่งจะบอกคุณว่าอย่าเสี่ยงทดสอบรายการเมนูใหม่แนวคิดการออกแบบใหม่ตลอดจนกระบวนการและการควบคุมใหม่ ๆ ในร้านอาหารปัจจุบันของคุณก่อนจะกระโดดเข้าสู่กิจการใหม่

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ขั้นตอนการขอหมายเลขเครื่องบันทึกการขายกับสรรพากร

ลงลึกวิธีการจดทะเบียนกับสรรพากรอย่างละเอียด เพื่อที่ทำให้ร้านของคุณจะสามารถออกใบกำบกับภาษีได้อย่างถูกต้องตามกฏหมาย

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

วิธีการปรับปรุงตัวชี้วัดผลงานร้านอาหารหรือ RevPASH ของคุณให้ดีขึ้น

ร้านอาหารต่างๆได้ประเมินความสำเร็จของร้านตนเองในหลากหลายรูปแบบ เช่น ตัวเลขการขาย ปริมาณการเพิ่มยอดขาย และต้นทุนอาหารกับการขาย เป็นต้น ในปัจจุบันนี้ได้มีการพัฒนาดัชนีชี้วัดผลงานหรือความสำเร็จของงาน (KPI) ของร้านอาหารที่ต่างจากเดิม

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

บริหารอย่างมืออาชีพ | เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร Ep.3

“เงินทองไม่เข้าใครออกใคร” ปัญหาที่ไม่ว่าร้านไหนก็ต้องเจอ และไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้เลย ก็คือเรื่อง เงิน บางร้านประสบปัญหา พนักงานทางานไม่ได้ประสิทธิภาพยังไม่พอ แถมยังร่วมกันหมกเม็ดยอดขายของร้านอีก เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านอาหาร

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

วิธีการรับมือความคิดเห็นด้านลบของลูกค้า

การแสดงความคิดเห็นบนออนไลน์เป็นวิธีที่ดีที่สุด ที่ทำให้คุณสามารถสังเกตผลตอบรับจากการมาใช้บริการของลูกค้าได้ และยังเป็นการให้ข้อเสนอแนะเพื่อกระตุ้นหรือเป็นแนวทางในการพัฒนาร้านให้ดียิ่งขึ้น โดยลูกค้ามักจะมีปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการบริการมากกว่าจะเป็นปัญหาเรื่องความอร่อย

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

การบริหารต้นทุนร้านอาหาร

สิ่งหนึ่งที่ #ผู้ประกอบการร้านอาหาร ควรจะรู้คือ การแยกประเภทของต้นทุน ในลักษณะต่าง ๆ เพื่อที่จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในเรื่องอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับบัญชีต้นทุนต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ข้อมูลต้นทุนเพื่อการตัดสินใจในส่วนอื่นๆ

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

“CARE” แค่ไหนที่ลูกค้าต้องการ

ในมุมมองของลูกค้าเมื่อเข้าไปรับประทานอาหารร้านๆหนึ่งแล้วเขาต้องการความรู้สึกประทับใจทั้งในตัวอาหารและรวมถึงเรื่องของการบริการ แต่ร้อยละแปดสิบของลูกค้าแล้วถึงอาหารจะไม่ได้อร่อยมากแต่ถ้าบริการดีก็สามารถผูกใจลูกค้าให้กลับมาทานร้านเราอีกได้เป็นอย่างดี ดังนั้นงานบริการจึงเป็นงานที่สำคัญอย่างมาก

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

ยิ่งพร้อม ยิ่งได้เปรียบ : เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร — Ep.2

ท่ามกลางยุคสมัยที่วัตถุดิบด้านอาหารมีราคาที่สูงขึ้น ประกอบกับค่าใช้จ่ายอีกมากมาย ทำให้ต้นทุนการประกอบการสูงขึ้นตามไปด้วย เจ้าของธุรกิจบางเจ้าไม่ได้ให้ความสำคัญกับการควบคุมต้นทุนมากพอ ทำให้ ร้านอาหารมีรายได้สูงในแต่ละวันก็จริง แต่ผลกำไรอาจมีเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของยอดรายได้

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

บริหารร้านอาหาร ไม่ยากเกินอย่างที่คิด ถ้ามีเครื่องมือที่เหมาะสม

จริงอยู่เครื่องมือบริหารร้านอาหารมีให้เลือกใช้อย่างหลากหลาย วันนี้ขออนุญาตนำเสนอ FoodStory’s Report ที่จะทำให้การบริหารจัดการร้านของคุณไม่ยากเกินความสามารถ ที่ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารวิเคราะห์ ร้านอาหารของตัวเองได้ทุกที่ทุกเวลา

FoodStory
April 23, 2020
การจัดการ

เริ่มต้นดี มีชัยไปกว่าครึ่ง : เตรียมตัวก่อนเปิดร้านอาหาร — Ep.1

“ร้านอาหาร” คือหนึ่งในธุรกิจอันดับต้นๆ ที่ใครต่อใครต่างใฝ่ฝันอยากเป็นเจ้าของ ซึ่งการจะเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยากอะไร แค่มีเงินทุนก็สามารถเปิดร้านได้แล้ว เปิดได้แต่ใช่ว่าจะอยู่รอด เพราะหลายร้านขายดีแบบเทน้ำเทท่าแต่สุดท้ายเจ๊งก็ยังมี

FoodStory
April 23, 2020
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form
มั่นใจด้วยมาตรฐาน ที่ระดับองค์กรชั้นนำที่เลือกใช้เรา